Raginate vaikus išeiti į lauką, o jiems nesinori? Kviečiate kartu eiti į žygį, o jie tingi, nes nuobodu, nesmagu, lyja, vėjas, vėsa. Bet nėra blogo oro, yra tik netinkami drabužiai ir netinkamai paruošta užkandžių dėžutė. Ji turi būti tokia, kad po vieno žygio vaikas jau lauktų kito.
Ką į ją įdėti? Alfas ir Kakė Makė visada randa geriausią išeitį - visiems patinka maži sumuštiniai ir skanūs užkandukai. Žiūrėkite laidą kartu, išmokite, gaminkite ir vaišinkitės!
Ieškote idėjų, kaip paruošti skanius ir sveikus užkandžius savo vaikams? Sveiki užkandžiai gali būti ne tik naudingi jų sveikatai, bet ir tikrai mėgstami. Nuo ryto iki vakaro lakstydami lauke, pliuškendamiesi ežere, spardydami kamuolį vaikai parlekia namo su vėjeliu, iš tolo šaukdami: „Mama, noriu valgyti!“. „Amžinai alkani“, - sako tėvai pasitikdami vaikus, kurie ypač vasarą tiesiog akyse ūgteli.
Kartais tenka ir atsidusti, nes jau viskas išbandyta ir išragauta, ką dar pasiūlyti savo brangiausiems? Plačiau atverkite virtuvės duris naujiems receptams ir senų patiekalų transformacijoms. Vos keli nauji ingredientai iš esmės pakeis skonį, o išradingai patiekti užkandžiai dar labiau sužadins smaližių apetitą. Vieni užkandžiai pagaminami akimirksniu, kitiems reikės šiek tiek laiko, bet viską atperka, kai vaikai smagiai kramsnoja net ausys linksta!
Pagrindiniai principai renkantis užkandžius
Ne reta šeima susiduria su problema, kad vaikai nori užkąsti greitai ir skaniai, o tėveliai neturi ką pasiūlyti. Iš tiesų pasirinkimas tikrai yra ne vienas, ras kiekvienas pagal savo skonį ir norus. Norint išsaugoti vaikučių sveikatą ir suformuoti ilgalaikius ir teisingus mitybos įgūdžius, vaikai negali užkandžiauti nuolat.
Jei taip vyksta, vaikai nesuvalgo normaliai pusryčių, pietų ir vakarienės skirtos porcijos. Neleidžiama virškinimo procesui pailsėti. Užkandžiai turėtų neviršyti 30 proc. dienos maisto raciono normos, tai reiškia, kad priešpiečiams, pavakariams ir naktipiečiams reiktų duoti vaikui apie 10 proc. visos dienos kalorijų.
Rinkitės kuo mažiau apdorotus ir grynesnius maisto produktus. Jei supakuoti, daugiau sudėtinių dalių, tai rinkitės tuos, kuriuose sudedamųjų dalių sąrašas trumpiausias. Venkite maisto priedų pažymėtų E numeriu - konservantų, saldiklių, dažiklių, skonio ir kvapo stipriklių. Nepirkite užkandžių su hidrintais, rafinuotais ir dezodoruotais riebalais. žiūrėkite į maistingumo deklaraciją, kad būtų kuo mažiau cukraus, druskos ir kuo daugiau skaidulinių medžiagų.
Rinkdamiesi užkandžius teikite pirmenybę maisto produktams iki 5 g/100 g cukrų, druskos iki 1 g/100 g, jei grūdinių kultūrų ar vaisių produktai - skaidulinių medžiagų daugiau nei 6 g/100 g. Jei renkamės sūrį, druskos leistina iki 1,7 g/100 g, jei renkamės desertą iki 16 g/100 g cukrų.
Užkandžių idėjos
Štai keletas idėjų, kaip paruošti skanius ir sveikus užkandžius savo vaikams:
- Vaikams patinka užkandžiai, kuriuos galima valgyti rankomis. Padarykite spalvingus vaisių ir daržovių vėrinukus, naudodami vynuoges, obuolių gabaliukus, ananasą, braškes, agurkus ar morkas.
- Sumaišykite natūralų jogurtą su uogomis ar vaisių gabaliukais, sudėkite į ledų formeles ir užšaldykite.
- Namų gamybos avižiniai batonėliai - sveikas ir patogus pasirinkimas. Sumaišykite avižas su medumi, riešutų sviestu, razinomis ar šokolado gabaliukais ir supjaustykite į mažus gabalėlius.
- Naudokite pilno grūdo tortilijas ar duonos skrebučius kaip pagrindą, ant kurio dėkite pomidorų padažą, tarkuotą sūrį ir daržovių gabaliukus (pvz., papriką, kukurūzus, brokolius).
- Naudokite pilno grūdo krekerius, mažus sūrio gabaliukus ir alyvuoges, kad sukurtumėte smagius užkandžius.
- Supjaustykite bananą griežinėliais, tarp dviejų griežinėlių įdėkite šaukštelį riešutų sviesto.
- Paruoškite traškias daržoves, tokias kaip morkų lazdelės, agurkų griežinėliai ar paprikos gabaliukai, ir patiekite jas su humusu.
- Obuolį supjaustykite skiltelėmis, užtepkite riešutų sviestą ir papuoškite granola, razinomis ar nedideliais šokolado gabaliukais.
- Namų gamybos kukurūzų spragėsiai be papildomų riebalų - sveikas ir linksmas užkandis.
- Patiekite natūralų jogurtą su granola, šviežiomis uogomis ir šlakeliu medaus.
Receptai
Sausainiai „Gaidelis“ su riešutų sviestu
Šiam paprastam, bet genialiam užkandžiui tereikia vos kelių ingredientų. Pirmiausia, kokybiškų sausainių. Daugelis tėvų iš vaikystės prisimena, kaip skanaudavo legendinius sausainius „Gaidelis“, todėl tokius perka ir savo vaikams. Galite išmėginti ir naujuosius „Gaidelis 7 grūdai“ sausainius su papildomais vitaminais, mineralinėmis medžiagomis ir skaidulomis. Antra, reikia riešutų sviesto, jis labai naudingas augančiam organizmui.
Reikės:
- 2 pakelių pusrytainių „Gaidelis 7 grūdai“
- 200 g kepintų ir sūdytų žemės riešutų
- Mėgstamų uogų pagal sezoną
Gaminimas:
- Viskas, kas padaryta namuose, yra skaniausia, todėl ir riešutų sviestą pasigaminkite patys, tuo labiau kad tai visai nesunku. Sudėkite riešutų branduolius į smulkintuvą ir trinkite iki vientisos masės, kol ji taps tiršta, drėgna ir išsiskirs aliejus. Paskaninkite žiupsneliu druskos.
- Dabar traukite iš pakelio pusrytainius ir leiskite pasireikšti vaikams - tegul kabina šaukšteliu riešutų sviesto tiek, kiek širdis geidžia, ir tepa ant sausainių. Galite susisluoksniuoti kelių „aukštų“ tortuką arba tepti po vieną sausainį ir iš karto kramsnoti.
- Ar dar liko sausainių? Nepamirškite šalia padėti ir sezoninių uogų, kurių rūgštelė dar labiau praturtins skonių paletę.
Mocarelos vėrinukų improvizacijos
Dažniausiai kviečiate vaikus valgyti, kai užkandžiai jau patiekti ant stalo? Šį kartą darykite atvirkščiai - pirma vaikai, po to valgis. Šio patiekalo gaminimas visus įtrauks į bendrą darbą, kuris labiau primena smagų žaidimą ir ypač žadina apetitą, nereikės net raginti ragauti.
Reikės:
- 150 g mocarelos sūrio rutuliukų
- 250 g vyšninių (arba didesnių) pomidorų
- Saujelės bazilikų lapelių
- 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
- Po žiupsnelį druskos, pipirų
Gaminimas:
- Aliejų pagardinkite druska ir pipirais, mocarelos sūrį išimkite iš indelio, nusausinkite ir apšlakstykite aliejumi.
- Ant iešmelio verkite paeiliui: baziliko lapelį, sūrį, pomidorą.
- Tuo pačiu metu galite pamokyti vaikus ir pasaulio pažinimo - kokios šalies vėliavos spalvas matote lėkštėje?
Daržovių lazdelės su humusu
Šiame recepte pagrindiniu smuiku griežia humusas - labai sotus ir naudingas užkandis, nes gaminamas iš ankštinių daržovių, kuriose gausu vitaminų ir mineralų, reikalingų augančiam organizmui.
Humusui reikės:
- 1,5 stiklinės konservuotų avinžirnių
- 1/3 stiklinės sezamų pastos
- Kelių skiltelių česnako
- 2 citrinų sulčių
- 1 valg. š. aliejaus
- Druskos, pipirų pagal skonį
Dažyti į humusą tinka:
- Morkos
- Brokoliai
- Žiediniai kopūstai
- Agurkai
- Cukinija
Gaminimas:
- Avinžirnius iškrėskite į kiaurasamtį ir duokite vaikams smagų darbą - kiekvieną avinžirnį reikia nulupti, kad išgautumėte kremišką humusą - odelė nusineria labai lengvai, reikia tik spustelėti piršteliais. Virtuvėje užvirs tikras avinžirnių mūšis!
- Kai klegesys nurims, avinžirnius surinkite į smulkintuvą, sudėkite sezamų pastą, sutrintas česnako skilteles, supilkite citrinų sultis, aliejų, įberkite druskos ir pipirų. Sutrinkite ir paragaukite - gal trūksta druskos? Jei humusas per tirštas, įpilkite skysčio iš skardinės.
- Sudėkite humusą į lėkštės vidurį, o aplink išdėliokite lazdelėmis pjaustytas morkas, gabalėliais suraikytą kopūstą, skiltelėmis - avokadą, kubeliais - moliūgą (jį iškepkite iš anksto orkaitėje). Papuoškite žalumynais.
Skaniausios pasaulyje naminės buritos
Galite šeimoje skelbti recepto, kurio dar niekas neišbandė ir neatrado, konkursą. Juk vaikai gali būti tokie kūrybingi, tik nereikia varžyti jų fantazijos.
Reikės:
- 1 pakuotės lavašų arba tortilijų
- 200 g vištienos filė
- ¼ stiklinės kokosų pieno
- 1 agurko
- 5 pomidorų
- 1 avokado
- Saujos petražolių, laiškinių svogūnų
- Pagal skonį druskos, pipirų, prieskoninių žolelių
Gaminimas:
- Tėveliams teks sudėtingiausias darbas - iškepti vištienos gabaliukus. Vištieną galima kepti iš karto, nebūtina marinuoti. Mėsą supjaustykite gabaliukais, pasūdykite, įberkite pipirų ir mėgstamų žolelių. Dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepkite nuolat apversdami keletą minučių. Perkepti nereikia, nes mėsa taps sausa. Baigiant kepti įpilkite kokosų pieno ir dar patroškinkite.
- Supjaustykite daržoves gabaliukais ir kvieskite vaikus - kiekvienam padėkite ant stalo po lavašo paplotėlį ir tegul susideda savo „rinkinuką“ iš mėsos ir daržovių. Mažiesiems vaikams padėkite susukti lavašą, o vyresnieji turėtų patys susidoroti su užduotimi.
Ryžių miltų lapų suktinukai
Šį kartą nustebinsite vaikus, nes priešpiečiai dvelks Azijos šalių egzotišku skoniu. Plonyčiai kaip popierius ryžių miltų lapai tradiciškai gaminami Vietname - jie trumpai kepami kaip lietiniai ir džiovinami, todėl prieš valgant jų termiškai apdoroti nereikia.
Reikės:
- 1 pak. ryžių miltų lapų
- 100 g vištienos
- 1 paprikos
- 1 morkos
- 1 agurko
- ¼ mėlynojo kopūsto
- Salotų lapų, žalumynų
Gaminimas:
- Egzotiškus suktinukus pagaminsite per kelias minutes, tik prieš tai reikia pasiruošti vištieną. O gal turite likučių nuo vakarykščių pietų? Į šiuos suktinukus galima sudėti viską, ką turite skanaus šaldytuve.
- Ryžių lapus išimkite iš pakuotės ir po vieną pamerkite į šaltą vandenį 1 min. Ištraukite, nusausinkite ir dėkite įdarą - į šį etapą gali įsitraukti vaikai ir „susikomplektuoti“ tai, ką labiausiai mėgsta.
- Susukite lapą kuo stangriau, vieną galą užlenkite, o iš kito tegu kyšo visos įdaro gėrybės.
Vištienos iešmeliai su pomidorais ir cukinijomis
Pikniką galima surengti ir namų virtuvėje. Bus smagaus darbelio ir tėvams, ir vaikams, nes kiekvienas galės susiverti savo „asmeninį“ iešmelį, pasirinkdamas mėgstamiausius ingredientus.
Reikės:
- 2 vnt. vištienos filė
Marinatui:
- 3 valg. š. aliejaus
- 3 skiltelių česnako
- 2 valg. š. citrinos sulčių
- 1-2 arb. š. medaus
- 2 valg. š. sojos padažo
- 1 arb. š. raudonosios paprikos miltelių
Garnyrui:
- 0,5 kg mažų pomidoriukų
- 1 vnt. cukinijos
Gaminimas:
- Užduotis tėvams - iš vakaro supjaustykite vištieną nedideliais vienodo dydžio gabaliukais.
- Dabar maišome marinato ingredientus - perpjauname pusiau citriną ir duodame vaikams išspausti jos sultis tiesiog rankomis. Gali būti, kad bus daugiau krykštavimo ir sėklų lakstymo po pakampes, nei išsispaus sulčių į indelį, bet kiek bus, tiek užteks. Į sultis įdėkite medaus, įpilkite aliejaus ir leiskite vaikams maišyti. Tegul makaluoja šaukšteliu, kol medus ištirps.
- Spaustuku sutraiškykite česnaką - virtuvėje dabar pakimba ne tik citrinos aromato debesėlis. Česnaką sudėkite į marinatą, supilkite soją ir tegul vaikai stebi, kaip keičiasi marinato tirštumas ir spalva. Paskutinis akcentas - paprikos milteliai, suteikiantys marinatui gražios raudonos spalvos. Tikra užburianti valgio gaminimo alchemija.
- Paruoštą marinatą užpilkite ant mėsos ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
- Kai užgrius išalkusių vaikų ir jų draugų armija, įjunkite orkaitę ir pradėkite verti iešmelius. Į šį procesą įtraukite ir vaikus, tegu jie skelbia pageidavimų koncertą. Vieniems patiks iešmelis su pomidoriukais, kitiems su konservuoto ananaso gabaliuku, paprikos ar cukinijos griežinėliu.
- Kai iešmeliai suverti, padėkite juos ant kepimo indo, apačioje įpilkite vandens, kad mėsa kepdama neišsausėtų. Kepkite 200 laipsnių karštyje apie 20 minučių, kol mėsa gražiai apskrus.
Naminis mėsainis su viso grūdo duonele ir naminiu kotletu
Parodykite vaiką, kuris nemėgtų mėsainių. Tikriausiai tokių nebūna. O tam, kad lengviau praeitumėte pro greitojo maisto restoraną, pažadėkite vaikams išsikepti dar gardesnių mėsainių namuose. Visas procesas skaidrus ir kontroliuojamas - svarbiausia, kuo sveikesnė bandelė su viso grūdo miltais ir naminis kotletas.
Reikės:
- 400 g jautienos faršo
- 1 kiaušinio
- 1 svogūno
- 2 skiltelių česnako
- 1 arb. š. garstyčių
- 1 arb. š. druskos
- žiupsnelio pipirų
- 4 riekelių sūrio
- 1 pomidoro
- kelių salotų lapų
- 1 raudonojo svogūno
Padažui:
- 4 valg. š. graikinio jogurto
- 1 valg. š. majonezo
- 4 valg. š. pomidorų padažo
Gaminimas:
- Ištraukite iš šaldytuvo faršą ir leiskite jam apšilti šonus kambario temperatūroje. Dubenyje sumaišykite mėsą su druska ir pipirais (tik daug nepilkite, juk valgys vaikai), įmuškite kiaušinį, sudėkite garstyčias, susmulkintą, pakepintą svogūną ir česnaką. Viską išmaišykite ir kvieskite prisijungti vaikus - žinoma, pirmiausia visi turi švariai nusiplauti rankas.
- Formuokite kotletukus, šiek tiek didesnius nei bandelės, nes kepdama mėsa truputį susitrauks. Patapšnokite paplotėlius tarp delnų iš viršaus, apačios, sudėkite ant kepimo popieriaus ir šaukite į įkaitintą orkaitę.
- Kol mėsa kepa, pasiruoškite padažą: jogurtą sumaišykite su majonezu, šiek tiek pasūdykite ir papipirinkite. Kai mėsa beveik iškeps, į orkaitę sudėkite bandeles, kad jos lengvai paskrustų.
- Ant apatinės bandelės patepkite padažo, uždėkite kotletuką, apjuoskite riekele violetinio svogūno, raudono pomidoro, užklokite salotos lapu, sūrio riekele. Antrą bandelės pusę patepkite pomidorų padažu ir užvožkite mėsainį.
Kiti užkandžiai
- Bananai su riešutų sviestu
- Kietasis sūris su daržovėmis
- Šviežios datulės su riešutais
- Konservuotos baltosios ir raudonosios pupelės (būtinai perplaukite!)
- Sveikuoliški viso grūdo sumuštiniai
- Jogurto, varškės ir vaisių desertai
- Vaisių tyrelės, kokteiliai
Vieno kąsnio užkandžiai
Vieno kąsnio užkandžiai populiarumo stoka skųstis neturėtų - šventėse jie nuo stalo išnyksta pirmieji. Vaikų susibūrimuose tokios vaišės yra pats tas - patogios valgyti, dailios pažiūrėti.
- Mini pica - įprastą nekeptą picą susukame į vyniotinį, suraikome aštriu peiliu ir iškepame šaunias vieno kąsnio picas - vaikams labai patinka jas valgyti nuo medinio iešmelio.
- Vieno kąsnio pyragėliai su dešrelėmis mini keksiukų formoje - juk ji ir sukurta vieno kąsnio vaišėms gaminti!
- Greiti pyragėliai su pomidorais ir žolelėmis - pomidorų derliaus įkarštyje pats metas prisiminti šį šaunų receptą.
- Sluoksniuota tešla dalyvauja ir gaminant vieno kąsnio šulinėlius.
- Vieno kąsnio krepšeliai - vėl į sceną kviečiama mini keksiukų forma, joje vaišėms galima iškepti įvairiausių mini krepšelių.
- Dar viena mažų krepšelių variacija - iš kukurūzų miltų.
- Vieno kąsnio kamuoliukais galime susukti daugumą desertų iš džiovintų vaisių.
- Ir pabaigai - vieno kąsnio vaišių karalaičiai - žavieji Cake pop. Greiti jų variantai: su philadelphia sūriu ir iš kukurūzų spragėsių.
Sveiki užkandžiai tarp valgymų
Vaikai dažnai prašo užkandžių tarp pagrindinių valgymų, todėl svarbu, kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Sveiki užkandžiai padeda išlaikyti energijos lygį, aprūpina organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis ir padeda išvengti perdirbtų produktų pertekliaus. Viena iš geriausių sveikų užkandžių idėjų - vaisių ir daržovių deriniai.
Jei vaikas mėgsta traškesnius užkandžius, puikus pasirinkimas yra naminiai avižiniai batonėliai. Juos galima gaminti iš avižų, džiovintų vaisių, riešutų ir medaus, išvengiant per didelio cukraus kiekio. Baltymų turintys užkandžiai padeda ilgiau išlaikyti sotumą ir suteikia energijos.
Svarbiausia - vengti perdirbtų produktų, kuriuose yra daug cukraus, dirbtinių dažiklių ir konservantų. Namie pagaminti sveiki užkandžiai ne tik užtikrina gerą savijautą, bet ir padeda vaikams formuoti sveikus mitybos įpročius, kurie bus naudingi visą gyvenimą.
Panašus:
- Vaikiškų Mini Keturračių Apžvalgos: Geriausi Modeliai ir Patarimai Tėvams
- Mini piliulės nuo nėštumo: kaip jos veikia, privalumai ir geriausios alternatyvos
- Atraskite Geriausias Mini Vaikų ir Kūdikių Prekes Internetu – Viskas Jūsų Mažyliui Vienoje Vietoje!
- Šokiruojanti Vaikų Viduriavimo Gydymo Statistika ir Naujausios Tendencijos Lietuvoje, Kurias Turite Žinoti!
- Kepto obuolio stebuklai: maistinė vertė ir neįtikėtinas poveikis kūdikių ir suaugusiųjų sveikatai