Morka - viena iš pirmųjų daržovių kūdikio valgiaraštyje. Kuo ji turtinga, kaip ją patiekti vaikui?
Morka turi karotino, kuris būtinas regai, augimui, gerai odos ir gleivinės būklei. Karotinas vaiko kepenyse virsta vitaminu A. Ši daržovė taip pat turi C, K, B grupės vitaminų.
Morkos įvedimas į kūdikio racioną
Pradėjus primaitinti, vaiko pirmosios daržovių košės turi būti iš vienos daržovės. Po savaitės jau galima virti košę iš kelių daržovių. Virkite daržoves mažame vandens kiekyje, kuris vėliau pravers gaminant daržovienę. Ją paskaninkite sviestu ar aliejumi, kad ištirptų riebaluose tirpūs vitaminai. 100 gramų košės reikia pusės šaukštelio aliejaus ar sviesto.
Kaip ir visos oranžinės ir raudonos spalvos daržovės, morka jautrų kūdikį gali alergizuoti. Pastebėję, kad vaiką išbėrė ar jam pučia pilvą, yra neramus, neduokite morkos kurį laiką ir stebėkite.
Kada galima duoti morkų sulčių?
Iki 1 metų amžiaus kūdikiui negalima duoti žalios morkos ar sulčių, nes nebrandi virškinimo sistema dar nesugeba jos virškinti. Sulaukusiam 1 metų vaikučiui galima pasiūlyti morkų sulčių, bet ne daugiau nei 50 gramų per dieną (maždaug iš vienos vidutinės morkos).
Trinta morkų sriuba turi malonų skonį, kvapą ir spalvą. Mažyliui nuo 1 iki 3 metų kai kurias daržoves dar sunku gerai sukramtyti, tad morką smulkiai sutrinkite trintuve. Ji tinka prie mėsos, paskaninti kruopų košes. Morka, žinoma, tinka sriubai, troškiniams.
Morkų sriuba
Trintos sriubos paprastai gaminamos iš daržovių, kurios prieš tai apdorojamos jas pakepant, kad vėliau sriuboje atskleistų savo visapusiškesnį skonį. Tačiau daržoves galima apkepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Tai nesaldus morkų pyragas, kuris gali tikti šeimos pietų stalui arba maloniai nustebinti atėjusius svečius. Nesunkiai pagaminamas, puikiai tiks ir pietų, ir vakarienės stalui.
Kūdikio mitybos rekomendacijos
Kūdikiams iki 6 mėnesių, kurie maitinami mamos pienu ar mišinukais, jokių kitų papildomų gėrimų ar maisto nereikia, taigi, sultys mažylių racione taip pat „nedalyvauja“.
Maždaug nuo 7-o mėnesio vaikutį galima pradėti pratinti prie sulčių ir tyrelių, tačiau tik tada, kai jis pamažu pradeda valgyti daržovių bei kruopų košeles. Jokiu būdu sulčių nesaldinkite! Beveik vienbalsiai sutariama, jog geriausia pradėti nuo natūralių, namuose spaustų morkų sulčių, kuriomis vaiką galima pagirdyti tuojau po valgio, arba obuolių sulčių, kuriomis reikėtų girdyti po valgio praėjus bent valandai.
Vėliau galite pradėti pratinti ir prie kitų rūšių vaisių, uogų sulčių, tačiau jas saugiausia skiesti virintu vandeniu santykiu 1:2 arba 1:3 (viena dalis sulčių ir dvi arba trys dalys vandens). Jokiu būdu sulčių nesaldinkite!
Pediatrai, teikdami rekomendacijas dėl mažų vaikų mitybos, atkreipia dėmesį, kad kai kurios uogos (ypatingai braškės, žemuogės, avietės) ir vaisiai (apelsinai, abrikosai, obuoliai), o taip pat kartais ir morkos gali sukelti alerginę reakciją. Kad ir kokios vertingos bebūtų sultys, jos nepakeičia nei daržovių, nei kitų maisto produktų, tad stebėkite, kad vaikas jomis nepiktnaudžiautų.
Papildoma informacija apie kūdikių mitybą
Iki vienerių metų amžiaus kūdikis turėtų gauti įvairių papildomų produktų: daržovių, kruopų košių, mėsos, vaisių bei jų sulčių. Tai galima paruošti namų sąlygomis arba nusipirkti paruošto maistelio. Turėdamos laiko ir noro mamos gali paruošti bulvių, morkų, žiedinių kopūstų, brokolių, žirnelių, pupelių ar kruopų košių.
Motinos pienu maitinamam kūdikiui iki 6 mėnesių amžiaus nereikia duoti vandens, arbatėlių, sulčių ir tyrelių, nes pienas visiškai patenkina skysčių poreikį. Vandens, arbatos, sulčių duokite tik tuomet, kai kūdikis jau valgo tirštą maistą ir pavalgęs nori atsigerti. Aišku, vanduo, arbata ar sultys niekada nepakeis motinos pieno, adaptuoto mišinio, kadangi pieno produktai kūdikiui ir mažam vaikui yra būtini.
Reikėtų žinoti, kad iki 12 mėnesių amžiaus kūdikiui paruošti skysčiai yra nesaldinami jokiu cukrumi - nei sacharoze, nei fruktoze, nei gliukoze ar medumi. Visos cukraus rūšys vienodai kenkia dantims.
Kūdikiams ir mažiems vaikams nerekomenduojama dažnai gerti juodą, žalią bei ramunėlių arbatą, kadangi jose esantis taninas sujungia geležį ir taip slopina jos pasisavinimą. Vaistažolių arbatos pasižymi įvairiu farmakologiniu poveikiu, todėl jų arbatos kūdikiams taip pat nerekomenduojamos.
Būtent dėl šios priežasties geriau kūdikį pradėti maitinti nuo mažiau skanių maisto produktų. Kai kurie kūdikiai, paragavę skanesnio maisto, gali atsisakyti valgyti daržovių ar kruopų košes. Todėl rekomenduojama į dietą iš pradžių įtraukti daržovių ar kruopų košes, o tik vėliau vaisius ir jų sultis.
Alergijos profilaktikai natūraliai maitinamo kūdikio nerekomenduotina anksti, t.y. iki 4-6 mėn. duoti sulčių ir tyrelių.
Vaisiai, uogos ir daržovės yra vertingesnės už pagamintas sultis. Todėl pastarosios neturėtų pakeisti natūralių vaisių, uogų ir daržovių. Jie duodami valgant ar iš karto po valgio, kadangi jose esantis vitaminas C padeda pasisavinti geležį. Prie kiekvieno naujo vaisiaus pratinkite palengva.
Sultys rekomenduojamos tik tada, kai kūdikis jau gali gerti iš puodelio. Koncentruotos ar skiestos sultys slopina apetitą, todėl jų kiekį ribokite. Geriausiai tinka obuolių, juodųjų serbentų, vyšnių sultys, jas gaminkite prieš pat vartojimą.
Pirmąją dieną sulčių duokite tik iki 12 lašų ir kasdien po truputį kiekį didinkite. Kai kūdikis įpras gerti vienos rūšies sultis, duokite ir kitokių - morkų, burokėlių, slyvų, spanguolių.
Vyšnių, juodųjų serbentų, mėlynių sultys labiau tinka kūdikiams, kurie dažnai tuštinasi skystesnėmis išmatomis. Braškių, žemuogių, agrastų sulčių duokite atsargiai, nes kūdikiai dažnai jų netoleruoja.
Iki vienerių metų nerekomenduojama duoti morkų, taip pat vynuogių sulčių, nes nuo jų žarnyne gerokai sustiprėja rūgimo procesai, pučia pilvą.
Kai neturite natūralių, duokite specialiai kūdikiams ir vaikams pramoniniu būdu pagamintų sulčių. Iš pradžių jų duokite vienos rūšies, o po 1-2 savaičių, įsitikinus, kad kūdikis jas gerai toleruoja, nėra joms alergiškas, galite pasiūlyti ir kitokių.
Kūdikiams ir vaikams iki 2 metų nereikia duoti suaugusiems skirtų konservuotų sulčių.
Kai kūdikis valgo daržovių ir kruopų košes, geria sultis, galima pradėti duoti ir vaisių tyrės. Iš pradžių jos duokite pusę šaukštelio kelis kartus per dieną, paskui palaipsniui kiekį didinkite.
Trintą obuolį vietoje sulčių galite duoti kelis kartus per dieną tarp maitinimų. Nereikėtų duoti iš keleto vaisių, uogų, daržovių (ypač, jei jos neauga Lietuvoje) susidedančių tyrelių su įvairiais priedais (medumi, grietinėle, šokoladu), nes kūdikis gali kurio nors produkto netoleruoti.
Kai kūdikis pripranta prie vienos vaisių tyrelės, t.y. valgo ją ne trumpiau kaip 7-10 dienų ir nėra jokių netoleravimo požymių, pradedama duoti ir kitos tyrelės.
Pramoniniu būdu pagamintose daržovių, vaisių tyrėse, kruopų košėse yra kūdikiui reikalingas baltymų, riebalų, angliavandenių kiekis. Kai kurios tyrės, košės yra praturtintos vitaminais, geležimi.
Geriau pirkti tas be druskos ir cukraus. Jei etiketėje pažymėta „be cukraus”, vadinasi, gaminyje nėra sacharozės, fruktozės arba medaus.
Pramoniniu būdu pagamintos sausos tyrės ir košės labiau tinka kūdikiams, kuriems nėra atopijos požymių.
Daržovių košes gaminkite iš vienos ar dviejų rūšių daržovių (pvz., morkų, bulvių). Kitą rūšį galima bandyti tik po savaitės, stebint, ar nėra alerginių reakcijų ar maisto netoleravimo požymių.
Kruopas ir kitą tirštą maistą reikėtų duoti šaukšteliu, bet jokiu būdu nepilti į buteliuką. Košė balinama motinos pienu, adaptuotu mišiniu ar karvės pienu. Dažniausiai pirmoji košė yra ryžių, nes ji mažiausiai kelia alergiją. Vėliau kas 1-2 savaites galima bandyti vis kitą kruopų rūšį. Kai išbandomos visos kruopų rūšys ir vaikas visas toleruoja, tada labai naudingos yra košės iš 3-4 rūšių kruopų.
Košė duodama ne vieno maitinimo metu, o 2-3 kartus per dieną, po kelis arbatinius šaukštelius (viena - daržovių košė, kitos dvi - skirtingos kruopų košės). Vyresniems kūdikiams reikia nuolat keisti košių rūšis, kad neužkietėtų viduriai.
Namuose gamindamos daržovių tyres įdėkite aliejaus ar sviesto. Tai padidins energinę vertę bei skonį. Adaptuotų mišinių, sulčių, tyrelių, daržovių ir kruopų košių, kefyro, jogurto nereikia saldyti ar sūdyti, nes kūdikystėje susidaręs įprotis saldžiai ir sūriai valgyti gali ateityje paskatinti nutukimo, hipertenzinės ligos, dantų ėduonies atsiradimo tikimybę. Pavyzdžiui, tyrimai parodė, kad geriant arbatą su gliukoze dantukai išdygsta pažeisti ėduonies.
Paskutinį pirmųjų metų gyvenimo ketvirtį kūdikis valgo 4-5 kartus per dieną ir pratinamas prie trinto suaugusiųjų maisto, aišku, be prieskonių ir druskos.
Virtą ar pertrintą mėsą kūdikis turi gauti nuo aštuntojo gyvenimo mėnesio ir valgyti kasdien. Vištiena, veršiena dažnai sukelia alergines reakcijas, tačiau iš veršienos gerai pasisavinama geležis. Kūdikiams labiau tinka triušiena, nutrijos mėsa, žvėriena - tai mėsos rūšys, rečiausiai sukeliančios alergines reakcijas. Mėsos sultinio kūdikiui duoti nereikėtų.
Taip, tai didieji maisto alergenai, kurių kūdikis neturėtų gauti iki 1 metų, kaip ir karvės pieno ar žuvies.
Vaisiai ne mažiau svarbus kūdikio primaitinimo produktas, nes jie turi daug skaidulų, kurios padeda virškinimui. Vaisiuose daug pirmaisiais gyvenimo metais būtinų vitaminų ir mineralų. Juose yra karotino (vitamino A), B grupės, E vitaminų, askorbo rūgšties (vitamino C), antioksidantų, mineralų: kalio, kalcio, magnio, mangano, jodo.
Kai kūdikiui sukanka pusšešto mėnesio, jau po pažinties su daržovėmis, galima duoti vaisių ar uogų sulčių. Pirmosioms sultims tinka obuoliai, vyšnios, juodieji serbentai. Morkų sulčių kūdikiui nedera duoti daugiau kaip 50 g per parą. Kitokių sulčių mažylis per dieną gali išgerti maždaug 120 -160 ml. Jų siūlykite tik po valgio - desertui, kitaip mažasis smaližius gali atsisakyti skoniu tikrai nenukonkuruosiančių daržovių.
Būtent dėl skonio vaisių tyre dažnai pagardinami kiti mažylio patiekalai: košė, jogurtas, varškė. Patys vaisiai vertingesni už iš jų išspaustas sultis. Tiesa, šviežių vaisių ir uogų sultyse išlieka visos naudingosios medžiagos, bet nebėra augalinių skaidulų.
Geriausia pradėti nuo tradicinio mūsuose vaisiaus - obuolio. Jį perpjaukite per pusę ir plastmasiniu šaukšteliu pagramdykite minkštimo. Galite duoti sutrinto banano, abrikosų tyrės. Grandytas obuolys labai naudingas kūdikiui. Jame esanti citrinų rūgštis gerina medžiagų apykaitą, pektinai tonizuoja žarnyną, absorbuoja dujas.
Iš pradžių vaikas supažindinamas su vienu vaisiumi, o po keleto dienų prie jo pridedama ir kitokio. Taip galėsite stebėti mažylio savijautą, paragavus vieno ar kito produkto. Kažkuris vaisius kūdikiui gali nepatikti. Kurį laiką jo nebesiūlykite - bandykite kitą.
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Kada kūdikis pradeda vartytis: raidos etapai ir patarimai tėvams
- Nuo kada galima sodinti kūdikį: gydytojų rekomendacijos, patarimai tėvams
- Kada perveda vaiko priežiūros pinigus: 2024 metų grafikas
- Ar galima vaikams neštis maistą į darželį? Svarbiausios taisyklės ir ekspertų rekomendacijos
- Kai Pirmą Kartą Guldyti Kūdikį Ant Pilvo: Svarbiausi Patarimai ir Neįtikėtina Nauda