Ar draugaujate su šia žalia daržove ir siūlote jos mažyliams? Dar neseniai apie ją mažai ir girdėję buvome, o šiandien ne viena šeimininkė jų užsiaugina savo darže ar šiltnamyje. Apie brokolius žinome vis dar nedaug, nors šias daržovės jau mielai auginame ir lietuviškuose daržuose. Brokolis iš tiesų yra labai vertinga daržovė.
Brokolių Nauda Kūdikiams
Kuo gi ypatingas brokolis?
- Brokolyje yra gausu vitamino C, todėl jam pelnytai priskiriama savybė yra ta, kad jo valgant nuolat stiprėja imunitetas.
- Brokoliai yra puikus ląstelienos, vitaminų C, B, A, E, K, mangano, fosforo, kalio šaltinis.
- Juose taip pat yra magnio, omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, cinko, kalcio, geležies.
- Brokoliai mažina alergenų turinčių medžiagų poveikį mūsų organizmui, užkerta kelią mažakraujystei, stiprina kaulus.
- - Brokoliuose esantys baltymai savo verte beveik prilygsta baltymams, kurie yra jautienoje ir kiaušiniuose.
- - Brokolio sudėtyje yra kalcio, magnio, geležies, kalio, fosforo, B grupės vitaminų, beta karoteno (provitamino A).
- - Brokoliai turi teigiamos įtakos imuninei sistemai.
- Brokolį galima pavadinti ir dietine, ir hipoalergine daržove.
Kada Duoti Brokolius Kūdikiui?
Mitybos specialistai rekomenduoja pirmą kartą brokolio duoti ragauti ne anksčiau kaip 8-10 mėnesių kūdikiui. Vienos iš svarbiausių primaitinimo taisyklių - neskubėti ir naujo produkto duoti po vieną. Jeigu jūsų mažylis jau valgo bulvę, moliūgą ar morką, ir jūs nepastebėjote jokios neigiamos reakcijos, galite pabandyti duoti ir brokolio.
Suvalgius brokolių labai didelį kiekį, vaikas gali suviduriuoti. Skatindami mažylio savarankiškumą ir norą patyrinėti naujus dalykus, galite išvirto brokolio šakeles leisti vaikui valgyti rankutėmis. Tai skatins jo rankučių ir akučių koordinaciją. Vaikai - dideli konservatoriai, ir kol pamėgsta naują skonį tenka jiems jo siūlyti keliolika kartų. Galite vesti primaitinimo dienoraštį, kuriame rašytumėte, kokio produkto ir kada davėte mažyliui.
Brokolių Receptai Kūdikiams
Jūsų dėmesiui - pasaulyje pripažinti, medikų palaiminti kūdikių receptukai. Ciklą tęsiame.
Brokolių ir Obuolių Tyrė
Ši brokolių ir obuolių tyrė yra puikus būdas įtraukti žalias daržoves į jūsų kūdikio mitybą. Skani tyrelė gausi svarbių vitaminų ir sveikų riebalų augančiam kūdikiui.
- Į garintuvą sudedame brokolius ir obuolius, uždengiame dangčiu.
- Gariname 8-10 minučių, kol brokoliai ir obuoliai taps minkšti.
- Į maisto smulkintuvą sudedame ingredientus, įpilame aliejaus ir triname, kol masė taps glotni.
Alternatyvūs gaminimo būdai:
- Kepimas orkaitėje: Sudėkite brokolius ir obuolius į kepimo skardą ir kepti 200 lapsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minučių arba koldaržovės taps minkštos.
- Virimas: Puode užvirkite vandenį sudėkite brokolius ir obuolius ir virkite apie 3 minutes, kol ingredientai suminkštės.
Prieskoniai:
Recepte prieskoniai nėra naudojami, tačiau čia puikiai tiks mėtos lapeliai, šviežios citrinos sultys.
Kiti Receptai
- Daržovių košė:
- Į vidutinio dydžio puodą įpilkite 5 cm vandens ir užvirinkite.
- Į garų krepšį suberkite visus ingredientus (bulvę ir morką supjaustome kubeliais), padėkite krepšį ant verdančio vandens ir uždenkite.
- Garinkite 10-12 minučių, arba kol visi ingredientai suminkštės.
- Visus ingredientus perkelkite į trintuvą ir trinkite 1-2 minutes.
- Kriaušių ir mėlynių košė:
- Į vidutinio dydžio puodą įpilkite 5 cm vandens ir užvirinkite.
- Į garų krepšį įdėkite smulkintas kriaušes, uždenkite ir garinkite 3 minutes.
- Ant kriaušių uždėkite mėlynes, uždenkite ir dar 2 minutes garinkite.
- Perkelkite visus ingredientus į trintuvą ir trinkite apie minutę iki vientisos masės.
- Mangų, kriaušių ir kopūstų tyrė:
- Nulupkite, supjaustykite mangą ir kriaušę be šerdies.
- Į vidutinio dydžio puode užvirkite maždaug 5 cm vandens puodo talpos.
- Į trintuvą suberkite mangus, kriaušes, lapinių kopūstus, imbierus ir trinkite 1-2 minutes iki vientisos masės.
- Obuolių ir brokolių tyrė:
- Į vidutinio dydžio puode užvirkite 5 cm jo talpos vandens.
- Į garų krepšį suberkite obuolius ir brokolius, padėkite krepšį ant verdančio vandens ir uždenkite.
- Garinkite 7 minutes.
- Visus ingredientus perkelkite į trintuvą ir trinkite 1-2 minutes.
- Įpilkite iš puodo vandens arba motinos pieno, arba pieno mišinio, kad gautumėte norimos konsistencijos košę.
- Morkų ir moliūgų tyrė:
- Į vidutinio dydžio puode užvirkite 5 cm jo talpos vandens.
- Į garų krepšį suberkite smulkintas morkas ir moliūgą, uždenkite ir garinkite 7 minutes.
- Perkelkite visus ingredientus į trintuvą ir trinkite 1-2 minutes, arba kol masė taps visiškai vientisa.
- Saldžiųjų bulvių ir mangų tyrė:
- Į vidutinį puodą suberkite kubeliais supjaustytas saldžiąsias bulves ir įpilkite vandens tiek, kad apsemtų saldžiąsias bulves.
- Užvirkite, tada sumažinkite virimą ir virkite 20-25 minutes arba kol suminkštės - suminkštėjimas tikrinamas šakute.
- Saldžiąsias bulves, mangą ir imbierą sudėkite į trintuvą ir trinkite 1-2 minutes.
Brokolių Kepsneliai
Brokolių ir varškės kepsneliai:
- 60 g saldaus pieno varškės sūrio2 saujų brokolio tarkuoto1 vnt.
- Kiaušinį su žiupsneliu druskos išplakame.
- Įmaišome tarkuotą brokolį ir saldaus pieno varškės sūrį.
- Iš gautos masės formuojame kepsnelius ir kepame įkaitintoje šiek tiek pateptoje aliejumi keptuvėje ant silpnos ugnies.
- Valgyti tinka su mėgstamomis šviežiomis salotomis.
- Kaip priedą galima patiekti natūralų graikišką jogurtą.
Brokolių ir grikių kepsneliai:
Šie brokolių ir grikių kepsneliai yra minkšti, drėgni, purūs. Puikiai tiks vos pradėjusiems valgyti gabaliukais vaikas. Brokoliai ir grikiai yra geležies šaltinis, kurios mums neretai pritrūksta, o vaikų augimui tai itin svarbu.
- 5 v.š. Brokolius sutriname šakute.
- Sumaišome su virtais grikių dribsniais, įmušame kiaušinius, beriame sūrį, prieskonius, viską išmaišome.
- Galiausiai įmaišome migdolų miltus.
- Vietoje migdolų miltų galite naudoti avižinius arba kitus.
Jei neturite dribsnių- išvirkite grikių kruopas ir šakute patrinkite.
Brokolių sriuba
- Užvirti vandenį ir sudėti susmulkintą brokolį.
- Pavirti 10 minučių.
- Pridėti 250 ml pieno, daržovių sultinio ir viską sutrinti.
Brokolių keksiukai
- Užvirus vandeniui sudedame brokolius ir paverdame tris minutes.
- Gaminame tešlą: sviestą išsukame su cukrumi, prieskoniais, po vieną įmušame kiaušinius.
- Atskirame inde sumaišome sausas sudedamąsias dalis ir viską sumaišome tarpusavyje.
- Į tešlą sutarkuojame visą sūrį, išmaišome.
- Keksiukus kepame 170 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį.
Brokolių užtepėlė
Brokolį, kalafiorą, svogūną susmulkinti itin smulkiais gabaliukais (kuo smulkiau, tuo geriau), pridėti prieskonių, sojos padažo ir išmaišyti su majonezu. Užpilui galima naudoti arba majonezą, arba natūralų jogurtą.
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu