Ar draugaujate su šia žalia daržove ir siūlote jos mažyliams? Brokolis iš tiesų yra labai vertinga daržovė. Dar neseniai apie ją mažai ir girdėję buvome, o šiandien ne viena šeimininkė jų užsiaugina savo darže ar šiltnamyje. Kuo gi ypatingas brokolis?
Brokolių nauda
Brokolyje yra gausu vitamino C, todėl jam pelnytai priskiriama savybė yra ta, kad jo valgant nuolat stiprėja imunitetas. Apie brokolio maistinę naudą sklando legendos. Ši žalia spalva tiesiog trykštanti daržovė ne tik aprūpina mūsų organizmą naudingomis medžiagomis, bet ir paryškina kiekvieną nuobodesnį patiekalą. Brokoliuose yra vitamino C dienos norma. Tad jei atsibodo krimsti citrinas ir apelsinus, išmėginkite brokolį. Ši daržovė gali papildyti mūsų vitamino D atsargas, kai jo reikia.
Brokoliuose taip pat yra A ir B6 vitaminų. Be vitaminų, juose ir daugybė mikroelementų, gyvybiškai svarbių mūsų organizmui: selenas, geležis, kalcis, varis, cinkas, natris, fosforas ir magnis. Seniai žinoma, kad žmonės, valgantys daug daržovių ir vaisių, dažniau išvengia onkologinių ligų. O brokolis šioje piramidėje turėtų būti pirmoje vietoje. Ir čia padeda sulfarafanas - pagrindinis kovotojas prieš vėžį. Brokoliai pasižymi ir cholesterolį mažinančiomis savybėmis.
- Brokoliuose esantys baltymai savo verte beveik prilygsta baltymams, kurie yra jautienoje ir kiaušiniuose.
- Brokolio sudėtyje yra kalcio, magnio, geležies, kalio, fosforo, B grupės vitaminų, beta karoteno (provitamino A).
- Brokoliai turi teigiamos įtakos imuninei sistemai.
Brokolių įtraukimas į kūdikių mitybą
Mitybos specialistai rekomenduoja pirmą kartą brokolio duoti ragauti ne anksčiau kaip 8-10 mėnesių kūdikiui. Viena iš svarbiausių primaitinimo taisyklių - neskubėti ir naujo produkto duoti po vieną. Jeigu jūsų mažylis jau valgo bulvę, moliūgą ar morką, ir jūs nepastebėjote jokios neigiamos reakcijos, galite pabandyti duoti ir brokolio. Suvalgius brokolių labai didelį kiekį, vaikas gali suviduriuoti. Galite vesti primaitinimo dienoraštį, kuriame rašytumėte, kokio produkto ir kada davėte mažyliui.
Brokolių košė kūdikiams
Skatindami mažylio savarankiškumą ir norą patyrinėti naujus dalykus, galite išvirto brokolio šakeles leisti vaikui valgyti rankutėmis. Tai skatins jo rankučių ir akučių koordinaciją.
Porcijos: Pagaminama apie 350ml, maždaug 4 porcijos (Porcija 75g)
Gaminimo laikas: Garinimo laikas: apie 20 min.
Produktai:
- Bulvė: 1⁄2, didelė (apie 200 g)
- Brokolis: 1⁄2, mažas (apie 100 g)
Eiga:
- Nuplaukite brokolį ir nuplaukite bei nuskuskite bulvę. Supjaustykite bulvę ir brokolį maždaug 1 cm kubeliais.
- Nuimkite ąsočio dangtelį ir sudėkite visus produktus į ąsotį. Uždėkite dangtelį ir užfiksuokite jį tinkamoje padėtyje.
- Atidarykite vandens bakelio dangtelį ir įpilkite vandens į bakelį, kol vanduo pasieks „20 min.“ lygį.
- Uždenkite ir užfiksuokite dangtelį tinkamoje padėtyje. Paspauskite, norėdami užfiksuoti ąsotį garinimo padėtyje.
- Nustatykite 20 min. garinimo laiką. Prietaisas pradės garinti ir automatiškai išsijungs po 20 min.
- Pasukite garinimo mygtuką atgal į „OFF“ padėtį.
- Apverskite ąsotį.
- Uždėkite jį ant pagrindinio įrenginio, tuomet pasukite pagal laikrodžio rodyklę ir užfiksuokite maišymo padėtyje.
- Maišykite 3 arba 5 kartus po 15 sekundžių, kol sumaišysite iki pageidaujamos konsistencijos. Įpilkite kūdikiui įprasto pieno arba virinto vandens, jei norite skystesnės tyrelės.
- Perkelkite maistą į dubenį ir leiskite atvėsti prieš patiekdami 1 porciją.
Patarimas: Laikymas: tinka užšaldyti
Receptai su brokoliais
Brokolis - maistinga, vertinga ir labai skani daržovė! Gyvename pasaulio krašte, kuriame pavasarį netikėtai gali atslinkti žvarbi žiema, o vidury kaitrios vasaros - vėsus ir lietingas ruduo. Gera turėti receptą skanios ir jaukios sriubos, kuri sušildys bet kurią dieną, kad ir koks metų laikas bebūtų už lango.
Sriubos su brokoliais
Gardi, kvapni, kremiška sriuba - ji švelni ir labai soti, todėl atstos ir sriubą ir pagrindinį patiekalą. Tiesą sakant, gardžiausia ji net ne šviežia, o pašildyta antrą dieną - tuomet visi skoniai būna tiesiog tobulai susimaišę. Kepti svogūnai, salierų stiebai, morkos ir česnakai pripildys namus gardžių aromatų, brokolis sriubai suteiks lengvumo, o kepta vištiena - sotumo. Jei sriubos norisi dar tirštesnės ir riebesnės, liesą grietinėlę drąsiai keiskite riebia.
Nesudėtinga, soti ir labai skani sriuba su brokoliais ir feta!
Užvirti vandenį ir sudėti susmulkintą brokolį. Pavirti 10 minučių. Pridėti 250 ml pieno, daržovių sultinio ir viską sutrinti.
Užvirus vandeniui sudedame brokolius ir paverdame tris minutes.
Apkepai su brokoliais
Sotus, jaukus ir labai gardus apkepas iš paprasčiausių ingredientų - iš ryžių, vištienos, daržovių. Galite naudoti įvairias daržoves ar mėgstamą šaldytų daržovių mišinį, o vietoje šviežios vištienos - keptos vištienos likučius. Norėdami paruošti vegetarišką patiekalą, vištieną praleiskite ir gaminkite apkepą tik su ryžiais ir daržovėmis.
Labai kreminis, aromatingas, sotus ir skanus troškinys! Brokoliai iškepa ne per minkšti, o maloniai traškūs. Jei mėgstate lašišą ir kremiškus, švelnaus skonio apkepus, šį patiekalą turėtumėte įtraukti į savo meniu. Lašiša, bulvės ir žiediniai kopūstai čia dera ypatingai gardžiai. Į bešamelio padažą galite įmaišyti pakepintų smulkiai pjaustytų svogūnų ir česnakų.
Greitai pagaminamas, sotus ir labai skanus apkepas su brokoliais ir sūriu. Puiki idėja pietums ar vakarienei be mėsos.
Salotos su brokoliais
Šios salotos tokios spalvingos, kad lėkštėje bus tikras pavasaris. Gaivios, traškios, paprastai paruošiamos ir labai gardžios. Tinkamos tiek šventiniam stalui, tiek puikios kaip garnyras prie mėgstamų patiekalų ar gaivi pietų arba vakarienės idėja.
Maistingos brokolių salotos su avinžirniais. Traškios, spalvingos ir kokios jos skanios! Greitai paruošiamos ir dar greičiau išgaruoja nuo stalo.
Šios gaivios, spalvingos ir labai gardžios salotos puikiai tiks tiek švenčių stalui, tiek kai noris lengvesnės vakarienės.
Tiems, kas mėgsta sūriai saldų junginį, šios ne tik sočios, maloniai gaivios, bet ir labai skanios salotos labai patiks.
Brokolį, kalafiorą, svogūną susmulkinti itin smulkiais gabaliukais (kuo smulkiau, tuo geriau), pridėti prieskonių, sojos padažo ir išmaišyti su majonezu. Užpilui galima naudoti arba majonezą, arba natūralų jogurtą.
Kiti patiekalai su brokoliais
Jei norisi daug įdaro ir kiek mažiau mėsos, vištienos vyniotinį formuokite kekso kepimo formoje. Būsite užtikrinti, kad vyniotinis neiširs, įdaras neišbėgs ir ant stalo patieksite ne tik dailų, bet ir itin gardų vištienos kepsnį. Jei mėgstate brokolius, šis įdaras - tikrai labai gardus!
Traškūs išorėje, minkšti viduje - labai skanūs brokolių ir sūrio kąsneliai. Mums jie labai gardūs tiek kaip garnyras, tiek kaip užkandis.
Ieškantiems nekasdieniškų, bet paprastai pagaminamų, vegetariškų pietų idėjų - brokolių ir sūrio kepsneliai. Vos keli ingredientai ir pietūs paruošti! Šie kepsneliai labai gardūs ir kašti, ir atšalę, todėl gali būti puikus užkandis Jūsų pietų dėžutėje.
Greitai pagaminami, spalvingi ir be galo skanūs - šie kepsneliai yra puiki išeitis, kai vakarienės norisi čia, dabar ir gardžiai. Daržoves mes rinkomės spalvingas bei gaivias, t.y. Tikras pavasaris lėkštėje!
Patarimai, kaip paruošti brokolius
Brokolis, kaip ir kitos daržovės, nėra vaikų labai mėgstamos. Dažnai būna nustumtos į lėkštės pakraštį ir ten lieka taip ir nepaliestos. Vaikai labai mėgsta truputį apskrudintus orkaitėje brokolius su užtarkuotu sūriu. Taip pat mėgstamos brokolių spurgytės, kai brokolio stiebukas panardinamas į jūsų mėgstamą tešlą ir kepamas alyvuogių aliejuje. Vaikai neatsisako ir smulkiai supjaustyto brokolio, jei jis patiektas ant picos, kaip bandelių įdaras ar kaip trintos daržovių sriubos ingredientas.
Jei norite pripratinti vaiką valgyti brokolius, patiekite juos su kuo įvairesniais jo mėgstamais patiekalais. Labai svarbu brokolius paruošti taip, kad nedingtų naudingos medžiagos. Virti juos reikia ne ilgiau kaip 3 min. Geriausiai tai daryti garuose, taip būtų galima išsaugoti daugiausiai vitaminų. Jei norite organizmui perduoti visą įmanomą brokolio naudą - valgykite juos neapdorotus. Tiesiog gerai nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu ir įpjaustykite stiebelius į salotas. Pasirinkite lengvą užpilą iš šaltai spausto alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių.
Panašus:
- Kūdikių primaitinimas nuo 6 mėnesių: ką ir kaip duoti?
- Kūdikių alergijos požymiai: kaip atpažinti ir ką daryti
- Kūdikių svoris ir ūgis: normos ir ką svarbu žinoti tėvams
- Vaikų Skiepijimo Kalendorius Lietuvoje: Visas Vadovas Tėvams Saugiai Auginti Vaikus
- Vaikiškų Batų Dydžių Lentelė – Lengviausias Būdas Rasti Tobulus Batukus Jūsų Vaikui!