Laidos hitas - Beatos vaikų auklės Nijolės firminis vištienos, marinuotos sutirštintame piene, receptas. Ją Beata patieks su itin gardžiai keptomis bulvėmis ir brokoliais. Vištieną mėgstame daugelis, o čia puiki idėja, kaip paįvairinti įprastus kepimo būdus ir įnešti naujų skonių į savo virtuvę.
Beatos virtuvė sako, kad yra receptai ir yra superreceptai, kurie keliauja iš šeimos į šeimą, o patiekalai visus pavergia skoniu ir paprastumu. Receptas, kuriuo ji dalijasi šįkart - vienas tokių, o jį perdavė net 11 metų B. Nicholson šeimoje dirbanti savo vaikų auklė Nijolė, kuriai nemažai laiko teko praleisti Niujorke. Vištienos sutirštinto pieno marinate receptu B. Nicholson norėjo pasidalinti jau seniai.
„Iš tos šeimos Nijolė sužinojo daug įvairiausių gerų, solidžių receptų. Vienas iš jų yra būtent ši vištiena. Žinokite, mūsų mieliausia Nijolytė yra nuostabi moteris, puiki šeimininkė. Mano vaikai sako, kad Nijolės ir kotletai visą laiką skanesni nei mano. Nieko negaliu padaryti, taip jau yra“, - šypsosi B.
Ši vištiena, sako ji, stebuklinga. Nors iš pradžių išvardyti ingredientai gali skambėti keistai, patiekalas yra itin gardus: „Užtenka vieną kartą pasigaminti šios vištienos ir ji tikrai taps naujuoju jūsų virtuvės hitu. Nesvarbu, kiek ir kur keliautum, kokių naujų skonių ragautum, toks vištienos kepsnys visuomet yra visų favoritas.
Vištiena, Marinuota Sutirštintame Piene: Receptas ir Patarimai
Apie tai, kad vištiena gali būti marinuojama nesaldintame sutirštintame piene, nebuvau girdėjusi. Šis receptas buvo pristatytas laidoje „Beatos virtuvė“, o jį išbandžiusios moterys negailėjo jam pagyrų. Tad susigundžiau išbandyti ir aš. Galiu patvirtinti: vištiena tikrai puiki! Sutirštinto pieno marinatas jai suteikė minkštumo, sultingumo, tad galiu patvirtinti, kad ji tikrai gardi.
Kitos šeimininkės pabandė šį receptą pritaikyti ir kiaulienai - taip pat liko sužavėtos. Tad išbandykite ir jūs - nepasigailėsite!
Ingredientai:
- 2 vištų krūtinėlių
- Pusė skardinės nesaldinto sutirštinto pieno
- Džiūvėsėlių
- Druskos
- Pipirų
- Prieskonių pagal skonį - džiovintų česnakų, džiovintų petražolių, saldžiosios paprikos
- Apie 40 g sviesto
Gaminimo Eiga:
- Krūtinėles perpjoviau horizontaliai perpus ir sumerkiau į sutirštintą pieną. Palikau pasimarinuoti per naktį.
- Prieš kepdama įkaitinau orkaitę iki 200 laipsnių.
- Į džiūvėsėlius subėriau prieskonius, druską.
- Skardą išklojau kepimo popieriumi, sviestą supjausčiau plonais griežinėliais ir išdėliojau skardoje.
- Kepsnelius apvoliojau džiūvėsėliuose su prieskoniais ir išdėliojau skardoje ant sviesto gabalėlių. Ant kiekvieno uždėjau dar po griežinėlį sviesto.
- Kepiau 35 minutes.
- Skanaus!
Filipinietės Patarimas: Vištiena su Hoisin Padažu
Štai kažkada sutikau vieną tokią ponią. Kilmės Filipinų. Šiaip nieko ypatingo, filipiniečių nemažai yra Londone, aš dažniausiai matau moteriškes, jos paprastai dirba auklėmis, namų tvarkytojomis ir panašiai. Bet štai kartą sutikau filipinietę, kuri yra ne kokia nors tvarkytoja ar turtingųjų auklė, bet pati didelė ponia, gyvena Holland parke, jos vyras - kažkokios didelės ir senos juvelyrų kompanijos paveldėtojas (CEO). Iš pokalbio nuotrupų supratau, kad jie anksčiau gyveno Amerikoje, jis, matyt, yra britas, gyvena didžiuliame name Holland park (kainos ten prasideda tų namų turbūt nuo 10 milijonų), turi tris sūnūs ir atskirą butą savo name auklei. Jei namuose šventė - ji samdo catering kompaniją (bet dabar mokosi ir pati gaminti, vaikšto į visokius workshopus ir t. t.).
Po tų kinų maisto kursų mes susitikome prieskonių parduotuvėje. Aš pirkau hoisin padažo puslitrį ir štai ji, ta ponia, man pasakė taip: pamarinuoti vištieną šitame padaže su daug česnako ir kepti ant BBQ. Aš kepiau orkaitėje su noodles, su morkomis ir imbieru. Labai gardu. To hoisin padažo tikrai yra ir Lietuvoje. O štai Londone tai tikrai ne deficitas, man jis labai patinka. Saldus, sūrus ir prieskoningas.
Dabar apie noodles. Kai mano draugas Martynas kažkada buvo Londone, pareikalavo, kad jį nuvežčiau į vietinį supermarketą, kad žmogus galėtų prisipirkti noodles. Bet manau, kad ir Lietuvoje šito gero galima rasti, jų būna įvairiausių, šitame patiekale aš naudojau medium egg noodles, kurie greitai išverda ir tada juos belieka tik truputį sumaišyti su žaibiškai pakeptomis morkomis ir imbieru.
Aš turiu woką, bet kadangi jis užkeltas aukštai, tai ne visada spėju kaip kokia super moteris užšokti ant spintelės ir jį nusikelti (o kartais tiesiog tingiu, tiek jau to, man visai ne gėda prisipažinti), taigi, viską puikiausiai padarau keptuvėje. Vištą reikia pamarinuoti padaže su česnakais, tada išsikepti orkaitėje.
žymės:
Panašus:
- Neįtikėtinos Vaikų Gimtadienio Šventės Idėjos ir Skaniausi Receptai Beatos Virtuvėje!
- Beatos Virtuvė: Gardžiausi ir Sveikiausi Receptai Vaikams, Kuriuos Mylės Visa Šeima!
- Auklės Darbas Vilniuje: Geriausi Pasiūlymai, Tikros Apžvalgos ir Patarimai
- Dirbtinis apvaisinimas Lenkijoje: Įstatymai, Politika ir Religijos Įtaka – Viskas, Ką Turite Žinoti!
- Visagino Ligoninės Gimdymo Skyrius: Išsamus Priežiūros Gidas, Paslaugos ir Tikrų Motinų Atsiliepimai