Pusryčių Receptai su Kiaušiniais: Idėjos Jūsų Rytui

Kiaušiniai - vienas populiariausių produktų pusryčiams. Jie greitai pagaminami, maistingi ir juose gausu baltymų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų su kiaušiniais, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek savaitgalio meniu.

Skrebučiai su kiaušiniais: Populiari tendencija

Pastaruoju metu kulinariniame pasaulyje kiaušiniai labiausiai išpopuliarėjo kombinacijoje su skrebučiu. Žymieji skrebučiai su avokadu ir skystu kiaušiniu, taip pat skrebučiai kiaušinio „debesyje“ - kuo puikiausiai įkūnija šią madą.

Duonos kepėjai tikina, kad skrebučiai - populiarėjanti tendencija: „Instagram“ socialinis tinklas mirga nuo gausybės įvairiausių skrebučių nuotraukų, o daugelis madingiausių restoranų siūlo skrebučius su įvairiausiais pagardais ir priedais savo vėlyvųjų pusryčių meniu.

Anot specialistės, šią tendenciją paveikė ir prieš dvejus metus visame pasaulyje išpopuliarėję skrebučiai su avokadu. Kita vertus, duonos skrebutis - tai ingredientas, kuris daugelyje pasaulio virtuvių vienokiu ar kitokiu formatu yra derinamas su kiaušiniais: nuo tradiciškojo prancūziško skrebučio iki sumuštinio su viduryje išpjautu apskritimu ir keptu kiaušiniu (angl. egg in a nest).

Auksinis trynis, gulintis puriame kiaušinių baltymų patale, - tai tobulas derinys, pasižymintis šilkiniu, sodriu skoniu bei lengva it oras tekstūra.

Receptas: Kiaušinis "Debesyje" su Avokadu

1. Atsargiai atskirkite kiaušinio trynius nuo baltymų.
2. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir išplakite plaktuvu atskirai iki standžių putų.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
4. Ant skardos su kepimo popieriumi patepkite aliejaus ir atsargiai dėkite kiaušinio baltymus. Per vidurį įspauskite duobutę, pakepkite 6-8 minutes, kol baltymas apskrus.
5. Duoną paskrudinkite, ant jos tepkite mėgstamą užtepėlę, dėliokite avokado griežinėlius ir galiausiai iškepusį kiaušinį.

Kiaušiniai Benedict: Klasika Jūsų Stalui

Manoma, kad šis klasikinis pusryčių patiekalas buvo sukurtas Niujorke dar XIX a. pabaigoje. Tačiau panašūs kiaušinių patiekalai, kurių pagrindas yra kiaušinis ant skrebučio, gyvuoja jau daugelį metų.

Receptas: Kiaušiniai Benedict

Ingredientai:

• Kiaušinio tryniai: 2 v. š.
• Citrinų sultys: 2 v. š.
• Actas: 2 v. š.
• Druska: 1 a. š.
• Sviestas: 1 v. š.

Gaminimas:

1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
2. Į puodą sudėkite kiaušinių trynius, citrinų sultis, actą, žiupsnelį druskos bei pipirų. Trinkite su smulkintuvu, kol masė pašviesės.
3. Supilkite sviestą ir dar patrinkite keletą sekundžių, kol masė taps vientisa.
4. Išvirkite kiaušinius. Užvirkite didelį puodą vandens ir į jį įpilkite du valgomuosius šaukštus acto. Sumažinkite kaitrą, kad vanduo vos burbuliuotų.
5. Tuomet su šaukštu vandenį maišykite taip, kad viduryje susiformuotų nedidelis sūkurys. Kiaušinį įmuškite į puodelį ir atsargiai „įleiskite“ į sūkurį. Virkite apie 3 minutes.
6. Išimkite ir nusausinkite padėdami ant popierinio rankšluosčio.
7. Ant paskrudintos duonos riekelės tepkite mėgstamą užtepėlę, dėliokite sūdytą lašišą, o ant viršaus - virtą kiaušinį.

Amerikietiški Pusryčiai: Tradicija ir Skonis

Tradiciniai amerikietiški pusryčiai dažniausiai turi tris ingredientus - skrebutį, šoninę ir keptą kiaušinį, šalia patiekiant žymiojo klevų sirupo.

Receptas: Amerikietiški Pusryčiai

Ingredientai:

• Baltos forminės duonos riekelės: 4 vnt.
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Pienas: 2 v. š.
• Šoninė: 4 griežinėliai
• Druska, pipirai

Gaminimas:

1. Išplakite vieną didesnį kiaušinį su pienu, druska ir pipirais. Šiame plakinyje keletą minučių po vieną pamirkykite 4 duonos riekeles.
2. Pasiruoškite kiaušinius. Keptuvėje pakepkite šoninės juosteles, kol apskrus.
3. Išimkite iš keptuvės, o likusiuose riebaluose atsargiai įmuškite 2 kiaušinius, kad jie nesusiliestų ir trynys išliktų sveikas.

Sumuštiniai su Kiaušiniais: Greita ir Sotu

Receptas: Sumuštiniai su Kiaušinių Mišraine

Ingredientai:

• Balta forminė duona
• Kietai virti kiaušiniai
• Švieži žalumynai (krapai, svogūno laiškai)
• Tarkuotas kietasis sūris (nebūtinai)
• Majonezas
• Druska, malti pipirai
• Salotų lapai

Gaminimas:

1. Kiaušinius išverdame kietai, atvėsiname šaltame vandenyje, nulupame ir supjaustome kubeliais.
2. Į dubenį dedame smulkintus kiaušinius, kapotus žalumynus ir majonezą. Taip pat galima įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio. Pagardiname druska, pipirais ir išmaišome.
3. Forminės duonos riekeles paskrudiname skrudintuve, orkaitėje ar karšto oro gruzdintuvėje ir kiekvieną riekelę perpjauname pusiau.
4. Ant skrudintos duonos riekelės dedame salotos lapą, kiaušinių mišrainės ir uždengiame kita duonos riekele.

Kiaušinienės Receptai: Nuo Klasikos Iki Gurmaniško

Receptas: Paprasta Kiaušinienė

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Vanduo
• Sviestas
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Į dubenėlį įmuškite kiaušinius, supilkite vandenį ir gerai išplakite.
2. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite plakinį.
3. Pagardinkite pipirais.
4. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies.

Receptas: Kiaušinienė su Pomidorais ir Feta

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Svogūnas
• Pomidoras
• Feta sūris
• Sviestas
• Pipirai

Gaminimas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite, pomidorą susmulkinkite.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
3. Įmuškite kiaušinius. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies.
4. Užberkite smulkinto pomidoro ir fetos, pagardinkite pipirais.

Receptas: Kiaušinienė su Bree Sūriu

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Bree sūris
• Lydytas sūris
• Aliejus
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejų. Įmuškite kiaušinius, apibarstykite druska, pipirais.
2. Kai šiek tiek apkepa, ant viršaus dėkite per pusę perpjautą bree sūrį. Šalia dėkite ir kitą lydyto sūrio lapelį.
3. Uždenkite keptuvę ir dar pakepkite šiek tiek, kol sūriai išsilydys.

Omletai: Lengvi ir Skanūs

Receptas: Omletas su Daržovėmis

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Pienas
• Miltų
• Svogūnas
• Česnakas
• Špinatai
• Aliejus
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Kiaušinius, pieną ir miltus šluotele išplakite iki vientisos masės.
2. Svogūną susmulkinkite, česnaką sukapokite labai mažais gabalėliais, o špinatus nuplaukite ir sukapokite.
3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol gabalėliai taps skaidrūs. Suberkite česnaką ir pamaišydami kaitinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
4. Švarioje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Supilkite kiaušinių plakinį, ant jo tolygiai paskleiskite kepintas daržoves ir špinatus. Apibarstykite druska ir pipirais.
5. Kai matysite, kad kiaušiniai ima tvirtėti, atsargiai mentele apverskite omletą ir apkepkite iš kitos pusės, kol taip pat gražiai apskrus.
6. Iškepusį omletą supjaustykite gabalėliais.

Šis omletas puikiai tinka sumuštiniams ruošti. Tiesiog paskrudinkite duonos riekeles, aptepkite tepamu sūreliu, dėkite rukolos salotas, supjaustyto omleto gabalėlius, pomidorų griežinėlius ir užvožkite antra skrudinta duonos riekele.

Receptas: Omletas su Sūriu

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Mėtos
• Sviestas
• Sūris

Gaminimas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite iki putų. Suberkite smulkintas mėtas.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, pakaitinkite, kol suputos, tada supilkite plaktus kiaušinius, tolygiai paskirstykite judindami keptuvę.
3. Per tą laiką sutarkuokite sūrį ir pabarstykite omletą. Kepkite dar 2-3 minutes, kol sūris išsilydys.
4. Kilstelėję vieną keptuvės kraštą perlenkite omletą pusiau ir leiskite jam nuslysti į lėkštę.

Receptas: Omletas su Mėsos Faršu

Ingredientai:

• Kiaušiniai
• Pienas
• Faršas
• Svogūnų laiškai
• Aliejus
• Sviestas
• Druska

Gaminimas:

1. Elektriniu maišytuvu sumaišykite kiaušinius, pieną, druską, faršą, įpilkite šaukštelį augalinio aliejaus. Gautą masę supilkite į keptuvėje ištirpintą sviestą ir kepkite. Keptuvę būtinai uždenkite dangčiu.
2. Ant vienos omleto pusės sudėkite įdarą, užklokite jį kita omleto puse, keptuvę uždenkite dangčiu ir palaikykite porą minučių.
3. Pabarstykite svogūnų laiškų.

Kiti Įdomūs Receptai su Kiaušiniais

Receptas: Kiaušiniai Keptuose Pomidoruose

Ingredientai:

• Pomidorai
• Kiaušiniai
• Prieskoniai

Gaminimas:

1. Pomidorams nupjaukite viršutines dalis ir juos išskobkite.
2. Suleiskite po 1 kiaušinį į kiekvieną pomidorą.
3. Pagal skonį užberkite prieskonių ir kepkite ant mažos ugnies. Kepti 10 arba 15 min. Jei kepsite trumpai, kiaušinis bus skystas, o pomidoras gražesnis - nesusiraukšlėjęs.

Receptas: Kiaušiniai Indeliuose su Kumpiu ir Pomidorais

Ingredientai:

• Vytintas kumpis
• Pomidorai
• Sūris
• Kiaušiniai
• Česnakas
• Sviestas
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Šiam patiekalui paruošti reikės keturių nedidelių kepimo indų, skirtų keksiukams arba apkepėlėms kepti. Patepkite indelius sviestu ir jas išklokite plonai pjaustytu vytintu kumpiu.
2. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, išspauskite ir trumpai pakepkite česnako skilteles, tik nesuskrudinkite, nes apkars.
3. Į indelius su kumpiu įdėkite po šaukštą keptų pomidorų, užberkite smulkiai tarkuoto sūrio, įmuškite po vieną kiaušinį, paskaninkite druska ir pipirais.
4. Pašaukite indelius į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol kiaušinio baltymas sukietės. Tiekite karštus.

Receptas: Kiaušiniai Pievagrybiuose

Ingredientai:

• Pievagrybiai
• Kiaušiniai
• Druska
• Pipirai

Gaminimas:

1. Į kiekvieną pievagrybį atsargiai įmuškite po kiaušinį, pabarstykite druska ir pipirais.

Pusryčių Idėjos su Kiaušiniais iš Delfi

Tyrimai rodo, kad visada valgant pusryčius sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir nutukimo rizika. Štai kelios greitai pagaminamų pusryčių idėjos su kiaušiniais:

1. Greitas omletas su daržovėmis: Kepkite omletą su pomidorais, juose esantis likopenas - stiprus antioksidantas. Patiekite omletą su trupučiu mocarelos ir šviežiais bazilikais. Pikantiškumo suteiks balzaminis actas. 307 kalorijos.
2. Kiaušinienė su grybais ir špinatais: Tiesiog patroškinkite keptuvėje špinatų, įdėkite turimų grybų, kurie yra vitamino D šaltinis. 189 kalorijos.
3. Kepti ryžiai su kiaušiniu: Pašildykite vakarienės likučius - ryžius su daržovėmis, o ant viršaus paleiskite kiaušinį. Galiausiai apibarstykite viską sezamo sėklomis, kuriose gausu mineralų, ypač kalcio. 410 kalorijų.
4. Meskikietiški pusryčiai su kiaušiniais: Sumaišykite kukurūzinius traškučius, avokadą, šviežias kalendras ir pora išplaktų kiaušinių. 457 kalorijos.
5. Sumuštiniai su plaktais kiaušiniais ir žolelėmis: Apliekite neskaldytų grūdų duonos riekeles plaktais kiaušiniais su įvairiomis žolelėmis. 297 kalorijos.
6. Omletas, keptas gilioje keptuvėje: Iš pradžių pakepkite keptuvėje daržovių, pavyzdžiui, paprikų, paskui apliekite jas plaktu kiaušiniu ir pakepkite dar pusę minutės. 342 kalorijos.
7. Bandelės su bri sūriu ir kiaušiniais: Perpjaukite bandelę, įdėkite į vidų keptą kiaušinį, bri sūrio ir citrinos sultimis apšlakstytų garžgarsčių. 268 kalorijos.
8. Kiaušiniai, kumpis ir skrudinta duona: Sutrupinkite neskaldytų grūdų skrudintos duonos ir įmaišykite į plaktus kiaušinius, taip pat įpjaustykite kumpio. Jei nevalgote mėsos, įpjaustykite pievagrybių. 327 kalorijos.
9. Rytietiški kiaušiniai: Išplakite kiaušinius su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, svogūnų laiškais ir vyšniniais pomidorais. Šią masę pakepkite, sudėkite į dubenėlius ir kabinkite su pita. 311 kalorijų.

Pusryčių Idėjos su Kiaušiniais iš Kitchenmag.ru

Įtraukę į mitybą kiaušinių, aprūpinsite organizmą dideliu kiekiu vitaminų (B, E, D ir A), taip pat kalciu, geležimi, natriu, magniu, sumažinsite vadinamojo blogojo cholesterolio lygį kraujyje, papildysite baltymų ir kalcio atsargas, galiausiai bent kartą per dieną gausite visavertiško maisto. Štai kelios idėjos, kaip įtraukti kiaušinius į pusryčių meniu:

1. Avižinė košė su kiaušiniu: Paruoškite avižinę košę su grybais ir kiaušiniene arba su kiaušiniais ir kumpiu. Košę apibarstykite žalumynais.
2. Plakti kiaušiniai formelėje: Iškeps orkaitėje per pora minučių, o energijos pakaks iki pietų. Galima pagardinti vyšniniais pomidoriukais. Patiekite su skrebučiais ar viso grūdo miltų duona.
3. Skrudinta itališka duonelė su pomidorais ir kiaušiniais: Prieš patiekdami patepkite orkaitėje skrudintos duonelės riekeles pestu - jos bus sultingesnės.
4. Lietiniai su jautiena ir kiaušiniais: Galite lietinius paskaninti dar ir pievagrybiais.
5. Bolivinė balanda ir kiaušinienė: Pusė stiklinės bolivinės balandos ir pora kiaušinių - skanūs, maistingi pusryčiai. Be šių dviejų pagrindinių komponentų (idealiai derančių) jums reikės trupučio kietojo sūrio, grybų ir brokolių. Arba galite rinktis avokadą.
6. Kiaušininiai keksiukai su kiaulienos kumpiu: Įkaitinkite orkaitę, į keksiukų formeles įmuškite kiaušinius, papuoškite keptu kiaulienos kumpiu, kepkite apie 15 min. Atkreipkite dėmesį - šiam patiekalui nereikia nė gramo miltų.
7. Kiaušinis avokade: Įmuškite kiaušinį į avokado puselę ir kepkite orkaitėje apie 10 min. Prieš patiekdami apibarstykite žalumynais.
8. Skrebutis su virtu kiaušiniu ir avokadu: Galima rinktis ir ruginę duonelę - tuomet pusryčiai bus sveikesni.

Štai keletas kiaušinių patiekalų receptų, kurie padės paįvairinti jūsų pusryčių meniu. Skanaus!

žymės:

Panašus:

• 8 mėnesių kūdikio pusryčiai: skanios ir sveikos idėjos
• Pusryčiai 2 metų vaikui: sveiki ir skanūs receptai
• 1 metų vaiko pusryčiai: skanu, sveika ir lengva pagaminti
• Jūratė Baranauskienė: Nereali Biografija, Kuri Jus Nustebins!
• Neįtikėtini Lavašo Suktinukai su Lašiša ir Kiaušiniais – Greiti, Lengvi ir Skanūs Receptai!