Vieni vaikai atsisako valgyti, kiti - išsidirbinėja, o treti nenustygsta vietoje dėl juos apnikusio amžinojo nuobodulio. Todėl ir tėvams, ir vaikams kasdieniai pietūs ar vakarienė ilgainiui tampa tikra kančia, ypač jeigu jie vyksta prie šventinio stalo (ir dar svečiuose!).
Kaip sudominti vaikus stalo serviravimu?
Net jeigu jūsų atžalom vos keleri, ruošdami pietų stalą, jau galite paprašyti jų, kad šie padėtų jums užtiesti staltiesę ar išdėlioti stalo įrankius. Kalbant apie serviravimo idėjas - čia itin svarbūs jūsų vaidmuo ir gebėjimas empatiškai įsijausti į fantazijų kupiną vaiko pasaulį.
Jeigu turite galimybę vaikus palepinti išskirtiniais įvairiaspalviais, raštuotais, teminiais indais - nuo to jų ūpas dalyvauti „stalo gyvenime“ tik augs. Kita taktika, apie kurią dažnai užmiršta tėveliai - tikslingas teiginių bei klausimų, susijusių su valgiu, formulavimas.
Kulinarijos aktualijas komentuojantis 15min korespondentas Paulius Jurkevičius pataria atsisakyti ir tokių formuluočių, kaip „Ar skanu?“, ir jas keisti konkretesnėmis: „Ar ne per sūru? Gal per daug pipirų? Citrinų sulčių? Pernelyg pervirta?“ Jo teigimu, tokie klausimai ves edukaciniu keliu - nukreips būsimąjį maisto kritiką konkrečios pojūčių ir maisto analizės link. Jis pradės tirti savo skonio receptorių sukeliamą reakciją, bandys ją apibūdinti žodžiais.
Psichologai taip pat pastebi, jog versti mažuosius suvalgyti viską, ką jūs įdėjote į jų lėkštę, nėra tikslinga. Rekomenduojama valgį pateikti mažesnėmis porcijomis ir leisti vaikui pačiam paprašyti dar. Dar vienas patarimas - atsisakyti „vaikiško“ meniu.
Pabaigai - būkite pavyzdžiu prie stalo patys. Ta pati taisyklė galioja ir kuriant šeimyninio stalo vertybes. Jeigu norite, jog vakarienės stalas taptų visos šeimos narių susibūrimo proga ir pokalbių erdve, stenkitės (tiek, kiek leidžia jūsų kasdieniai darbai) vakarieniauti kartu, panašiu metu.
Pagrindinės stalo etiketo taisyklės
Kuriuos įrankius naudoti, kada pradėti valgyti ir kodėl nederėtų per greitai ištuštinti lėkštės? Etiketo entuziastė Indrė Sapagovaitė-Briedelienė LRT.lt mediatekos laidoje „Etiketas šiandien“ sako, kad svarbiausia išmanyti bazines stalo etiketo taisykles. "Stalo etiketo pasaulis atrodo baisus iki to momento, kuomet neatsiranda bazinės žinios. Įsivaizduokite situaciją, kuomet einate į svarbiausią savo gyvenimo susitikimą. Nuo to susitikimo priklauso jūsų tolimesnė karjera. Visi šie pašaliniai klausimai išblaško nuo pagrindinio susitikimo tikslo. Norint to išvengti, praktikuokite stalo etiketo taisykles savo kasdienybėje.
Servetėlės naudojimas
Pradėkime nuo pirmojo dalyko, kurį turite padaryti atsisėdę prie stalo. Tai yra taisyklingas servetėlės naudojimas. Servetėlė ant stalo prie jums paserviruotų indų ir stalo įrankių gali būti padėta įvairiai. Jei servetėlė yra padėta šalia šakučių ir jūs ją galite laisvai paimti, tai pirmas darbas, kurį turite padaryti atsisėdę prie stalo, yra išlankstyti servetėlę - nesvarbu į kokią „gulbę“ ji yra sulankstyta. Išlanksčius, servetėlę reikia perlenkti pusiau, lenkimo liniją nukreipiant į save ir pasidėti sau ant kelių.
Kaip naudotis servetėle? Tik nusivalyti burną ir pasidėti atgal? Ne visai taip. Sulenkimas, kurį jau aptarėme, visų pirma yra reikalingas tam, kad neišsipurvintų mūsų drabužiai ir kaimynas nematytų, ką nusivalote. Kuomet ateina laikas nusivalyti burną, pasiimame vidinį servetėlės kamputį, lengvai pasivalome lūpas, vėl užlenkiame servetėlę ir taip abi jos pusės lieka švarios ir niekam negadina apetito. Kuomet stalą turite trumpam palikti: nueiti į tualetą ar atsiliepti telefonu, servetėlę paimate ir padedate ant savo kėdės.
Ne visi mėgsta ją palikti ant sėdimosios kėdės vietos - galima servetėlę palikti ir ant porankio.
Stalo įrankiai
Kita svarbi serviruotės dalis yra įrankiai. Visų pirma reikėtų išmokti juos taisyklingai laikyti. Įrankiai turėtų lengvai pasidėti ant jūsų rodomųjų pirštų - jeigu nespaustumėte ir paleistumėte, jie balansuotų ant rodomųjų pirštų pagalvėlių. Alkūnes nuleiskime ir laikykime kuo arčiau savęs, kad nesibaksnotumėte su kaimynais.
Valgant ir naudojant šakutę ir peilį, šakutės dantukai turi būti nuleisti žemyn. Kuomet dedate kąsnį į burną, šakutės dantukai lieka nuleisti žemyn. Laikydami valgymo įrankius dažnai nepastebime, kuomet padarome vieną klaidą - pirštai atsiduria ant valgomosios įrankių dalies. Tai ta vieta, kuria dedamės maistą į burną. Reikėtų vengti dėti pirštus ant šių vietų.
Taip pat nereiktų pirštais daryti vadinamųjų kalnelių - jie turi išlikti tiesūs. Kuomet valgote tik šakute, ji pereina į dominuojančią ranką ir ją galima laikyti kaip pieštuką. Kairiarankiams čia dažnai kyla klausimas, o kaip gi šioje situacijoje elgtis mums? Visa serviruotė yra orientuota į dešiniarankius - šakutė serviruojama kairėje pusėje, o peilis - dešinėje.
Atsisėdus prie stalo gali būti neaišku, o kokiais gi įrankiais pradėti valgyti? Jeigu serviruotė yra pilna ir įrankių eilės išdėliotos ir tęsiasi iki stalo pabaigos, neretam gali kilti stresas: o kokius gi įrankius dabar imti? O taisyklė labai paprasta - pradėti reikia nuo tų įrankių, kurie yra toliausiai nuo lėkštės. Jeigu serviruotėje yra vienas šaukštas, tai reiškia, kad pirmas patiekalas bus sriuba.
Desertų įrankiai dažniausiai būna serviruojami virš lėkštės, kartais arčiausiai lėkštės, o dar kitu atveju būna atnešami kartu su desertu. Su tais įrankiais, kuriais pradėjote valgyti, kalbant nemosikuokite. Norėdami kažką pasakyti valgydami, pirmiausia, žinoma, užbaigiate kramtyti turimą kąsnį burnoje ir jį nuryjate, o tada pasidedate įrankius A raidės forma taip, kad įrankių kojelės neliestų stalo - jos lieka ore ant lėkštės briaunų.
Kuomet baigiate valgyti, įrankius reikėtų sudėti vieną šalia kito. Šakutės dantukai atversti į viršų. Abu įrankiai padedami pakreipiant juos 45 laipsnių kampu.
Labai svarbi yra bendra atmosfera prie stalo ir čia visų pirma dėmesį reiktų atkreipti į šalia sėdinčiuosius. Kuomet patiekalas yra patiektas bendrai visiems dalintis, pirmiausia pasiūlykite jo kaimynams ir tik tada įsidėkite jo sau.
Labai svarbi stalo etiketo taisyklė yra alkūnių laikymas. Jos niekada neturėtų atsidurti ant stalo ir visada turėtų būti nuleistos žemyn. Jei paimtumėte įrankius į rankas ir juos pakeltumėte vertikaliai, tai būtų kažkas panašaus kaip lėlių teatre - būtent tiek ir turėtų matytis jūsų rankos.
Na, o dabar pateiksime mažą taisyklę, kuri skamba ne tik skaniai, bet ir smagiai. Įdomu tai, kad tikrai ne visi ją žino. Jeigu šalia jūsų sėdintis žmogus paprašo paduoti druską, jūs turėtumėte paduoti druską ir pipirus kartu.
Stalo etiketo pasaulis atrodo baisus iki to momento, kai atsiranda bazinės žinios. Žinant esminius punktus, kurie jums buvo pristatyti, visa kita tampa tik detalėmis. Jeigu kažkuo abejojate, galite žiūrėti, kaip elgiasi aplinkiniai. Klausti nėra blogai. Elegantiškas, rafinuotas elgesys prie stalo yra dar viena detalė, kuri mus reprezentuoja.
Žmogus valgo ir geria ne vien norėdamas palaikyti gyvybines funkcijas, - tai malonumas, galimybė susitikti su draugais ir bičiuliais, proga įdomiai pabendrauti ir pasisemti naujų įspūdžių.
Stalo serviravimo taisyklės
Atvykus į restoraną, pobūvį, priėmimą ar tiesiog į svečius visų pirma į akis krinta bendras patalpos vaizdas - interjeras: dizainas, baldai ir jų išdėstymas, stalo serviravimas. Šiuolaikinei serviruotei būdingas pabrėžtinai dalykiškas, paprastas stilius. Indai, įrankiai, servetėlės, aksesuarai bei visas stalo apipavidalinimas - griežtokas, saikingas, vengiama per didelio puošnumo ir ekstravagancijos. Daiktai išdėstomi pagal tam tikras taisykles, kiekvienas jų turi tiksliai nustatytą vietą.
Ar stalas būtų stačiakampis, ar apvalus, kėdės statomos tokiu atstumu, kad galėtų nesunkiai prieiti padavėjai, bet ir ne per toli, kad svečiai galėtų susikalbėti. Tarp dviejų sėdimų vietų centrų turėtų būti maždaug 60-70 centimetrų atstumas, tačiau jokiu būdų nestatykite kėdžių ties stalo koja.
Labai svarbu valgančiojo nuotaika ir dvasinė būsena, nes įsisavinant maisto medžiagas, aktyviai dalyvauja žmogaus nervų sistema. Todėl maistingas, skaniai pagamintas maistas, unikalūs patiekalai turi būti lankytojams pateikti patogiuose induose, gražiai papuošti ant estetiškai padengtų stalų.
Svarbiausia serviravimo taisyklė - griežtai laikytis vieno stiliaus, naudoti vieno komplekto indus, derinti prie jų staltieses, servetėles, pelenines ir kitus aksesuarus. Nuostata, kad šventiniam stalui tinka tik balta staltiesė, balti indai ir sidabras, jau seniai paseno.
Šiuolaikiškas ir modernus stalas puikiai atrodo aptiestas ne tik pastelinių tonų, bet ir juoda ar nėriniuota prosenelės staltiese - viskas priklauso nuo stiliaus. Tačiau iškilmingais ir išskirtiniais atvejais naudojamos tik baltos lininės ar medvilninės staltiesės, kurios tiesiamos ant stalų taip, kad jų galai būtų vienodai 40-50 cm nuleisti ir dengtų stalo kojas.
Gerai išlygintas staltiesės vidurys turi būti iškilęs ant stalo, o ant apvalių stalų staltiesės aptiesiamos taip, kad kampai nusvirtų ant stalo kojų ir jas uždengtų. Servetėlės rankoms ir lūpoms nusišluostyti turi būti tokios pat medžiagos kaip ir staltiesė, nors gali būti popierinės ar iš audinį imituojančio pluošto .
Prieš patiekiant patiekalus, rekomenduojama ant stalo išdėstyti būtinus aksesuarus - gėlių vazelę, druskinę, pipirinę, peleninę, kurios padedamos stalo viduryje arba laisvoje stalo pusėje. Dėstant ant stalo lėkštes, orientuojamasi į kėdę ir laikomasi simetrijos. Kėdės sėdynės kraštas turi būti po staltiesės kraštu, o polėkštės ir stalo įrankiai turi gulėti tiesiai prieš įrankius, esančius kitoje stalo pusėje.
Serviruotės centrą žymi servetėlė arba jų dėtuvė su servetėlių komplektu. Polėkštės arba padėklinės lėkštės yra kiek didesnės už didlėkštes, todėl jos yra tik dekoratyvinis stalo akcentas. Jeigu naudojamas paprastas valgomųjų įrankių komplektas ir įrankių nėra daug, tuomet jie išdėstomi tokiu nuoseklumu: pradedame nuo didžiojo peilio ir didžiosios šakutės, kuri turi gulėti priešais pagrindinį peilį kitoje stalo pusėje.
Po to dedame kitus įrankius: peilius žuviai, šaukštus sriubai ir peilius užkandžiams iš dešinės, o šakutes užkandžiams - iš kairės. Už polėkštės dedami įrankiai desertui ir saldiesiems patiekalams, taip pat arbatos šaukštelis. Visi įrankiai yra dėliojami ant stalo dešine ranka iš dešinės lėkštės pusės ir kaire ranka iš kairės lėkštės pusės.
Patiekiant sriubą, dešinėje dedamas desertinis šaukštas, jeigu sriuba patiekiama sultinio puodelyje, arba didysis šaukštas, jeigu sriuba patiekiama lėkštėje. Jei numatyta patiekti salotas ar skrudintą duoną, rekomenduojama duonos lėkštelę padėti kiek aukščiau, kad būtų vietos salotinei ar lėkštutei. Bokalai, taurės, taurelės serviruojant imamos už kojelių: paėmus kairiąja ranka ar sudėjus ant padėklo, dešiniąja dedamos ant stalo.
Pagrindinės lėkštės dedamos arba į polėkštę, arba ant patiestos servetėlės, arba tiesiog ant staltiesės.
Kaip pagerinti vakarienės patirtį?
Garsus prancūzų gurmanas Anzelmas Brillat - Savarinas (Anthelme Brillat-Savarin) teigė: „Svečio pakvietimas į savo namus reiškia, kad tu esi atsakingas už jo laimę ir malonią viešnagę visą laiką, kol svečias yra tavo namuose”. Kad viskas vyktų sklandžiai, reikia ne tik gardžiais valgiais pamaloninti svečio gomurį, bet pasirūpinti, kad maistas būtų pateikiamas estetiškai ir kuo patraukliau. Net jei pateikiamas maistas nėra ypatingas, galite padaryti jį tokiu.
Bendras stalo vaizdas priklauso nuo to, kaip bus išdėlioti valgomieji reikmenys (lėkštės, peiliai, šakutės ir pan.) bei patiekalų išskirstymo porcijomis. Kiekvienoje kultūroje serviruotės skiriasi. Nepaisant to, kad neturite sidabrinių stalo įrankių dvylikai asmenų ar kitus serviravimo reikmenis skolinsitės iš kaimynų ar tėvų, visgi svarbiausia - lėkštes, stalo įrankius, stiklines bei servetėles išdėlioti ne padrikai, o tam tikra tvarka.
Paprastas bei gražus akcentas - servetėlių lankstymas. Tokiu būdu serviruotas stalas atrodys tvarkingai ir oficialiai. Tinkamai serviruotas stalas padės išvengti chaoso sutinkant svečius, kadangi matysis serviruotės komplektai kiekvienam asmeniui.
Viduramžiais, kai dar nebuvo naudojama šakutė, stalo serviravimo nereikėjo, kadangi kiekvienas svečias, ateidamas pietų ar vakarienės, atsinešdavo savo peilius (šakutė Italijoje kaip stalo įrankis buvo įvesta XI amžiuje, o į Prancūziją atkeliavo, kaip manoma, Katerinos de Midiči (Catherine de Medici) lagamine). Stalo serviravimo papročiai ir technika pradėta plėtoti Viktorijos epochos metu (XIX a. Didžioji Britanija), kai šeimos ir socialiniai pietūs tapo labai reikšmingais, ypač Anglijoje. Turtingųjų anglų pietų stalas buvo serviruojamas perdėtai sudėtingai.
Visiems žinoma, kad tradiciškai stalas yra dengiamas audeklu. Staltiesės atsirado Romoje ir Viduramžiais simbolizavo turtą ir orumą. Prieš kelis šimtmečius ant stalo buvo dengiamos viena ant kitos net kelios staltiesės. Po kiekvieno valgio buvo nuimama po vieną. Tai praktikuojama kai kuriose šalyse ir mūsų dienomis, pavyzdžiui, Šiaurės Afrikoje.
XVIII a. pradžioje Anglija garsėjo labai gerais mediniais stalais, todėl juos norėta parodyti. Pietų lėkštė yra plokščia, kurios pradininkė buvo plokščia medinė lentelė, ant kurios dėdavo duoną. Lėkštė serviruotėje stovi viduryje - dešinėje pusėje dedamas peilis ir valgomasis šaukštas, o kairėje - dvi šakutės. Stalo įrankiai taip išdėstomi todėl, kad pietų metu juos būtų lengviau paimti ir naudotis.
Peilio ašmenys turi būti pasukti į lėkštės pusę. Šakutės: didžioji pietų šakutė ir mažesnė salotų šakutė kairėje lėkštės pusėje turi gulėti naudojimo tvarka nuo išorės link lėkštės (arčiau lėkštės - pietų šakutė, už jos - salotų šakutė).
Stiklo dirbiniai: dvi taurės, didesnė - vandeniui ir mažesnė - vynui, turi būti padėtos virš peilio, taurė vynui turi stovėti dešinėje vandens stiklinės pusėje. Jei bus patiekiama kava, kavos puodelis turi stovėti dešinėje lėkštės pusėje kartu su taurėmis arba kairėje pusėje virš lėkštės, prieš lėkštę su duona.
Laikoma, kad šaukštai, šakutės ir peilis turi būti tarpininkai tarp maisto ir pirštų. Stalo įrankiai negali būti stipriai suspaudžiami kumštyje. Į kairę nuo šakučių gali būti padėta lėkštė su duona ir sviesto lėkštė, ant kurios skersai (arčiau lėkštės viršaus) paguldytas sviestui tepti skirtas peilis.
Desertui naudojami: desertinis šaukštelis dešinėje pusėje ir desertinė šakutė kairėje. Desertui skirti įrankiai padedami horizontaliai virš pietų lėkštės.
Stalo serviravimo elementai
Tinkamas stalo serviravimas iš karto signalizuoja apie rafinuotumą, komfortišką ir svetingą aplinką. Etiketas yra itin svarbus norint pagerinti vakarienės patirtį, sukurti draugišką emociją. Atėjus į svečius visada įvertiname šeimininkų pastangas tinkamai išdėlioti indus, aptarnauti ir grakščiai patiekti maistą - jaučiamės gerbiami ir džiaugiamės malonia atmosfera.
Stalo serviravimas pradedamas nuo stalo paruošimo - tinkamų indų, stiklinių ir įrankių pasirinkimo. Visi indai ir įrankiai turi atitikti patiekalo tipą - žuviai skirti įrankiai skiriasi nuo mėsai skirtų įrankių, tad parodykite savo žinias padedami tinkamus.
Staltiesės ir stalo takeliai - dar vienas būdas sukurti vizualiai patrauklią aplinką. Šis sprendimas padeda apsaugoti stalą ir sukurti jaukią, prabangią aplinką. Centrinis stalo takelis su dailiomis dekoracijomis papildo vakaro temą, sustiprina atmosferą, tad kruopščiai pasirinkite norimas žvakes, gėlių kompozicijas ar kitą dekorą ir neužgoškite stalo šiais priedais.
Vakaro tema. Ar tai šventė, intymus susitikimas ar oficialus verslo susitikimas? Įvairovė. Jei gerai pažįstate svečius, gaminkite tai, ką jie mėgsta. Mitybos apribojimai ir alergijos. Šiais laikais labai daug žmonių netoleruoja gliuteno, laktozės, yra alergiški jūros gėrybėms, žuviai, nemėgsta kiaušinių ar svogūnų - atsižvelkite į visus šiuos aspektus.
Sudarius meniu ateina laikas stalo serviravimui - žinant, kas bus patiekta ant stalo, galime jį tinkamai paruošti. Pirmiausia įsitikinkite, kad kiekvienas svečias turės pakankamai vietos valgymui bei nesijaus ankštai. Numačius, kur sėdės žmonės pradedamas pats stalo serviravimas - servetėlių, stalo įrankių ir stiklinių statymas į vietas.
Kiekvienoje sėdimoje vietoje palikite po servetėlę - tai ne tik praktiškas, bet ir elegantiškas sprendimas. Įrenkite gėrimų zoną. Jeigu meniu yra keli gėrimų pasirinkimai, gėrimus serviruokite ant atskiro stalelio - tai leis kiekvienam įsipildi gėrimus neprašant šeimininkų aptarnavimo.
Maisto serviravimas - tai ne tik jo padėjimas ant stalo. Kurkite emociją ir patirtį papasakodami apie patiekalus, pristatykite jų kilmę, jei tai kažkas naujo ar nematyto. Maisto patiekimas porcijomis. Švediško stalo principas. Dažniausiai pastebima stalo serviravimo klaida - netinkami serviravimo įrankiai arba net jų nebuvimas.
Tiek patiekiant maistą švediško stalo principu, tiek maistą dedant kiekvienam atskirai reikalingi tinkami įrankiai serviravimui - šakutė salotoms, šaukštas sriubai ar žnyplės kepsniams patiekti. Tinkamas pasirinkimas. Turėkite kelis gėrimų variantus - vandenį, kelias vyno rūšis ir nealkoholinį pasirinkimą alkoholio nevartojantiems žmonėms. Tinkamas pilstymas. Pasidomėkite kiekvieno patiekiamo gėrimo pilstymo subtilybėmis.
Stiklinių pildymas. Aptarnauti svečius turite ne tik tarp patiekalų valgymo, bet ir per patį valgymo procesą. Jei ištuštėjo kažkieno taurė, pasiūlykite ją pripildyti. Papasakokite svečiams apie patiekalo sudėtį - tai padidins smalsumą ir apsaugos, jei svečiai turi alergijų.
Vakarienės metu pasiūlykite ne tik papildyti gėrimų taures, bet ir patiekalus - galite pasiūlyti papildomų pagardų, prieskonių ar papildomą porciją. Tai leidžia individualizuoti patiekalus ir juos pritaikyti savo skoniui.
Patiekalus patiekite tinkamu eiliškumu - nuo lengvesnių iki sunkesnių (nuo užkandžių iki desertų). Vienas iš sklandaus vakaro bruožų - efektyvus indų ir įrankių nurinkimas nuo stalo. Nepalikite nešvarių indų krūvų - svečiams baigus valgyti išneškite indus ir tik tada patiekite kitus patiekalus.
Prieš patiekiant desertus stalą nurinkite pilnai - nuvalykite trupinius ir kitus nešvarumus, pašalinkite nešvarius indus, įrankius, taures. Paskutiniosios valgymo fazės metu patiekiama arbata arba kava ir desertai, tad kitiems patiekalams bei gėrimams skirtų indų ir įrankių nebereikės.
Desertas po vakarienės visada garantuoja gerą nuotaiką ir malonią atmosferą. Pasiūlykite svečiams kelis desertus ar jų meniu - svarbu turėti bent keletą variantų, kadangi pomėgiai desertams labai skiriasi. Ant stalo padėkite reikalingas desertų lėkštes ir įrankius. Prie desertų rekomenduojama pasiūlyti kelis skirtingus kavos ir arbatos variantus saldumo nuplovimui.
Stalo serviravimas nėra tik tinkamas indų ir įrankių išdėliojimas ant stalo. Į šią savoką reikia įtraukti ir asistavimą svečiams, tvarkingą, visiems pritaikytą valgiaraštį bei patiekalų pasirinkimą, tinkamą maisto pateikimo eiliškumą, dekoracijų kiekį. Įvaldžius visus šiuos elementus paliksite nepriekaištingą įspūdį - etiketo žinojimas niekada nelieka nepastebėtas.
Kaip serviruoti stalą kasdien ir per šventes?
Turbūt nėra žmogaus, kuriam nepatiktų tvarkingai ir, svarbiausia, teisingai serviruotas stalas. Pradedant nuo kokybiškų staltiesių, išskirtinių indų, stiklo ar krištolo gaminių ir baigiant unikaliomis interjero detalėmis - visi akcentai svarbūs, norint sukurti harmoniją ant stalo. Tačiau, kad ir kokius stilingus ar prabangius aksesuarus pasirinksite, jie nebus naudingi, jei nežinosite kaip teisingi juos sudėti ant stalo. Nors padengti oficialų, šventinį stalą iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sudėtinga, iš tikrųjų taip nėra.
Serviravimą pradėkite nuo stalo puošmenos - staltiesės. Tada maždaug 2.5 cm nuo stalo krašto padėkite pagrindinę lėkštę, ant jos - salotų lėkštę, o ant viršaus - sriubos lėkštę. Stalo įrankiai taip pat turi savo dėliojimo tvarką. Pagrindinio patiekalo šakutė turėtų būti pagrindinės lėkštės kairėje, tada į kairę dėkite žuvies ir galiausiai salotų šakutes.
Pagrindinis peilis dedamas dešinėje pusėje nuo pagrindinės lėkštės (aštriu kraštu į lėkštę), toliau dešinėje pusėje dedami žuvies ir salotų peiliai, o šalia jų - sriubos šaukštas. Duonos lėkštelė turėtų būti dedama kairėje pusėje, virš šakučių, sviestui skirtas peilis dedamas horizontaliai ant duonos lėkštės. Vandens taurė dedama virš pagrindinės lėkštės, dešinėje pusėje.
Šalia jos dedamos raudonojo ir baltojo vyno taurės, į dešinę nuo jų - šampano taurė ir likerio taurelė. Kavos puodelis su lėkštute dedami kairioje stalo kortelės pusėje, puodelio rankenėlę atsukant į dešinę pusę, arba jis atnešamas kartu su desertu. Patarimas: jei kuris nors patiekalas ar gėrimai nepatiekiami - nedėkite šių įrankių ir indų.
Jei ruošiatės įprastai vakarienei ar savaitgalio pusryčiams, dengiant stalą vadovaukitės kasdienio serviravimo principais. Pagrindinė lėkštė turėtų būti dedama centre, o visa kita išdėliojama aplink ją. Šakutė dedama į kairę nuo lėkštės, servetėlė dedama po šakute arba tiesiog ant lėkštės viršaus. Dešinėje lėkštės pusėje dedamas peilis (aštriu kraštu link lėkštės), šalia jo - sriubos šaukštas.
Stalo įrankių etiketas
Na, o jei esate šventinių pietų ar vakarienės svečias ir stalo serviravimu rūpinatės ne Jūs - vertėtų nepamiršti tinkamo stalo įrankių etiketo. Skirtingos įrankių pozicijos turi skirtingą reikšmę. Tinkamas stalo etiketo išmanymas - naudingas įgūdis kiekvienam.
Naudokitės šiais stalo serviravimo patarimais ir vienintelis likęs rūpestis bus nuspręsti, kokio stiliaus aksesuarus pasirinkti.
Stalo manieros ir elgesio taisyklės
Daugeliui iš mūsų yra tekę susidurti su situacija, kai vakarieniaudami su kitais žmonėmis - šeimos nariais, draugais ar net nepažįstamaisiais - jautėmės nejaukiai ir ne savo vietoje. Taip gali būti dėl to, kad trūksta žinių apie tinkamą etiketą valgant. Žinant, kaip tinkamai valgyti ir elgtis prie vakarienės stalo, gali būti labai svarbu, kad visi dalyviai jaustųsi maloniai.
Etiketas paprastai apibrėžiamas kaip geros manieros ir mandagus elgesys. Jis gali būti labai įvairus - nuo pagarbos kitiems rodymo būnant mandagiam ir dėmesingam iki mandagumo demonstravimo vartojant tinkamą kalbą ir kūno kalbą. Paprastai tikimės, kad žmonės demonstruos tinkamą etiketą bet kurioje viešoje aplinkoje, įskaitant restoranus, socialinius susitikimus, susitikimus ir pan.
žymės: #Vaiku
Panašus:
- Vaiku Svorio Lentelės: Kaip Stebėti Vaiko Augimą
- Kačerginės vaikų sanatorija "Žibutė": apgyvendinimas, procedūros, atsiliepimai
- Meilė, džiazas ir velnias: tėvų ir vaikų santykių labirintai
- Vaikiškų prekių parduotuvės Akropolyje: viskas jūsų vaikui vienoje vietoje
- Vaikiški staliukai su kėdutėmis: rinktis, kur pirkti, patarimai
- Gerosios Bakterijos: Slaptas Raktas į Moterų Sveikatą ir Gerovę