Mėsa - pagrindinis maisto produktas, padedantis išvengti geležies stokos mažakraujystės.
Svarbu, kad kūdikiai būtų pradedami maitinti mėsa ne per vėlai.
Kūdikiams ir mažiems vaikams, kurie dar nevalgo tiek daug ir įvairių maisto produktų, kaip kad suaugę žmonės, mėsa yra būtina.
Nuo Kada Duoti Mėsą?
Mėsos galima pradėti duoti nuo 6-7 mėnesių.
Jeigu jūsų kūdikis jau pabandė daržovių ir kruopų košes, išvirkite jam mėsos.
Pirma Mėsa Kūdikiui
Jaunų gyvūnų mėsa lengviau virškinama ir pasisavinama, nes joje mažiau jungiamojo audinio.
Todėl ji ypač tinka mažiems vaikams.
Virta mėsa irgi kur kas lengviau pasisavinama už keptą ar rūkytą mėsą.
Labai naudinga garuose virta mėsa.
Rūkytos, keptos mėsos galima duoti vaikams tik nuo 3 metų ir nedažnai.
Be to, rūkytoje mėsoje ir jos produktuose yra benzopirenų, dūmuose yra formaldehidų.
Tai medžiagos, didinančios riziką susirgti virškinimo sistemos ligomis, net vėžiu.
Mėsos Rūšys Kūdikiams
Kūdikių ir mažų vaikų mėsos patiekalai gali būti gaminami iš įvairios liesos mėsos (veršienos, jautienos, kiaulienos, triušienos, nutrijos mėsos), paukštienos (vištienos, putpelienos, kalakutienos, strutienos).
Geriau tinka jaunų gyvulių mėsa ir paukštiena.
Antiena, žąsiena, aviena dažniausiai būna riebi, dėl to mažiau tinka.
Mėsa Alergiškiems Vaikams
Kūdikiams, vaikams, alergiškiems karvės pienui, labiau tinka vištiena, kalakutiena, triušiena, strutiena.
Jei kūdikis, vaikas alergiškas kiaušiniui - labiau tinka galvijų mėsa.
Maistui alergiškiems vaikams dažnai tinka triušiena, aviena, nutrijos mėsa.
Kaip Virti Mėsą Kūdikiui?
Kad išvirta mėsa išliktų kuo vertingesnė, jos prieš virimą nemirkykite.
Mėsą virkite stambesniais gabalais, bet jie turi būti apsemti vandeniu.
Kai mėsa smulkiau supjaustoma, tada daugiau maisto medžiagų pereina į vandenį.
Mėsą dėkite į verdantį sūrų vandenį (8 g druskos 1 litrui vandens).
Įdėjus mėsą, kurį laiką vanduo nustoja viręs, bet liepsnos nereikia padidinti.
Mėsą virkite ant silpnos ugnies, matomas virimas (kunkulai) neturi būti intensyvus.
Taip verdant, į vandenį mažiau prasisunkia tirpių baltymų.
Kiek Laiko Virti Mėsą?
Veršieną virkite apie 60 min., jauną vištieną (viščiuką), triušieną - apie 45 min., jautieną ir seną paukštieną - 2,5-3 val.
Gerai išvirta mėsa yra minkšta, bet neištižusi.
Verdama mėsa netenka daug svorio: verdant mažus (75-100 g) gabaliukus netenkama 40-50 proc. svorio.
Atšildyta Mėsa
Visada geriau naudoti šviežią mėsą, jos patiekalus ruošti prieš valgymą ir vienam kartui.
Kai patiekalui ruošti vartojama šaldyta mėsa, ji išlieka kokybiška, jei atšildoma palengva.
Pakartotinai jos užšaldyti nebegalima.
Nedideli mėsos gabaliukai (apie 100 g) kambario temperatūroje atšyla per 2-3 val.
Atšildomą mėsą laikykite verdančiu vandeniu perlietoje lėkštelėje.
Nedera mėsos atšildyti karštame vandenyje ar mikrobangų krosnelėje.
Atšildytos mėsos nemirkykite vandenyje, tik nuplaukite tekančiu vandeniu, nuimkite plėves, riebalus, pašalinkite sausgysles.
Su Kuo Valgyti Mėsą?
Mėsą geriausiai valgyti su daržovėmis - šviežiomis ir troškintomis.
Kur Pirkti Mėsą Kūdikiui?
Mėsą, ypač skirtą vaikams, geriausi pirkti parduotuvėse.
Svarbu, kad perkama mėsa būtų patikrinta veterinarų, iki pardavimo tinkamai laikyta (šaldytuvuose).
Perkant nepatikrintą mėsą didelė rizika užsikrėsti trichinelioze.
Kaip Paruošti Mėsos Tyrę Kūdikiui?
Išvirtą šiltą mėsą/paukštieną 2-3 kartus permalkite pro tankų mėsmalės sietą.
Sumaltą mėsą perspauskite per verdančiu vandeniu perlietą sietelį.
Taip paruoštą tyrę duokite su daržovių koše.
Iš pradžių į tik ką pagamintą daržovių tyrę įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius mėsos tyrės, po 2-3 dienų - 4 šaukštelius.
Ar Dažnai Duoti Mėsą?
Mėsos kūdikiui užtenka duoti vieną kartą per parą.
Sultiniai Kūdikiams
Kūdikiams ir mažiems vaikams negalima duoti gerti sultinio.
Papildoma Informacija
2019 metais skelbiamuose populiacijų tyrimų apžvalgose daromos išvados, kad nėra įrodymų, kad išimptinis žindymas iki 6 mėnesių didintų alergijų riziką ar primaitinimas 4-6 mėnesių laikotarpyje alergijų riziką mažintų.
Pradėti primaitinti galima nuo bet kokio maisto, kurį valgo šeima, tinkamai jį paruošus ir pasmulkinus, kad kūdikis galėtų jį valgyti pagal savo sugebėjimus.
Greičiausiai 6 mėnesių kūdikis dar nesugebės sukramtyti ir suvalgyti mėsos nes neturi krūminių dantų, todėl mėsą reikės susmulkinti smulkintuvu, o rūkyti, sūdyti produktai taip pat nėra pats sveikiausias pasirinkimas.
Kadangi dauguma vitaminų ir mineralų randami daržovėse ir vaisiuose, o dalis reikalingų medžiagų didesniais kiekiais gali būti randama mėsoje, kiaušiniuose, tinkamiausia būtų pradėti primaitinti nuo šių produktų.
Rekomenduojamas Mėsos Kiekis Pagal Amžių
Štai rekomenduojamas mėsos kiekis kūdikiams pagal amžių:
| Amžius | Rekomenduojamas Mėsos Kiekis Per Dieną |
|---|---|
| 5-6 mėn. | 20-30 g |
| 6-7 mėn. | 30-50 g |
| Vyresni | Iki 100 g |
Kuo vaikas vyresnis - tuo galima duoti daugiau mėsos, tačiau persistengti nereiktų, nes apsunkinami vaikučio inkstai.
Kaip Paruošti Mėsą Vaikams, Artėjant Pirmųjų Metų Pabaigai
Artėjant pirmųjų metų pabaigai mėsą galite malti ir gaminti kotletus, mažus mėsos kukuliukus, kepti netikrą zuikį.
Tokią mėsą galima leisti valgyti rankomis ir toks pasikeitimas 10-11 mėnesių kūdikiams būna į naudą.
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Kada kūdikis pradeda vartytis: raidos etapai ir patarimai tėvams
- Nuo kada galima sodinti kūdikį: gydytojų rekomendacijos, patarimai tėvams
- Kada perveda vaiko priežiūros pinigus: 2024 metų grafikas
- Vaikiškos Mašinos su Akumuliatoriais: Geriausios Rinkoje - Išsamios Apžvalgos ir Patarimai
- Vaikų raidos sutrikimai: atpažinkite simptomus ir sužinokite ankstyvos diagnostikos paslaptis!