Nealkoholinis alus pastaraisiais metais tapo populiaria alternatyva tiems, kurie nori atsisakyti alkoholio, bet neprarasti skonio ar socialinio ritualo. Tačiau ar tikrai nealkoholinis alus - geresnis pasirinkimas?
Kas slypi butelyje: nealkoholinio alaus rizikos
Tačiau naujausi mokslininkų tyrimai meta rimtą šešėlį. Vokietijos ir JAV mokslininkų atliktas tyrimas rodo, kad nealkoholinis alus toli gražu nėra toks nekenksmingas, kaip dažnai manoma - jis gali padidinti riziką susirgti 2 tipo diabetu, nutukimu bei širdies ligomis. Tyrime keturias savaites dalyvavo 44 sveiki jaunuoliai, kurie kasdien gėrė po du 330 ml butelius nealkoholinio alaus arba vandens. Rezultatai, paskelbti žurnale „Nutrients“, nustebino net ir pačius tyrėjus.
Tokie pokyčiai didina insulino kiekį kraujyje - tai aiškus įspėjimas apie galimą 2 tipo diabeto išsivystymą. Be to, kai kurių rūšių nealkoholinis arba mažai alkoholio turintis alus padidino žalingojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje - tai glaudžiai susiję su širdies ligomis.
Tyrimo autoriai pažymi: „Nealkoholinis alus vis dažniau vartojamas kaip alternatyva alkoholiniams gėrimams. Mes nustatėme, kad jis daro neigiamą poveikį medžiagų apykaitai, daugiausia dėl jo kalorijų ir cukraus kiekio.“
Pilsnerio tipo alus be alkoholio arba su ne daugiau kaip 0,5 % alkoholio buvo šiek tiek mažiau žalingas, bet vis tiek kėlė riziką. Be to, daugelis nealkoholinių alų turi gana daug kalorijų - tai gali būti dar vienas faktorius, prisidedantis prie nutukimo rizikos.
Kaip rodo tyrimai, svarbu ne tik tai, ko gėrime nėra, bet ir tai, kas jame yra - cukrus, kalorijos ir kitos medžiagos, darančios įtaką organizmui. Jei siekiate sveikesnio gyvenimo būdo, verta į šiuos gėrimus žiūrėti atsakingai ir rinktis atsargiai - net ir tada, kai etiketė žada „sveikesnį pasirinkimą“.
Specialistų nuomonės
Nuo alkoholio priklausomiems žmonėms griežtai nerekomenduojamas nealkoholinis alus ar sidras. Taip Eltai teigė toksikologas Robertas Badaras.
Gydytojo klinikinio toksikologo R. Badaro teigimu, priklausomiems žmonėms tai sukelia nereikalingas emocijas. „Matydamas nealkoholinį alų priklausomas žmogus vis viena į jį reaguoja. Tai primena apie priklausomybę, nuo kurios stengiamasi nutolti. Regėjimas - irgi juslė ir gana jautri. Priklausomybių mokslas sako, kad tai gali paskatinti atkryčius“, - komentavo Respublikinės Vilniaus universitetinės ligoninės (RVUL) Toksikologijos centro vadovas.
Pasak R. Badaro, yra skirtingų nuomonių, bet priklausomybių moksle tiesiog nediskutuojama apie tai, tiesiog sakoma „ne“ ir taškas.
„Niekada nerekomenduoju žmonėms, kurie sveiksta nuo priklausomybės, alų keisti nealkoholiniu. Taip nesakau ir nesakysiu. Priklausomybių mokslas yra labai konservatyvus. Kaip pas tėvelį Mao (Dzedongą. - ELTA) pasakyta „ne“ ir nediskutuojama. Šiandien mokslas sako, kad tai pavojingas dalykas, nes skatina atkryčius“, - pakartojo R. Badaras.
Anot gydytojo toksikologo, Lietuvoje labai populiaru turėti savo nuomonę. „Bet neišmanymas, kad ir pateikiamas kaip nuomonė, tėra neišmanymas. Šiandien mokslas sako „ne“ ir šventa. Gal kažkada pasakys, kad gydant priklausomybę reikėtų pradėti nuo to, bet šiandien atsakymas aiškus - ne“, - kategoriškas Toksikologijos centro vadovas.
Klausimą pirkti ar nepirkti nealkoholinio alaus ar sidro vaikams R. Badaras prilygino diskusijai pirkti ar nepirkti vaikams žaislinius šautuvus ir kas žudo - ginklai ar žmonės. „Tai filosofinis klausimas“, - pridūrė jis.
Skirtingų rūšių nealkoholinio alaus sudėtį išanalizavusi gydytoja dietologė Jūratė Dobrovolskienė ko nors labai blogo neįžvelgė, tik atkreipė dėmesį į pridėtinį cukrų, kurio perteklius nėra gerai.
Tačiau, anot sveikos mitybos specialistės, VšĮ „Sveikatai palankus“ direktorės Ramintos Bogušienės, pastebima neraminanti tendencija - nealkoholinis alus perkamas vaikams kaip gaivusis gėrimas. Ar iš tiesų laipsnių neturintis, tačiau alumi besivadinantis gėrimas, yra tinkamas vaikams?
Teisės aktuose nurodyta, kad nealkoholinis alus - putojantis nealkoholinis gėrimas, kuris gaminamas fermentuojant alaus misą alaus mielėmis ir kuriame fermentacija sustabdyta arba alkoholio kiekis sumažintas leistinais būdais taip, kad etilo alkoholio koncentracija jame neviršija 0,5 tūrio proc.
Nuo naujų mokslo metų, vaikų maitinimą reglamentuojančiame teisės akte įtrauktas punktas, kad ugdymo įstaigose draudžiamas nealkoholinis alus, sidras ir vynas, bet prekybos centruose šiuos gėrimus galima pirkti.
„Nealkoholiniai gėrimai, savo skoniu ar išvaizda primenantys alkoholinius, nepastebimai pratina prie alkoholio. Todėl ne tik valstybė įstatymais turi saugoti vaikus, bet ir mes, tėvai, turime aiškiai nubrėžti ribas, kad alus, be alkoholio, ar su juo, nėra skirtas vaikams“, - pabrėžia sveikos mitybos propaguotoja R. Bogušienė.
Nealkoholinio alaus sudėtis ir galimas poveikis
Paprastai alus gaminamas iš miežių, kviečių salyklo, apynių, mielių ir vandens, tačiau pagardinamas pridėtiniu cukrumi, jo sudėtyje galima rasti maltozės ar gliukozės sirupų. Nealkoholinis alus savo sudėtimi labai panašus į saldintą gėrimą, kuriame cukrų nuo 2 iki 4 g: išgėrus 0,5 l, gaunama nuo 2 iki 4 šaukštelių cukraus. Suaugusiam žmogui per parą rekomenduojama neviršyti 5 šaukštelių cukraus.
„Tačiau kiek reikėtų išgerti alaus, kad gauti reikiamą kiekį B grupės vitaminų?, - klausia R. Bogušienė, - joks gėrimas negeriamas dėl vitaminų, todėl nereikėtų tikėtis, kad nealkoholinis alus - sveikatinantis gėrimas.
JAV mokslininkai atliko tyrimą, kurio metu nustatė, kad net alaus kvapas sukelia malonumo poveikį smegenyse, todėl skatina žmogų vartoti alų - be alkoholio ar su juo.
Nealkoholinis gėrimas - tai nėra tik nekaltas „gaivusis“ gėrimas. „Nealkoholinis gėrimas“ - bet koks gėrimas, kuriame alkoholio yra ne daugiau kaip 0,5 tūrio procento.
Alkoholinio ir nealkoholinio gėrimų poveikis sveikatai yra panašus. Paprasto alaus - kaloringumas 100 ml apie 30 kcal, nealkoholinio taip pat. Paprasto alaus kaloringumas didesnis dėl pačio alkoholio, o nealkoholinio dėl angliavandenių - tai yra gliukozės - fruktozės sirupo. Nealkoholinio alaus 100 ml yra 5,5 g angliavandenių, iš jų cukraus - 2,2 g, o paprastame cukraus yra beveik perpus mažiau.
Vaikus nealkoholiniai gėrimai, savo skoniu ar išvaizda primenantys alkoholinius, nepastebimai pratina prie alkoholio.
Vis dėlto užrašas „Nealkoholinis“ ant alaus arba vyno etiketės, dar anaiptol nereiškia, kad gėrime nėra nė lašo alkoholio. Vadinasi, net su nealkoholiniais šios rūšies gėrimais menkutė dozė alkoholio į nėščiosios organizmą vis dėlto patenka.
Verta žinoti, kad rašyti ant gėrimo etiketės „Nealkoholinis“ gamintojai turi teisę tada, jei produkte yra mažiau nei 0,5 proc. alkoholio, o šitai reiškia, kad, vartojant gėrimus, kurie pagal aprašymą nėra alkoholiniai, šiek tiek alkoholio į organizmą vis dėlto patenka.
Žurnale „Canadian Family Physician“ buvo aprašytas tyrimas, kurio iniciatoriai ištyrė 45 rūšių vyną ir alų, kuris, esą, yra nealkoholinis. Tikrinant, ar tai tiesa, paaiškėjo, kad 13-oje iš 45 testuotų produktų alkoholio koncentracija yra aukštesnė nei nurodyta etiketėje. Kai kurių gėrimų atveju ji siekė net 1,8 proc. Akivaizdu, kad tai gerokai kertasi su nuoroda „Nealkoholinis“.
Jeigu nealkoholiniai gėrimai yra vartojami saikingai, ir žmogus nesiskundžia sveikata, tai šie gėrimai neturės neigiamų pasekmių. Tačiau dietologė nerekomenduoja gerti nealkoholinių gėrimų tiems, kurie juos pasirinko vietoj alkoholinių, kadangi kepenims jau gali būti padaryta žala.
Anot dietologės, nealkoholinis alus ar sidras nėra rekomenduojamas nėščiosioms, žindančioms mamoms, nors pavienių mokslinių tyrimų išvadose galima aptikti, kad nealkoholinis alus skatina pieno gamybą bei turi antioksidacinių savybių.
Nealkoholinio alaus gėrimo sudėtis (pavyzdys)
Sveikos mitybos specialistė, VšĮ „Sveikatai palankus“ direktorė Raminta Bogušienė pranešime žiniasklaidai primena, kad nealkoholinio alaus gėrimo sudėtyje yra nealkoholinio alaus (50 %), vandens, gliukozės ir fruktozės sirupo, citrinų koncentrato (invertuotas cukraus sirupas, koncentruotos citrinų sultys, vanduo, citrinų ekstraktas, stabilizatorius - E410), CO2, dažančio morkų koncentrato, kvapiųjų medžiagų, rūgšties ̶ citrinų rūgšties, konservanto E202.
VMVT atstovė pabrėžia, kad nealkoholinis vynas ar alus nėra priskiriami gaiviųjų gėrimų grupei, nes jų gamybos technologijos skiriasi. „Šie gėrimai gali būti gaminami dviem būdais. Vienu atveju yra stabdoma gėrimo fermentacija ir taip neleidžiama susidaryti alkoholiui, kitu atveju alkoholis yra pašalinamas iš jau susifermentavusio gėrimo, t.y. įprastą alkoholio koncentraciją turintis gėrimas yra filtruojamas per specialius įrenginius, kurių membranos praleidžia tik mažas alkoholio molekules, o kitos, didesnės, molekulinės masės dalelės pasilieka gėrime“, - aiškina A.Kolkaitė.
Apibendrinant, nealkoholinis alus gali būti vartojamas saikingai, tačiau reikėtų atsižvelgti į jo sudėtį, galimą poveikį sveikatai ir individualias organizmo savybes, ypač vaikams ir priklausomiems asmenims.
Panašus:
- Nuo kada galima sodinti kūdikį: gydytojų rekomendacijos, patarimai tėvams
- Nuo Kelių Metų Galima Palikti Vaiką Vieną Namuose: Teisiniai Aspektai ir Patarimai Tėvams
- Kada galima sodinti vaiką: patarimai tėvams, kaip saugiai pradėti
- Netikėti spenelių pokyčiai nėštumo metu: ką privalote žinoti!
- Megzti kūdikių rūbeliai: šilti, jaukūs ir stilingi