Vištiena neabejotinai užima bene svarbiausią vietą tarp mėsos produktų. Ji nėra brangi, nesunkiai ir greitai paruošiama, turi mažai riebalų, nepasižymi kaloringumu, lengvai virškinama, joje gausu baltymų.
Veislės, dedančios raudonus kiaušinius
Kai kurios vištų veislės yra ypač vertinamos dėl jų dedamų raudonų kiaušinių. Šios veislės pasižymi ne tik išskirtine kiaušinių spalva, bet ir kitomis naudingomis savybėmis.
Viandotai
Lietuvoje jau pakankamai pažįstama vištų veislė - viandotai. Pirmiausiai akį patraukia paukščių grožis, spalvų raštas, plunksnų margumas. Draugiški, aktyvūs ir aprašomi kaip pakankamai triukšmingi, bet paklusnūs.
Kilmė: Amerikietiška vištų veislė pradėta veisti nuo 1860 m.
Bendra išvaizda ir tipas: Grakštus, gerai sudėtas paukštis. Kūnas yra trumpas ir pasižymi apvalia forma. Uodega vidutinio dydžio, bet pilna. Galva apvali ir trumpa. Akys rausvai rudos spalvos, išraiškingos ir iškilios. Skiauterė tvirta ir tolygi, rožės formos, o pagrindinis skiauterės dyglys pakartoja kaklo liniją.
Spalva: Rudos spalvos.
Taip pat yra miniatiūrinė viandotų veislė. Bantaminiai arba nykštukiniai viandotai - draugiški ir pasitikintys paukščiai. Mažai skraidantys, rašoma, jog pakanka 60cm aukščio tvoros. Mėlynai kraštuoti, kurapkiniai viandotai.
Viandotų trūkumai:
- Plunksnos ant blauzdų ar kojų.
- Baltos ar geltonos spalvos ausų speneliai uždengiančios daugiau negu trečdalį paviršiaus.
- Skiauterė ne raudona, kitokio tipo ar trukdo paukščio regėjimui.
- Šlaunys kitokios negu geltonos.
- Bet kokia deformacija.
Lakenvelderiai
Lakenvelder reiškia baltą pasklidusią ant juodo lauko. Juodai baltas Lakenvelderių vištų raštas panašus į Lakenvelder galvijų ir ožkų spalvą, kilusią iš tos pačios vietovės. Užsienyje dar ši veislė liaudiškai vadinami “Shadow on a Sheet“ lapo šešėliai.
Lakenvelderių vištos tiek gražios kiek ir naudingos. Guvūs, greiti, išgasdinti gali lengvai ant stogo užskristi kaip fazanai. Tačiau ramybės būsenoje vaikštinėja savo teritorijoje. Lakenvelderiai Vokietijoje įrašytos į nykstančių veislių sąrašą.
Lakenvelderių vištų veislė pasižymi mėlynomis kojomis, tamsiai raudonomis akimis ir ilgomis krintančiomis uodegomis. Lakenvelderių veislės viščiukai skiriamąją spalvą ir raštą įgauna tik po trečiojo šėrimosi.
Siekiama, kad kiauterė būtų iš “penkių dantukų” laikoma tiesiai. Vidutinio dyžio, apvalūs karoliai. Maži, apvalūs ausų speneliai. Kiaušiniai balti, mažesnio arba vidutinio dydžio.
Lakenvelderių trūkumai:
- Gali gerai skraidyti.
- Ne mėsinis paukštis.
- Nėra geras kaip naminis gyvūnas.
- Gali būti agresybus naujiems ar kitiems pulko paukščiams.
- Saugusios vištos nėra linkusios perėti.
Pirmieji istoriniai įrašai apie Lakenvelderių vištas pasirodė 1727 m. Vokietijoje. 1907 m. Hanoveryje buvo įkurta Lakenvelderių veisėjų asociacija. Lakenvelderiai pirmą kartą buvo importuoti į Britaniją 1901 m., o buvo parodytas Shrewsbury mieste 1902 m. Jungtinėse Valstijose 1939 m. Vokietijos Lakenvelderių vištų klubas.
Kiti svarbūs aspektai
Mėsos žaliavos sudėtį ir kokybę įtakoja prieškersdiminiai ir skerdiminiai faktoriai. Parametrai, kurie paveikia mėsos kokybę yra sudėtingi. Šis mėsos gamybos parametrų vertinimas ir savalaikis problemų sprendimas padeda geriau kontrolę ir vadybą, to pasekoje sumažėja gamybos nuostoliai.
Modernios technologijos naudojimas perdirbant paukštieną sumažina rizikos veiksnių poveikį ir to pasekoje pagaminama daugiau kokybiškos paukštienos ne tiktai eksportui, bet taip pat ir vidaus rinkai.
žymės:
Panašus:
- Raudoni vaiko žandai: priežastys, gydymas ir prevencija
- Raudoni Žandai Nėštumo Metu: Sužinokite Priežastis Ir Efektyviausius Gydymo Būdais!
- Raudoni Ratilai Aplink Kūdikių Akis: Kodėl Jie Atsiranda ir Kaip Juos Greitai Pašalinti?
- Neįtikėtini kiaušinių ir kumpio receptai, kuriuos privalote išbandyti!
- Tarptautinė gyvūnų globos diena: Sužinokite jos įdomią istoriją ir svarbą Lietuvoje!