Pasibaigus Velykoms, lieka daug virtų kiaušinių. Jei mintis valgyti juos vienus nebedžiugina, siūlome išeitį - įvairius receptus, kuriuose likę kiaušiniai atras savo vietą. Nuo gaivių salotų iki sočių gurmaniškų kukulių ir net saldumynų. Žinoma, vienas populiariausių patiekalų iš virtų kiaušinių - įdaryti kiaušiniai. Šis patiekalas ne tik greitai pagaminamas, bet ir labai skanus. Be to, ruošiant jį galima laisvai improvizuoti.
Patarimai, Kaip Virti Kiaušinius
Kas gali būti paprasčiau nei išvirti kiaušinį? Tačiau žinant kelias gudrybes bus lengviau ne tik nulupti jau išvirtą kiaušinį ar iškepti gardžią kiaušinienę, bet ir atskirti, ar perkami kiaušiniai švieži.
- Jei norite, kad kiaušiniai išliktų švieži ilgiau, laikykite ne šaldytuvo durelėse, bet lentynėlėje prie galinės sienelės.
- Gerokai pasenę kiaušiniai švelniai papurčius kliuksi.
- Jei norite patikrinti, ar kiaušiniai švieži, į stiklinę sūraus vandens įleiskite kiaušinio trynį. Šviežio kiaušinio trynys turi plūduriuoti vandens paviršiuje.
- Pastovėjusių kiaušinių lukštas praranda matiškumą ir tampa blizgus.
- Virtų ir nuluptų kiaušinių ar jų patiekalų nelaikykite šaldytuve kartu su stiprų kvapą turinčiais produktais.
- Jei kiaušinio lukštas įtrūko, virkite stipriai pasūdytame vandenyje.
- Šalto kiaušinio baltymas greičiau atsiskirs nuo trynio, todėl prieš atskiriant kiaušinius palaikykite šaldytuve.
- Šaltus baltymus gerokai lengviau išplakti iki standžių putų.
- Kiaušinienę kepkite ant mažos ugnies - bus skanesnė.
- Jei norite, kad omletas būtų puresnis, į išplaktus kiaušinius įpilkite šlakelį aliejaus.
- Verdant kiaušinius smarkiai kunkuliuojančiame vandenyje, jų baltymai tampa kietesni, o trynai minkštesni. Verdant iš lėto, trynys tampa kietesnis, o baltymas minkštesnis.
- Kiaušiniai mažiau trūkinėja, jei vanduo būna pasūdytas. Jei pastebėjote, kad kiaušinis verdant įtrūko, įpilkite šlakelį acto - lukštas daugiau neskils.
- Jei norite, kad trynys būtų skystas, virkite 3 minutes, jei kietas - 6. Velykiniam kiaušinių ridenimui kiaušinius virkite ne mažiau 10 minučių. Bus tvirtesni.
- Kiaušiniams baigus virti iškart panardinkite juos į šaltą vandenį - bus lengviau nulupti.
- Nuluptus kiaušinius dailiau supjaustysite, jei peilį vis panardinsite į karštą vandenį.
Kiaušiniai Karšto Oro Gruzdintuvėje
Ingredientai: Kiaušiniai
Gaminimo eiga:
- Dėti kiaušinius į karšto oro gruzdintuvę (nereikia vandens!).
- Nustatyti 155 temperatūrą, o laiką pasirinkti pagal norimą kiaušinio trynio konsistenciją (15min - kietu tryniu, 10min - skystu tryniu).
- SVARBU! Pasibaigus kepimo laikui, kiaušinius iškart pamerkti kelioms minutėms į šaltą vandenį, kad lengvai luptųsi.
- Pastaba: labai svarbu atrasti temperatūrą ir kepimo laiką pagal turimos gruzdintuvės modelį, nes skiriasi galingumas, dydis ir pan. Nebijokite eksperimentuoti, kiaušiniai tikrai nesprogs! 🙂
Kiaušinių Patiekalų Receptai
Įdaryti Kiaušiniai su Saulėje Džiovintais Pomidorais
Kietai virtus kiaušinius nulupkite, perpjaukite pusiau ir išimkite trynius. Dėkite juos į atskirą dubenį ir išmaišykite su smulkiai supjaustytais saulėje džiovintais pomidorais. Įmaišykite krienus, majonezą, druską bei pipirus ir viską sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
Kiaušinių Salotos su Agurkais ir Svogūnų Laiškais
Greitai paruošiamos, gaivios ir labai skanios kiaušinių salotos su agurkais ir svogūnų laiškais.
Kiaušinių Salotos su Salierais
Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais (nesistenkite pjaustyti tolygiai - kuo grubiau supjaustysite, tuo bus skaniau). Smulkiai supjaustykite salierus ir kartu su kiaušiniais suberkite į dubenį. Sumaišykite jogurtą su garstyčiomis bei prieskoniais ir įmaišykite padažą į salotas.
Kotletai su Virtu Kiaušiniu
Labai skanūs ir ypatingi kotletai. Tradiciškai jie yra verdami aliejuje, bet jeigu norite sveikesnio varianto, galite kepti ir orkaitėje.
- Maltą kiaulieną sumaišykite su kiaušinio tryniu, džiūvėsėliais, majonezu, pagardinkite pipirais, mėsos prieskoniais ir druska.
- Masę padalykite į keturias lygias dalis ir šlapiomis rankomis formuokite kukulius.
- Į kepsnių duobutes atsargiai įmuškite po kiaušinį, pabarstykite pipirais ir druska.
Lavašas su Kiaušiniais ir Krevetėmis
Paruošę tokį lavašą, manau, tikrai nustebinsite ir save, ir savo svečius. Krevetes galite naudoti šaldytas (tereikės atitirpinti), sūryme arba netgi pakeptas ant griliaus. Svarbu, kad jos būtų minkštos ir sultingos.
Salotos su Vištiena ir Avokadais
Ši variacija su vištiena, avokadais ir daržovėmis yra puiki - soti, tačiau tuo pačiu ir gaivi, nenusibodusi. Salotas tinka kabinti vienas, tepti ant duonos ar gardinti vieno kąsmio sumuštinukus. Jei norite pikantiškiau, papildomai įspauskite česnako ar įdėkite šiek tiek Sriracha ar Sweet Chilli padažo.
Lavašo Suktinukai
Lavašo suktinukai labai gardūs ir labai patogūs nusinešti į darbą pietums, vaišinti per draugų vakarėlį ar net vežtis į iškylą - tai skanėstas, kurį valgant nereikia jokių įrankių!
Kiaušinių ir Daržovių Kepiniai
- Virtas bulves supjaustykite stambiais gabalais.
- Saldžiąją papriką perpjaukite pusiau, išskobkite sėklalizdį, minkštimą susmulkinkite. Pomidoriukus ir alyvuoges perpjaukite pusiau.
- Sudėkite smulkintas paprikas, alyvuoges, pagal skonį pabarstykite druska, maltais pipirais ir maišydami apie 3 min. kepkite.
- Porcijos dydžio keraminius ar stiklinius kepimo indelius patepkite sviestu, ant dugno pabarstykite tarkuoto parmezano. Į kiekvieną indelį įkrėskite po kelis šaukštus kepintų daržovių, garstyčiose apvoliotų bulvių, įmuškite po kiaušinį. Pabarstykite maltais pipirais, druska, apšlakstykite grietinėle. Dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir 10-12 min. kepkite.
Kepti Kiaušiniai su Čili Padažu
- Kiaušinius gruzdinkite karštame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Nusausinkite ir atidėkite į šoną.
- Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir minutę-dvi maišydami pakepinkite (sauté) svogūnus, česnakus, imbierą bei ciberžolės miltelius. Pridėkite čili pipirus ir maišykite, kol pipirai suminkštės. Pridėkite vandenį, actą, cukrų ir druską. Pakepinkite kol padažas suminkštės.
- Patiekite kiaušinius apipiltus karštu padažu. Bus aštru. Jei norite dar aštriau - iš čili pipirų neišimkite sėklų.
Keksiukai su Kiaušiniais ir Daržovėmis
- Kiaušinius išplakite su pienu, tarkuotu sūriu, miltais bei prieskoniais.
- Suberkite į kiaušinių plakinį smulkintus žalumynus - špinatus ir svogūnų laiškus. Gerai išmaišykite ir supilstykite į keksiukų formeles. Ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidoriukus, o jei norite - ir baltos duonos kubelius.
- Kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-25 min.
Salotos su Kiaušiniais, Agurkais ir Alyvuogėmis
- Dideliame dubenyje sumaišykite agurkus, svogūnus, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus, alyvuoges, jogurtą ir feta sūrį.
- Sudėkite kiaušinius bei paprikas ir atsargiai išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite su standžiais salotų lapeliais, kaip priedą prie kitų žalėsių salotų, ar su pita duona, trapučiais.
Salotos su Šonine ir Kiaušiniais
- Nuplaukite, nudžiovinkite ir stambiai suplėšykite salotų lapus, dėkite juos į plačią lėkštę. Ant viršaus berkite perpus perpjautus pomidoriukus, juostelėmis supjaustytą ir iki traškumo pakepintą šoninę, vištienos gabalėlius.
- Nedideliame indelyje lygiomis dalimis sumaišykite majonezą ir garstyčias, pilkite arbatinį šaukštelį acto, berkite po žiupsnį druskos ir pipirų.
- Apšlakstykite gautu padažu sudedamąsias salotų dalis, ant viršaus išdėliokite ketvirčiais supjaustytus kiaušinius ir riekutėmis supjaustytus agurkėlius.
Kiaušiniai Orkaitėje
Nebereikia stebėti puodų ant viryklės, viskas, ko jums reikia, yra kekso formos kiaušiniams kietai virti (arba kietai kepti).
- Kiaušiniai: Žinoma! Nurodytas kepimo laikas skirtas dideliems kiaušiniams, išimtiems iš šaldytuvo.
- Ledo vonia: Išėmus kiaušinius iš orkaitės, norint sustabdyti kepimo procesą, reikia ledo vonelės.
Išvados
Kiaušiniai yra universalus produktas, kurį galima ruošti įvairiais būdais. Nesvarbu, ar jie virti, kepti, ar įdaryti, jie visada bus skanūs ir maistingi.
žymės:
Panašus:
- Nuo kada galima sodinti kūdikį: gydytojų rekomendacijos, patarimai tėvams
- Nuo Kelių Metų Galima Palikti Vaiką Vieną Namuose: Teisiniai Aspektai ir Patarimai Tėvams
- Kada galima sodinti vaiką: patarimai tėvams, kaip saugiai pradėti
- Silpnumas nėštumo metu: svarbiausios priežastys ir efektyvūs patarimai kiekvienai būsimai mamai
- Duonelės Kepimas Namie: Gardžiausi Ir Sveikiausi Receptai Jūsų Vaikams