Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori pasigaminti skanų ir purų kiaušinių kremą vandens vonelėje. Pateikiame išsamų receptą ir patarimus, kaip pasiekti geriausių rezultatų.
Ingredientai
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Cukrus: 60 g
- Grietinėlė: 400 g (36 proc. riebumo)
- Citrinos: 1 vnt. (1 valg. š. sulčių)
Gaminimo eiga
- Pieną pašildykite iki maždaug 100 °C temperatūros - jis turi būti šiltas, bet ne karštas.
- Suberkite į pieną cukrų (1 valg. š.) ir sausas mieles.
- Išmaišykite šluotele, kol cukrus ir sausos mielės ištirps.
- Uždenkite dubenėlį švariu rankšluostėliu ir palikite šiltoje vietoje apie 10-15 min., kol suputos paviršius.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų (50 g) ir druską.
- Supilkite į dubenį mielių mišinį ir įmuškite kiaušinius.
- Sumaišykite, sudėkite kubeliais pjaustytą minkštą sviestą ir išminkykite.
- Minkykite apie 10 min., kol tešla bus vientisa, minkšta ir glotni.
Kremas
- Varškę gerai pertrinkite tol, kol visiškai neliks gumuliukų.
- Pertrintą varškę išplakite su milteliniu cukrumi.
- Atskirame inde išplakite grietinėlę iki standžių putų.
- Išplaktą grietinėlę atsargiai įmaišykite į varškės masę.
- Pagardinkite citrinų sultimis.
Glajus
- Prikaistuvyje pašildykite citrinų sultis (neužvirkite), suberkite dalį smulkintų cukatų ir maišydami suberkite miltinį cukrų.
- Pamaišykite, kol glajus ims tirštėti.
- Glajumi apipilkite pyragą, viršų papuoškite cukatų gabaliukais.
Naudingi patarimai
- Jei po ranka neturite žaliųjų citrinų, galite jas pakeisti paprastomis citrinomis, tačiau galutinis rezultatas bus truputį kitoks.
- Beje, šiam desertui reikia naudoti tiek sausainių, kad pagrindo užtektų net tik formos apačiai, bet ir kraštams, kitaip kremas gali išbėgti.
Želatinos naudojimas
Šiam cheesecake’ui paimk 3 valg. š. želatinos, supilk į dunebėlį ir užpilk maždaug 1/2 - 3/4 puodelio vandens (tiek, kad apsemtų ir dar plius per pirštą). Padėk ir pamiršk kuriam laikui - tas laikas priklauso nuo želatinos rūšies ir kokybės, bet po kokio pusvalandžio jau turėtum matyt, kad želatina išbrinko, t.y. ji yra standi masė, jokio vandens nebeliko. Tada tą indelį galima statyti ant garų vonelės arba - paprastesnis, mano mylimas variantas - dėti į mikrobangų krosnelę ant atitirpinimo funkcijos ir pakaitinti porą minučių, kol ji ištirps - masė tampa visiškai skysta, be jokių gumuliukų (!). Išimam iš mikrobangės, šiek tiek atvėsinam ir įmaišom į reikiamą masę - torto kremą 🙂 Viskas! Paprasta kaip du kart du!
Torto surinkimas
- Ant lėkštės viršutine dalimi į apačią dėkite vieną biskvitą.
- Jį aptepkite trečdaliu varškės kremo.
- Ant kremo viršutine puse į apačią dėkite antrą biskvitą ir vėl sutepkite.
- Ant paskutinio biskvito tepkite likusį varškės kremą ir puoškite riešutais.
žymės:
Panašus:
- Vaikiskos Vandens Gertuves: Kaip Išrinkti Geriausią?
- Kada kūdikiui galima duoti vandens: gydytojų rekomendacijos ir patarimai
- Vaikiškas vandens aparatas: ar tai gera idėja?
- Neįtikėtina Druskininkų ir Vytauto Ligoninės Istorija: Atraskite Paslaptis, Kurios Jus Nustebins!
- Neįtikėtinos Klaidos Nustatant Vaiko Lytį Ultragarsu – Kada Tikrai Galima Pasitikėti Rezultatais?