Nėštumas neretai aukštyn kojomis apverčia moters gyvenimo rutiną. Dabar ne metas vaikytis populiarių dietų. Nėštumo metu nereikia valgyti už du, tai yra dvigubų porcijų, tačiau antrąjį ir trečiąjį nėštumo trimestrą per dieną reikėtų suvartoti apie 350-450 kalorijų daugiau nei prieš pastojant.
Folio rūgštis, geležis, jodas ir vitaminas D yra maistinės medžiagos, reikalingos augančio kūdikio sveikatai ir vystymuisi, o taip pat ir padedančios užkirsti kelią tam tikroms ligoms. Planuojant nėštumą folio rūgšties papildus reikėtų pradėti vartoti likus bent mėnesiui iki pastojimo ir 3 mėnesius po pastojimo. Rekomenduojama paros norma nėščiosioms yra 0,64 mg (apie 600 mikrogramų) folio rūgšties per dieną. Įrodyta, kad folio rūgšties papildai padeda apsisaugoti kūdikį nuo nervinio vamzdelio defektų, saugo nuo persileidimo.
Svarbiausias vitaminų šaltinis - vaisiai, daržovės, žalumynai - labai svarbi nėščiųjų mitybos raciono dalis. Šių produktų rekomenduojama suvalgyti bent 2-4 kartus per dieną. Galima rinktis tiek šviežius sezoninius, tiek šaldytus, atsargiau reikėtų vartoti egzotiškus vaisius, geriau - užaugintus ekologiškai.
Baltymai - svarbūs kraujo gamybai ir padeda vystytis vaisiaus audiniams. Pagrindiniai baltymų šaltiniai - raudona mėsa, vištiena ir vėžiagyviai, ankštinės daržovės, grūdų produktai, kiaušiniai, riešutai. Riebalai svarbūs būsimos mamos ir kūdikio medžiagų apykaitai, jie turi įtakos vaisiaus svoriui, nervų sistemos vystymuisi. Besilaukianti moteris neturėtų mažinti suvartojamų riebalų kiekio, tačiau labai svarbu, kokie riebalai vartojami.
Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos vaisiaus, smegenų ir regos, vystymuisi. Reikiamą kiekį šių riebalų organizmas gauna bent kartą per savaitę suvartojus apie 200 g riebios žuvies: atlantinės skumbrės, silkės, upėtakio, sardinės, lašišos. Omega-3 riebalų galima gauti ir vartojant augalinį aliejų, pavyzdžiui, rapsų, linų sėmenų, ispaninio šalavijo sėklų (ne daugiau 15 g/parą), graikinių riešutų, pluoštinių kanapių sėklų aliejaus, kuriuose esanti alfa-linoleno rūgštis žmogaus organizme paverčiama į omega-3 riebalų rūgštis. Nėštumo metu reikėtų vengti maisto produktų, kuriuose yra transriebalų. Jie ant etikečių sudedamųjų dalių sąraše nurodomi „iš dalies hidrinti riebalai“. Nedideli transriebalų kiekiai natūraliai yra karvių, avių, ožkų riebioje mėsoje, pieno produktuose.
Skaidulinės medžiagos taip pat labai svarbios nėščiųjų mitybos raciono dalis. Daug skaidulų turintys maisto produktai, tokia kaip švieži ir džiovinti vaisiai, daržovės, padeda išvengti vidurių užkietėjimo, kuris dažnai kankina besilaukiančias moteris. Be to, svarbu vartoti ir pakankamai daug skysčių. Besilaukiančioms moterims kasdien reikėtų suvartoti produktų, kurie užtikrintų reikiamas jodo atsargas organizme (rekomenduojama norma - 220 mikrogramų). Jodas svarbus kūdikio smegenų ir nervų sistemos vystymuisi. Kiekvieną dieną nėščiosios racione turėtų būti bent vienas šaltinis, turintis vitamino C. Jo gausu citrusiniuose vaisiuose, uogose, papajose, brokoliuose, įvairių rūšių kopūstuose, pipirkose, pomidoruose. Šis vitaminas padeda organizmui lengviau pasisavinti geležį iš augalinio maisto, stiprina kraujagysles, kaulus, imunitetą.
Nėštumo metu kai kurie produktai gali sukelti pavojų būsimos mamos ir kūdikio sveikatai. Pirmiausia, reikėtų vengti termiškai neapdorotų produktų, tokių kaip kiaušiniai, pusiau kepta ar virta mėsa, nepasterizuoti pieno gaminiai (tarp jų ir minkšti švieži sūriai). Nėštumo metu taip pat reikėtų vengti saldintų, karbonizuotų vaisvandenių, tonizuojančių gėrimų, kavos - nerekomenduojama išgerti daugiau kaip 1-2 puodelių per dieną.
Naminis daržovių sultinio koncentratas
Sakome sudie pirktiniams daržovių sultiniams kubeliuose ar indeliuose. Net jeigu perkate eko daržovių sultinį, jame yra cukraus ir dar aibė priedų, o kaina kandžiojasi. Jeigu išsivirti naminį daržovių sultinį dažnai nėra laiko, pasigaminkime daržovių sultinio koncentratą.
Naminis daržovių koncentratas šaldytuve išsilaiko apie 4 savaites, o jei pasigaminsite didelį daržovių sultinio kiekį, užsišaldykite kubelius ir turėsite po ranka vos prireikus. Daržoves sultiniui rinkitės pagal sezoniškumą ir savo skonį, eksperimentuokite ir prižadu, jums tikrai patiks rezultatas.
Naminis daržovių sultinys kubeliuose - receptas
Skanus ir sveikas naminis daržovių sultinys kubeliuose po ranka vos prireikus!
Naminis daržovių koncentratas - sudėtis (pagaminti apie 1 ltr. sultinio):
- 1 didelis svogūnas
- 3 stambios morkos
- 4 saliero stiebai
- 2 vidutinio dydžio pomidorai
- 1 nedidelė cukinija
- 1 česnako galvutė
- Keli lauro lapai
- Šviežių petražolių
- 50 g. stambios Himalajų druskos
- 1 v.š. alyvuogių aliejaus
Gaminame naminį daržovių sultinį kubeliuose
- Visas daržoves stambiai supjaustykite ir sudėkite į puodą storu dugnu. Suberkite druską, supilkite aliejų, sudėkite prieskonines žoleles.
- Puodo turinį kaitinkite ant nedidelės ugnies apie 45 minutes. Puodo viršų pridenkite dangčiu, bet palikite tarpelį garams išeiti, karts nuo karto pamaišykite. Daržovės išleis savo sultis ir vandens pilti tikrai nereikia. Aš visą tai dariau lėtaeigio puodo pagalba, bet puikiai išsiversite ir su įprastu puodu.
- Kai daržovės taps minkštos, išjunkite kaitlentę ir palikite puodą atviru dangčiu dar kelioms minutėms. Skysčio turi likti visai nedaug. Masei leiskite atvėsti ir virtuvinio kombaino pagalba sutrinkite viską iki vientisos košelės konsistencijos.
- Jei planuojate visą daržovių koncentratą sunaudoti mėnesio bėgyje, sudėkite turinį į stiklainį ir laikykite šaldytuve. Jei manote, kad per mėnesį nesunaudosite, supilstykite į ledukų šaldymo formeles ir statykite į šaldiklį. Kai kubeliai sušals, galite išimti ir laikyti šaldymo maišeliuose šaldiklyje. Daržovių koncentratas bus tinkamas naudoti visus metus.
- Prieš naudojimą ištirpinkite 1-2 šaukštus koncentrato karšto vandens stiklinėje. Jei trūksta druskos, dar pasūdykite ir naudokite pagal paskirtį patiekalų gamyboje.
Skanaus!
Patiekalai su cukinijomis
Rugpjūčio mėnesį daugelis žmonių džiaugiasi įvairiomis sunokusiomis daržo gėrybėmis, tarp kurių dažniausiai karaliauja cukinijos. „Cukinija - mažai kaloringas ir vitaminais priturtintas produktas. Stiklinėje griežinėliais pjaustytos cukinijos yra vos 19 kalorijų, o tai - beveik du kartus mažiau lyginant su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, brokoliais.
„Norint pasigaminti cukinijų makaronus reikia tik specialaus virtuvinio įrankio, kuris sutarkuotų cukinija plonais šiaudeliais, kurie būtų panašūs į makaronus. Tokių makaronų galite net nevirti ir valgyti kaip salotas, tačiau jei norite šiltų - trumpai apkepkite keptuvėje, ar orkaitėje. Jeigu nusprendėte cukinijų makaronus apvirti, reikėtų atidžiai stebėti laikmatį, kad makaronai neištežtų“, - sako V.
Ar žinojote, kad cukinija, kaip ir jos giminaitis agurkas, iš tiesų yra vaisius? Maisto ekspertė atskleidžia, kad galima valgyti ne tik cukinijos vaisius, bet ir jos žiedus. „Juos galime kepti arba įdaryti, taip pat naudoti salotoms. Žiedai priduoda ne tik skonio, bet ir spalvų jūsų patiekalui.
Cukinijų makaronai su pomidorų padažu
Ingredientai:
- 1 didelė cukinija
- 3 v. š. alyvuogių aliejaus
- 0,5 a. š. traiškytų česnakų
- 1 a. š. smulkintos raudonosios paprikos
- 2 a. š. smulkintų pomidorų
- Baziliko
- Parmezano sūrio
Gaminimas:
- Skutikliu supjaustykite cukiniją ilgomis juostelėmis.
- Didelę, gilią keptuvę įkaitinkite iki vidutinės temperatūros, supilkite aliejų, traiškytą česnaką ir smulkintą raudonąją papriką. Kai česnakas pradės skrusti, į keptuvę sudėkite cukinijos juosteles.
- Kepkite apie dešimt minučių vis pamaišydami, tačiau neperkepkite - cukinijos turėtų išlaikyti savo traškumą. Tuomet sudėkite smulkintus pomidorus, baziliką bei parmezano sūrį ir pakepkite dar minutę.
- Makaronų žnyplėmis sudėkite cukinijos juosteles į valgomąsias lėkštes.
- Į šaltą vandenį sudėkite kukurūzų krakmolą, mišinį supilkite į verdantį keptuvėje likusį skystį. Kepkite maišydami, kol skystis sutirštės iki padažo. Į padažą įdėkite druskos ir juo apliekite cukinijų makaronus.
- Prieš patiekdami dar apibarstykite parmezano sūriu.
Salotos su cukinijų žiedais ir avokadu
Ingredientai:
- 1 v. š. citrinų sulčių
- 5 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. garstyčių
- 0,5 a. š. druskos
- 0,5 a. š. pipirų
- Salotos
- Pusantro puodelio cukinijų žiedų
- Saulėgrąžų sėklos
- Avokadas
Gaminimas:
- Dideliame dubenyje sumaišykite citrinų sultis, aliejų, garstyčias, druską ir pipirus.
- Sudėkite salotas, pusantro puodelio cukinijų žiedų, saulėgrąžų sėklas ir avokadą. Maišykite, kol visi ingredientai pasidengs padažu.
- Prieš patiekdami, ant viršaus užberkite likusius cukinijų žiedus.
Įdarytos cukinijos su mėsa
Ingredientai:
- Mėsos faršas
- Pomidorų padažas
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. druskos
- 1 a. š. pipirų
- 1 a. š. česnako miltelių
- Sūris
- Cukinijos
Gaminimas:
- Dideliame dubenyje gerai sumaišykite visus ingredientus (išskyrus sūrį ir cukinijas).
- Tuomet išilgai supjaustykite cukinijas ir šaukštu išimkite sėklas.
- Į cukinijas sudėkite mėsos mišinį, o ant viršaus pasklaidykite likusį pomidorų padažą.
- Įkaitinkite kepimo orkaitę iki 190 laipsnių, cukinijas sudėkite į kepimo skardą ir kepkite apie 45 minutes, kol cukinija suminkštės.
- Paskutinėmis kepimo minutėmis apibarstykite sūriu.
Kiti sveiki receptai nėščiosioms
Vasara yra puikus metas susimąstyti apie sveiką mitybą. Vasaros produktai, tokie kaip šviežios daržovės, vaisiai ir uogos, suteikia galimybę maitintis skaniai, sveikai ir įvairiai. Taip pat šis metų laikotarpis yra puiki proga atrasti ir paragauti naujų, sveikų receptų. Nuostabiausia tai, kad vasaros gėrybes dažniausiai mėgsta ir dideli, ir maži, tad paruoštais skanėstais galėsite mėgautis visa šeima.
Sumuštiniai su avokadu ir kiaušiniais
Šis sveikas pusryčių variantas - tai baltymų, sveikųjų riebalų ir skaidulų šaltinis. Avokadus sutrinkite, įdėkite druskos ir pipirų, gautą mišinį užtepkite ant duonos. Virtus kiaušinius supjaustykite ir uždėkite ant avokadu užteptų duonos riekių.
Salotos su sezoninėmis daržovėmis
Sumaišykite visus ingredientus, o paskui užpilkite pasigamintu padažu.
Daržovių sriuba
Visus ingredientus supjaustykite ir sudėkite į puodą, pripilkite sultinio ir virkite, kol daržovės bus minkštos. Jei mėgstate trintas sriubas, tuomet šią taip pat drąsiai prieš valgant galite sutrinti iki norimos konsistencijos.
Šie patiekalai yra ne tik skanūs ir maistingi, bet ir paruošiami per trumpą laiką - juk vasaros laiką norisi išnaudoti smagiau nei maisto gaminimui.
Saldūs receptai: desertai
Rinkdamiesi virtuvėje kolegos pastebėjo, kad prasminga Pyragų dienos idėja - skanauti kepinius ir tuo pat metu remti tuos, kuriems pagalbos reikia labiausiai. Dalijuosi trijų kolegų gamintų desertų receptais.
Tinginys
Didžiulį tinginį pjaustantis reklamos projektų vadovas Dalius pasakojo, kad receptas nesikeitė nuo „mamos laikų“.
Reikės:
- 3,5 pakelio sausainių (Dalius klasikinius „Gaidelio“ sausainius maišo su kiek trapesniais ir labiau sugeriančiais „Selga“ sausainiais)
- 200 g (82 proc.) sviesto
- 1 indelio kondensuoto pieno
- tikros kakavos miltelių - pagal skonį
Gaminimas:
- „Sutrupinu sausainius. Puode ištirpdau sviestą, supilu kondensuotą pieną, išmaišau iki vientisos masės, tada per sietelį pilu kakavos miltelius (tikros kakavos, ne kokio kakavos gėrimo).
- Kiek dėti kakavos - čia jau patirtis rodo, kad nereikia prsirišti prie konkrečių maistinių šaukštų kiekio - įberi, išmaišai, paragauji ir sprendi. Nebededu kakavos, kai masės skonis tampa lengvai karčiu. Kaip iš vaikystės!
- Atkreipiu dėmesį, kad sietelį reiktų naudoti tam, kad nesusidarytų kakavos gumuliukų, kuriuos paskui sunkiau išmaišyti.
- Išmaišytą masę pilu į dubenį su sausainiais ir gerai išmaišau. Tada reikia pradėti žvalgytis per petį, nes namiškiai jau kažkur iš už kampo stebi ir taikosi paragauti galutinio rezultato. Taigi, vardan ramybės, reikia dalį išmaišytos tinginio masės palikti puode degustacijai, o kas liko - vynioti į tinginio „dešrą“ ar į išgaubtos formos dubenį. Čia jau fantazijai ribų nėra, tik svarbu galutinį rezultatą kiek paspausti ir padėti į šaldytuvą, kol sutvirtės“, - papasakojo Dalius.
Moliūgų vyniotinis
Juo kolegas vaišinusi Agnė tikino, kad tai - labai paprastai pagaminamas, labai skanus, labai kvepiantis ir labai rudeniškas desertas: „Patikėkite, nuo šito kepinio prieskoniais pakvimpa ne tik jūsų, bet ir kaimynų namai“, - tikino Delfi Plus redaktorė. Šis vyniotinis nuostabus ne tik skoniu ir kvapais - jį gaminant nereikia nieko plakti ar minkyti, o tešloje nėra nė lašelio riebalų. Šiam vyniotiniui pagaminti reikia moliūgų tyrės. „Jei jos neturite, pasigaminti gana paprasta - dedu perpjautą moliūgą į orkaitę, į jį įpilu šiek tiek vandens ir kepu, kol visiškai suminkštėja (laikas priklauso nuo moliūgo dydžio). Paskui išskaptuoju minkštimą, sutrinu ir palieku rėtyje, kad nuvarvėtų skystis“, - dalijasi Agnė.
Moliūgų biskvitui reikės:
- 100 g miltų
- 1/2 a.š. kepimo miltelių
- 1/2 a.š. sodos
- 1/2 a.š. cinamono
- 1 a.š. prieskonių mišinio meduoliams (jei neturite, dėkite pusė šaukštelio malto imbiero ir po ketvirtadalį šaukštelio muskato ir maltų gvazdikėlių)
- 1/4 a.š. druskos
- 3 kiaušinių
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- 200 g cukraus
- 150 g moliūgų tyrės
Kremui:
- 225 g kambario temperatūros kreminio sūrio (aš naudojau maskarponę)
- 85 g minkšto sviesto
- 100 g cukraus pudros
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
Gaminimas:
- Biskvitui į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, prieskonius ir druską. Išmaišykite. Kitame inde išplakite kiaušinius su cukrumi ir vanilės ekstraktu. Sudėkite moliūgų tyrę. Išmaišykite. Supilkite miltų mišinį į kiaušinių ir moliūgų masę. Viską išmaišykite.
- Tešlą pilkite į stačiakampę formą (maždaug 30×35), išklotą kepimo popieriumi. Išlyginkite ir dėkite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15-20 min.
- Iš orkaitės ištrauktą biskvitą su visu kepimo popieriumi dėkite ant rankšluostuko ir tvirtai susukite (kol dar karštas; sukite nuo trumpesnės kraštinės). Palikite, kol visiškai atvės (porai valandų).
- Pasigaminkite kremą. Visus produktus sumaišykite (stebėkite, kad viskas būtų vienos temperatūros). Vyniotinį išvyniokite, aptepkite kremu ir suvyniokite atgal, tik jau vyniodami nuimkite ir rankšluostuką, ir kepimo popierių. Dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
Skanaus!
Obuolių pyragas
Nuostabaus skonio obuolių pyragu visus vaišinusi pardavimų vidaus proceso vadovė Justina pasakoja pyragą gaminanti taip seniai, kad negalėtų pasakyti, iš kur jį gavo. „Gerus receptus užsirašau į savo receptų knygelę, kažką pakeičiu - dažniausiai mažinu cukraus kiekį, ypač jei receptai iš amerikiečių puslapių. Šis obuolių pyragas yra geras priešnuodis šaltam vėjui ir saulės trūkumui. Ir pagaminti jį gali kiekvienas“, - neabejoja Justina ir dalijasi receptu.
Reikės:
- 3 obuolių (geriausia rūgščių, be odelės, labai plonai supjaustytų)
- 2 kiaušinių
- 1/2 puodelio miltų + 2 v. š. kokosų miltų (nebūtina)
- ½ puodelio pieno
- ½ puodelio tirpinto sviesto
- 2 a. š. kepimo miltelių
- 3 a. š. cinamono
- 1 a. š. vanilės.
Gaminimas:
- Kiaušinius labai gerai išplakti su ruduoju cukrumi, vanile.
- Supilti pieną, miltus ir kepimo miltelius, tirpintą ir atvėsintą sviestą, išmaišyti.
- Plonai supjaustytus obuolius apibarstyti cinamonu ir įmaišyti į tešlą.
- Tešlą supilti į sviestu išteptą formą ir šauti į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepti apie 52 minutes.
Skanaus.
žymės: #Nestumo
Panašus:
- Kaip padaryti vaikišką knygutę: kūrybinės idėjos ir patarimai
- Kaip Pasidaryti Spalvingą Karoliukų Apyrankę Vaikams – Lengvos Kūrybinės Idėjos ir Naudingi Patarimai
- Neįtikėtinas Skrebučių Receptas Cezario Salotoms – Pasigamink Namų Sąlygomis Lengvai ir Greitai!
- Vilniaus lopšelis-darželis "Du gaideliai" – Išsamus Apžvalga ir Tėvų Atsiliepimai
- Saulės Energijos Grandinė: Lengvas Paaiškinimas Vaikams, Kuris Patiks Kiekvienam!