Virtas kiaušinis - vienas sveikiausių ir skaniausių greitai paruošiamų maisto produktų. Tačiau kartais tobulai išvirti juos nėra taip lengva, tačiau laikantis kelių patarimų ir gudrybių, kiekvieną kartą pavyks išvirti kiaušinius taip, kad jie nesuskiltų. Taigi, kaip išvirti kiaušinius, kad jie nesuskiltų?
Patarimai, kaip išvirti kiaušinius, kad jie nesuskiltų
- Kiaušinių temperatūra: Prieš dedant kiaušinius į puodą, labai svarbu jų nedėti tiesiai iš šaldytuvo. Išimkite juos maždaug prieš pusvalandį, leiskite jiems tapti kambario temperatūros ir tik tada dėkite į puodą. Jei šaltus kiaušinius dėsite tiesiai į verdantį vandenį, yra didelė tikimybė, kad jie suskils.
- Tinkamas vandens kiekis: Pasiruošus virti kiaušinius, paimkite didesnį virimo puodą ir pripildykite jį ketvirtadaliu puodo vandens. Sudėkite kiaušinius į vandenį, tuomet pripilkite dar vandens tiek, kad vanduo būtų dviem pirštais aukščiau už kiaušinius. Kuo daugiau kiaušinių vienu metu verdate, tuo daugiau vandens reikės pilti į puodą. Шеšiems kiaušiniams išvirti pakaks, jei vanduo juos dengs 2-3 centimetrais, o jei verdate 7-12 kiaušinių, tuomet geriau, kad vanduo juos dengtų 5-6 centimetrais.
- Druska ir actas: Taip pat yra manoma, kad įdėtas pusė arbatinio šaukštelio druskos padeda išvengti kiaušinių įtrūkimų, o kiaušinius bus lengviau nulupti. Taip pat įpilkite didelį šaukštą acto. Tai padės išlikti kiaušinio baltymams lukšte, jeigu netyčia kiaušinis vis dėlto suskiltų. Jei į vandenį įpilsite šaukštą acto, suskilę kiaušiniai neišbėgs. Kad kiaušiniai nesuskiltų, o vėliau juos lupti būtų lengviau, patariama į vandenį taip pat įberti pusę šaukštelio druskos. Į vandenį įpylus acto, kiaušinyje esantys baltymai greičiau sukietėja, todėl sumažėja tikimybė, kad kiaušinis suskils.
- Virimo laikas ir temperatūra: Uždenkite puodą dangčiu ir užvirkite vandenį, kol jis pradės kunkuliuoti. Kai vanduo užverda, kaitrą išjunkite, puodą uždenkite ir palikite kiaušinius karštame vandenyje kelioms minutėms. Priklausomai nuo to, ar mėgstate kietai, ar minkštai virtus kiaušinius, jie išvirti turėtų per 10-12 minučių. Tačiau daug kas priklauso ir nuo puodo formos, kiaušinių dydžio bei vandens ir kiaušinių santykio puode - gali prireikti kelių papildomų minučių arba keliomis minutėmis mažiau, jei mėgstate minkštai virtus kiaušinius. Geriausia išbandyti keletą skirtingų variantų ir tada juos virti taip, kad atitiktų jūsų pomėgius. Pavyzdžiui, verdant didelį kiekį kiaušinių, po 10 minučių galima vieną išimti ir pasižiūrėti, ar jis jau gerai išviręs. Kiaušinius reikėtų virti ant vidutinės arba mažos ugnies, nes labai aukštoje temperatūroje greitai užvirę kiaušiniai gali sprogti.
Virimo laiko lentelė
Atsižvelgiant į tai, kokius kiaušinius mėgstate, pateikiame lentelę, kuria pasinaudojus, galėsite numatyti optimalų kiaušinių virimo laiką.
Kiaušiniams išvirus, išjunkite kaitlentę ir pakiškite puodą po kuo šaltesniu vandeniu, leiskite kiaušiniams atvėsti.
- Vėsinimas: Galiausiai nupilkite vandenį ir kiaušinius pakiškite po šalto vandens srove - taip jie akimirksniu atvės ir virimo procesas sustos. Jei verdate didelį kiekį kiaušinių, taip pat galite juos išgriebti kiaurasamčiu ir sudėti į didelį dubenį su ledu.
- Nevirkite per daug kiaušinių vienu metu: Verdant į puodą nedėkite per daug kiaušinių. Kiaušiniai neturėtų liesti vienas kito ar trankytis vienas į kitą virimo metu. Jei verdate nedideliame puode, vienu metu į jį dėkite ne daugiau kaip 3-4 kiaušinius.
Kaip išsirinkti šviežius kiaušinius?
Prieš pradedant virti, reikėtų įsitikinti, kad kiaušiniai tikrai švieži. Tam puikiai tiks vandens testas, kurį daugelis jau žino. Jei kiaušiniai nusės ant indo dugno - juos višta padėjo daugiau nei prieš tris dienas. Savaitės senumo kiaušiniai plaukios vertikaliai. Daugiau nei prieš tris savaites išperėtas kiaušinis plūduriuos vandens paviršiuje.
Kaip nulupti kiaušinius?
O ką daryti, jei jau išsivirėte šviežių kiaušinių, kuriuos dabar labai sunku lupti? Pabandykite iš visų pusių suskaldyti kiaušinio lukštą, bet jo iškart nelupkite - prieš tai kurį laiką pamirkykite kiaušinį vandenyje. Vanduo taip prasiskverbs po lukštu ir kiaušinį nulupti bus lengviau, rašoma simplyrecipes.com. Kiaušinius lupti lengviausia po tekančio vandens srove.
Kiti patarimai:
- Senesnius kiaušinius nulupti daug lengviau, nei visai šviežius.
- Jei turite tik šviežių kiaušinių ir nenorite vargti juos lupdami, kiaušinius galite 15 minučių pavirti gariniame puode. Į garintuvą įpilkite keletą centimetrų vandens. Užvirkite, tada sudėkite kiaušinius. Uždenkite ir pavirkite maždaug 15 minučių.
- Geriausia kietai virtus kiaušinius laikyti šaldytuve, orui nepralaidžioje dėžutėje. Jei kiaušinių šaldytuve neuždengsite, jie gali pradėti skleisti nemalonius kvapus.
žymės:
Panašus:
- Kaip pastatyti vaikišką namelį: žingsnis po žingsnio instrukcija ir idėjos
- Kaip užmigdyti kūdikį be ašarų: patarimai tėvams
- Kaip pripratinti vaiką prie darželio: patarimai tėvams
- Neįtikėtinos gimdymo komplikacijos: svarbiausi faktai, kuriuos privalote žinoti!
- Neįtikėtinos Vaikiškos Idėjos: Drabužių Lankstymas ir Kūrybiniai Darbeliai, Kurie Užburs Jūsų Vaikus!