Toli gražu ne visi vaikai mielai valgo kiaušinius. Tuomet mamos imasi gudrybių - virto kiaušinio trynį įmaišo į košę ar sriubą, kad vaikas nesuprastų. Kiaušiniai yra vienas vertingiausių maisto produktų, kuriuose yra lengvai pasisavinamų baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralinių ir kitų maistinių medžiagų (fosfolipidų, polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių, cholino, karotinoidų liuteino ir zeaksantino ir kt.).
Kiaušinių baltymai yra vertingiausi iš visų maisto produktų baltymų. Jų organizmas įsisavina net 98 proc. Kiaušinis yra gana nekaloringas produktas. 100 gramų kiaušinio yra tik 157 kilokalorijos. Vieno vištos kiaušinio maistinė vertė prilygsta stiklinei pieno.
Kada pradėti duoti kiaušinį?
Remiantis naujausiomis Pasaulio sveikatos organizacijos ir Lietuvos gydytojų dietologų rekomendacijomis, kiaušinį kūdikiui galima pradėti siūlyti nuo 6 mėnesių, kai pradedamas primaitinimas. Kietai virto kiaušinio kūdikiams galima pradėti duoti 8-10 mėn. Bandyti atsargiai, po kruopelytę dėl galimo alergijos pavojaus.
Kiaušinio trynio mažyliams medikai rekomenduoja pradėti skanauti nuo 7-8 mėn., baltymo - nuo 8-9 mėnesio. Kiaušinio baltymas duodamas nuo vienerių metų, nes jam mažyliai labiau alergiški. Jei visgi manote, kad kūdikis turi gauti kiaušinio, reikėtų duoti tik trynį. Išvirus kiaušinį jį bus labai paprasta atskirti nuo baltymo.
Kaip duoti kiaušinį?
- Pirmą savaitę mažyliui duokite ne daugiau kaip ketvirtadalį vištos kiaušinio trynio, pamažu kiekį didinkite iki pusės trynio.
- Mažylis nuo 1 metų jau gali suvalgyti ir visą kiaušinį (2-3 kartus per savaitę).
Normalu, jei mažylis pirmą kartą paragavęs nesusižavi skoniu. Siūlykite po truputį - galbūt įmaišius į pažįstamą daržovių košę, skonis taps priimtinesnis. Jei vaikas nelabai mėgsta kiaušinio, galima jį tiesiog kitaip patiekti.
Apie vienuoliktą dvyliktą mėnesį vaikui jau galima paragauti virto kiaušinio, jį reikėtų pavirti ne trumpiau kaip 5 min., mat per tiek laiko žūva vaikui ypač pavojingos salmonelės, kurių gali būti likę ant lukšto. Negalima virti įtrūkusio kiaušinio, prieš verdant reikia gerai nuplauti, galite netgi prieš plaunant į vandenį įpilti truputį acto ar citrinos rūgšties.
Kiaušinio nauda kūdikiui
Kiaušinis - vienas iš dažniausiai pasirenkamų pirmųjų baltymų šaltinių kūdikio mityboje. Jis yra itin maistingas, turtingas baltymais, geležimi, vitaminais A, D, E, B12 ir sveikaisiais riebalais, svarbiais augančiam organizmui. Didžiausią vištos kiaušinio dalį sudaro baltymas. Jame gausu baltymų, mineralinių medžiagų - natrio, kalcio, geležies, B grupės vitaminų.
Tačiau pati vertingiausia kiaušinio dalis vis dėlto yra trynys. Kiaušinio trynyje kaupiasi mineralinės medžiagos, vitaminai (rachito profilaktikai reikalingas vitaminas D), o baltymas turi daugiau skaidulinių medžiagų. Kiaušiniuose gausu aminorūgščių, nesočiųjų riebalų rūgščių, A, B grupės, D, E vitaminų, taip pat mineralinių medžiagų (kalcio, geležies, fosforo) ir angliavandenių bei cholesterolio.
SVARBU: kiaušiniai - labai vertingas maisto produktas, padedantis mažylių protinei ir atminties raidai. Kiaušinio baltyme yra visos nepakeičiamos aminorūgštys, gausu natrio, jodo, sieros.
Suvalgęs vieną kiaušinį suaugęs žmogus gauna apie 30-40 proc. rekomenduojamos paros normos (RPN) vitamino B12, apie 15-20 proc. RPN fosforo, iki 10-20 proc. RPN cinko, seleno ir vitamino B2 bei patenkina apie 40-65 proc.
Kokie kiaušiniai tinkamiausi?
Kūdikiams tinka ir vištų, ir putpelių kiaušiniai. Putpelių kiaušiniuose gausu fosforo, kuris reikalingas dygstantiems dantukams. Nemažai yra geležies, tačiau ji sunkiau pasisavinama. Putpelių kiaušinuose nėra vitamino D, E, B12.
Naudingiausi kiaušiniai - virti. Vištų kiaušinius reikia virti apie 10 min. (per tiek laiko žūsta salmonelės), putpelių - 5 minutes. Tinka tik kietai virti vištų ir putpelių kiaušiniai (putpelių kiaušinių mažyliams neleiskite vagyti su lukštu!). Vidutinio dydžio vištų kiaušinis išverda per 7 min., o putpelių - per 3 min.
Kiaušinius būtina gerai nuplauti šiltu tekančiu vandeniu, švariai nutrinti kempinėle. O jei reiketu pirkti is parduotuves, tai tikrai bandyciau nuo veliau. Kiaušinis - tikrai vertingas maisto produktas, žinoma, perlenkti lazdos nereikia ir kiekvieną dieną jo duoti nepatariama.
Alergija kiaušiniams
Deja, bet neretai pirmąkart paragavusiam vištos kiaušinio vaikui pasireiškia alerginė reakcija. Alergiją kiaušinio baltymams sukelia kiaušinyje esantys baltymai. Dalis jų suyra termiškai apdorojant kiaušinį, tačiau ne visi.
Maistinė kiaušinių vertė priklauso nuo baltymo ir trynio cheminės sudėties, kurią lemia vištos veislė, lesalas, laikymo būdas ir metų laikas. Kai šeimoje (giminėje) yra alergiškų kiaušiniui, jų vaikui duokite tik tuomet, kai jam sukanka vieneri metai. Iš pradžių duokite kiaušinio trynio, vėliau - baltymo. Kietai virto trynio duokite tik ¼. Po kelių dienų - ½ trynio, o dar po kelių dienų - visą.
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Nuo kada galima sodinti kūdikį: gydytojų rekomendacijos, patarimai tėvams
- Nuo Kelių Metų Galima Palikti Vaiką Vieną Namuose: Teisiniai Aspektai ir Patarimai Tėvams
- Kada galima sodinti vaiką: patarimai tėvams, kaip saugiai pradėti
- Neįtikėtini kūdikio šlapimo pokyčiai ir svorio augimo paslaptys – ką privalote žinoti!
- Atskleiskite tiesą: Mitai ir faktai apie būsimo kūdikio lytį, kurie jus nustebins!