Kai norisi sotesnio patiekalo pusryčiams, kepkite omletą su grybais. O kuo daugiau daržovių pridėsite, tuo sveikiau bus. Iškeptą omletą su grybais apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Omletas su pievagrybiais ir dešra
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Rūkyta dešra (saliami, servelatas ar kt)
- Svogūnas
- Gabalėlis sviesto ir šlakelis aliejaus kepimui
- Žalumynai (šviežios petražolės, krapai arba svogūno laiškai)
- Druska, malti juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakame su druska ir pipirais.
- Svogūną smulkiname.
- Dešrą ir pievagrybius pjaustome griežinėliais.
- Žalumynus smulkiname.
- Keptuvėje ištirpiname sviestą, pilame aliejaus ir pakepiname svogūną, kol suminkštės (jeigu svogūnas dar nesuminkštėjo ir pradėjo degti įpilkite šlakelį vandens).
- Į keptuvę dedame pievagrybius, pakepiname kelias minutes pamaišant, dedame dešrą ir truputį pakepiname iš abiejų pusių.
- Produktus paskirstome po visą keptuvę ir užpilame kiaušinių plakiniu.
- Keptuvę uždengiame dangčiu ir ant labai silpnos ugnies kepame, kol omletas sutvirtės.
- Baigiant kepti apibarstome kapotais žalumynais.
Kepti pievagrybiai su kiaušiniu
Šis receptas idealus tuo atveju, kai norisi klasikinius pusryčių skonius patiekti netradiciškai ir stilingai. Recepto pagrindas - grybai, kiaušiniai, šoninė, avokadas. Produktai, kuriuos dažnai sutinkame ant pusryčių stalo. Visgi toks patiekimas - tikrai maloniai nustebins!
Ingredientai:
- Pievagrybiai
- Kiaušiniai
- Šoninė
- Avokadas
- Pomidorų pasta
- Tarkuotas sūris
- Druska
- Pipirai
- Citrinos sultys
Gaminimo eiga:
- Grybus nuplauname ir nusausiname.
- Grybų vidų aptepame pomidorų pasta, dedame tarkuoto sūrio, įmušame kiaušinį.
- Pabarstome druska ir pipirais.
- Ant iškepusių grybų užtrupiname šoninės, dedame avokado (jį apšlakstome citrinos sultimis, kad nejuoduotų).
Įdaryti kiaušiniai su silke ir pievagrybiais
Įdaryti kiaušiniai - tikra Velykų stalo puošmena. Variacijų yra begalės: su šprotais, su krabų lazdelėm, su kumpiu, su sūriu ir t.t. Silke ir pievagrybiais įdaryti kiaušiniai nedažnai sutinkamas derinys, bet užtikrintai pats geriausias! Sugalvojusi šį receptą, tikėjausi, kad bus skanu, bet paragavusi supratau, kad tai labai skanu:). Dar vienas dalykas apie ką pagalvojau - šis užkandis neprivalo būti tik proginių švenčių meniu sąraše. Šį patiekalą galima pasiruošti prieš dieną.
Baltymų skilteles bei įdarą laikykite atskiruose, sandariuose indeliuose šaldytuve, bet prieš tepant, išimkite iš šaldytuvo prieš 30 minučių, kad sušiltų.
Ingredientai:
- 6 vidutinio dydžio kiaušiniai
- apie 100 g silkės filė (aliejuje, bet tik ne marinuotos)
- 170 g pievagrybių
- 2 valg. š. majonezo
- 2 valg. š. smulkintų petražolių
- 2 valg. š. smulkintų svogūnų laiškų
- 1 a.š. citrinos sulčių
- Druska
- Pipirai
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- Šaukštas sviesto
Gaminimo eiga:
- Nedideliame puode arba prikaistuvyje ant didelės ugnies užvirkite vandenį. Labai atsargiai šaukštu sudėkite kiaušinius ir ugnį sumažinkite iki vidutinės aukštos. Virkite 10 minučių, ne ilgiau. Praėjus laikui, nupilkite verdantį vandenį ir kiaušinius užpilkite šaltu. Leiskite jiems visiškai atvėsti.
- Kiaušinius nulupkite ir aštriu peiliu perpjaukite per pusę. Iš kiaušinių puselių išimkite trynius ir sudėkite į dubenėlį, baltymus atidėkite į atskirą lėkštę.
- Kiaušinių trynius šakute sutrinkite iki daugiau-mažiau vientisos masės.
- Silkės filė, jeigu ji buvo aliejuje, perkelkite ant rankšluostinio popieriaus ir gerai nusausinkite. Supjaustykite ją nedideliais kubeliais, o vėliau dar šiek tiek pakapokite peiliu. Silkę sudėkite į dubenį su kiaušinių tryniais.
- Į didesnę keptuvę (pievagrybiai turi kepti beveik vienu sluoksniu, kitaip pradės troškintis arba kepkite per kelis kartus) įdėkite šaukštą sviesto bei alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies (ne maksimalios).
- Pievagrybių kotelius šiek tiek patrumpinkite, nuo kepurėlių nulupkite odelę ir peilio galiuku arba drėgnu rankšluostėliu nuvalykite likusius nešvarumus, ypač atidžiai apžiūrėkite po kepurėle. Pievagrybių jokiu būdu neplaukite, nes jie įgers daug vandens ir kepant neapskrus.
- Nuvalytus pievagrybius perpjaukite per pusę ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Į įkaitintą keptuvę suberkite pievagrybius, truputį pabarstykite druska ir gerai išmaišykite. Retkarčiais pamaišydami, bet ne per dažnai (kitaip neapskrus) kepkite apie 6-7 minutes, kol pievagrybių griežinėliai bus gražiai apskrudę. Paskutines dvi minutes maišykite dažniau, nes kepimo procesas suintensyvėja.
- Apkeptus pievagrybius perkelkite ant lėkštės ištiestos rankšluostiniu popieriumi ir leiskite kelias minutes atvėsti. Kelis, pačius gražiausius griežinėlius atidėkite papuošimui.
- Atvėsusius pievagrybius susmulkinkite ir sudėkite į dubenį su silke bei tryniais.
- Į dubenį suberkite smulkintas petražoles, svogūnų laiškus, majonezą, citrinų sultis, pipirus ir gerai išmaišykite. Leiskite masei 5 minutes pailsėti, kad susibalansuotų skoniai. Šiame etape masės nesūdykite, nes skonis priklausys nuo silkės sūrumo.
- Paragaukite įdaro ar netrūksta druskos, pipirų, o gal šaukštelio majonezo.
- Kiaušinių baltymus įdarykite silkės bei pievagrybių mišiniu, dosniai tepdami ir už kraštų.
- Papuoškite atidėtais pievagrybių griežinėliais.
Omletas su pievagrybiais
Gaminimo eiga:
- Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite lydytame IKI svieste 1-2 min.
- Kiaušinius išplakite su pienu, druska ir pipirais.
- Plakinį užpilkite ant kepamų grybų ir kepkite 2-3 min. iš vienos pusės.
- Uždenkite ir kepkite dar 3-4 min.
- Dėkite omletą į lėkštę.
- Ant neužlenktos pusės dėkite sultenių.
žymės:
Panašus:
- 8 mėnesių kūdikio pusryčiai: skanios ir sveikos idėjos
- Pusryčiai 2 metų vaikui: sveiki ir skanūs receptai
- 1 metų vaiko pusryčiai: skanu, sveika ir lengva pagaminti
- Persalus nėščiajai? Efektyvūs ir saugūs būdai greitam pasveikimui
- Neįtikėtina tiesa apie želės konsistencijos išskyros nėštumo metu – sužinokite priežastis ir efektyvius sprendimus!