Stručiai - didžiausi pasaulyje paukščiai, todėl nenuostabu, kad ir jų kiaušiniai yra didžiausi. Vienas stručio kiaušinis prilygsta maždaug 40 vištų kiaušinių.
Stručio kiaušinio svoris ir dydis
Vidutiniškai stručio kiaušinis sveria apie 1,5 kilogramo, tačiau gali siekti ir iki 2,5 kg. Jo ilgis yra apie 18 centimetrų, o skersmuo - 15-20 centimetrų. Kiaušinyje yra apie 1 kilogramą baltymo ir 350 gramų trynio.
Stručio kiaušinio savybės ir panaudojimas
Stručio kiaušiniai yra tikrai vertingas produktas, turintis beveik visų būtiniausių maisto medžiagų. Juose yra baltymų (su visomis būtinomis aminorūgštimis), riebalų, angliavandenių, mineralinių medžiagų (magnio, kalcio, geležies, fosforo, daug jodo), vitaminų E, B1, B2, B6 ir ypač daug A, D ir B12. Visai nėra vitamino C.
Stručio kiaušinius renkasi gurmanai ir originalumo ieškovai. Iš vieno kiaušinio galima iškepti omletą ar kiaušinienę, kuria pasisotins net dešimt žmonių. Be to, stručio kiaušinio lukštas yra labai tvirtas ir gali atlaikyti net 90 kilogramų sveriantį žmogų. Lukštas lyg porcelianas ir naudojamas taurių gamyboje, o menininkai išpuošia stručio kiaušinius, paversdami juos gražiais margučiais.
Kaip paruošti stručio kiaušinį:
- Virti stručio kiaušinį reikia apie 45-60 minučių.
- Kiaušinienė iš jo kepama apie pusvalandį.
Stručių auginimas Lietuvoje
Lietuvoje stručius augina vos ne pusšimtis fermerių. Šie paukščiai prisitaikę gyventi nelaisvėje. Viena iš stručių auginimo fermų yra įsikūrusi Barkiškių kaime, Vilniaus rajone. Ūkininkai Liucija ir Aleksandras Skliarai stručius augina jau keturiolika metų.
A. Skliaras išskiria tris stručių auginimo kryptis:
- Auginimas mėsai.
- Odos apdirbimas ir gaminių iš jos gamyba.
- Veislinis stručių auginimas.
Skliarų šeimos ferma rinkoje jau keturiolika metų. Jie parduoda stručiukus Rusijos ūkininkams. Pasak Aleksandro, nors dabar dar tik sausio pabaiga, tačiau visi būsimieji stručiukai, kurie išsiris jo fermos inkubatoriuje, jau nupirkti. Už būsimuosius mėsai auginamus stručiukus sumokėta iš anksto, o norintieji nusipirkti kelių dienų mažiukus kantriai stoja į laukiančiųjų eilę.
Stručių patelės kiaušinius gali dėti iki 40 metų. Pradeda dėti sulaukusios 20 mėnesių, ir deda kas antrą dieną. Per 24 dienas sudeda iki 12 kiaušinių. Tuomet - dešimties dienų pertrauka. Viena patelė per metus sudeda iki 80 kiaušinių.
Žinant, kad stručio kiaušinio kaina svyruoja, belieka paskaičiuoti, ar apsimoka stručius laikyti tik kiaušiniams. Beje, vienas stručio kiaušinis prilygsta 40 vištų kiaušinių.
Stručių verslo perspektyvos
Kadangi stručiams reikalingi nemaži žemės plotai, Europoje stručių fermos plėstis nebeturi galimybių, o Lietuvoje tokios problemos dar nėra, todėl dabar palankiausias metas užsiimti stručių auginimu. Šiuo metu Europoje stručių mėsos paklausa patenkinama tik šeštadaliu, t.y. 15 proc.
Tačiau, pasak Jūratės Steponaitienės, kuri Targauskiuose laiko keletą stručių, stručių verslas nėra labai pelningas. Stručio mėsai nėra paklausos, o specialūs pašarai stručiams kainuoja brangiai. Stručiukai - labai lepūs ir dažnai nugaišta.
Stručio kiaušinio sudėtis ir maistinė vertė:
| Komponentas | Kiekis |
|---|---|
| Baltymas | Apie 1 kg |
| Trynys | Apie 350 g |
| Vitaminai | E, B1, B2, B6, A, D, B12 |
| Mineralai | Magnis, kalcis, geležis, fosforas, jodas |
žymės:
Panašus:
- Vaiko pinigai 2024 m.: kokia suma ir kaip gauti?
- Kiek dantų turi vaikas? Viskas, ką reikia žinoti
- Kiek priklauso alimentų vaikui: skaičiavimo principai ir teisiniai aspektai
- Geriausios Vaikiškų Prekių Parduotuvės Klaipėdoje – Išsamūs Atsiliepimai ir Reitingai!
- 10 efektyvių būdų, kaip paskatinti vaiko kalbos vystymąsi ir užtikrinti sklandų bendravimą