Burokėliai - sveika ir maistinga daržovė, kuri nepakeičiama kūdikių ir mažų vaikų mityboje. Juose gausu kalio, natrio, fosforo, kalcio ir geležies. Burokėliai mūsų organizmą aprūpina vitaminais C, B1, B2, PP, karotinu. Juose taip pat yra biologiškai aktyvių medžiagų betanino ir betaino, o betainas dalyvauja susidarant cholinui. Burokėlių raudoną pigmentą galite naudoti maisto patiekalų dažymui.
Kaip greitai išvirti burokėlius?
Burokėlių virimas tradiciniu būdu gali užtrukti net valandą ar ilgiau. Laimei, yra keli gudrūs metodai, kaip išvirti burokėlius vos per 10 minučių!
Burokėlių virimas mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelė - puikus pagalbininkas, kai reikia greitai išvirti burokėlius.
- Nuplaukite ir nulupkite burokėlius.
- Sudėkite į lėkštę ir pripilkite vandens iki trečdalio.
- Kiekvieną burokėlį keliose vietose pradurkite šakute.
- Nustatykite didžiausią galingumą ir laikmatį - 10 minučių.
- Kas 3-4 minutes patikrinkite burokėlių minkštumą.
Jei neturite celofoninio maišelio, burokėlius vis tiek galima greitai išvirti mikrobangų krosnelėje.
Universalūs virimo metodai
Šie burokėlių virimo metodai yra universalūs ir gali būti naudojami įvairioms daržovėms ar šakniavaisiams - svarbiausia atsižvelgti į jų virimo trukmę.
Burokėlių sriubos receptai kūdikiams
Sriuba - puikus patiekalas, neapsunkinantis virškinimo sistemos. Ji idealiai tinka vakarienei. Kai sriuba gaminama kaip pagrindinis patiekalas, ji turi būti kaloringa, t.y. tiršta ir į ją papildomai įdėta riebalų, kurių mamos ir tėčiai dažnai pamiršta. Būtina įdėti riebalų - tinka grietinė, grietinėlė, augalinė grietinėlė ar vertingas aliejus.
Paprastoji burokėlių sriuba
- Išverdame burokėlius (vakare užmerkiame vidurinio dydžio burokėlius nedideliame kiekyje vandens. Kitą dieną verdame, kol burokėliai suminkštėja. Į vandenį būtinai dedame druskos. Virti reikės trumpai, kol burokėliai suminkštės).
- Pasiruošiame daržoves. Nuskutame morkas ir supjaustome smulkiais kubeliais.
- Verdame sriubą. Į pasirinktą gaminimo indą pilame naminį daržovių arba jūsų pasirinktą sveiką sultinį. Palaukiame, kol sultinys pradės virti ir sudedame paruoštas morkas bei griežtį. Verdame, kol daržovės suminkštėja, bet nesutyžta.
- Išvirus sriubai, į ją sudedame tarkuotus virtus burokėlius ir paverdame apie minutę, kad susimaišytų skonis.
Vištienos ir daržovių sriuba
- Išverdame vištieną. Puode užverdame vandenį. Įdedame lauro lapelį, druskos ir keletą pipirų žirnelių.
- Paruošiame daržoves. Nuskutame morkas ir supjaustome pagal pasirinkimą: kubeliais, griežinėliais ar pusmėnuliais, jeigu morkos labai didelės. Saliero stiebą susmulkiname pusrutuliais. Atšildome šaldytus žaliuosius žirnelius.
- Verdame sriubą. Į pasirinktą gaminimo indą pilame naminį vištienos sultinį. Palaukiame, kol sultinys pradės virti, ir sudedame paruoštas morkas bei salierų stiebus. Verdame, kol daržovės suminkštėja, bet nesutyžta.
- Į dubenėlius dedame smulkintą vištieną bei atšildytus žirnelius.
Greita daržovių sriuba kūdikiams
Švariai nuskustas, nuplautas bulves, morkas, burokėlius bei svogūną supjaustyti kubeliais. Sudėti į puodą, užpilti 500 ml. vandens. Virti maždaug 15 min. ant nedidelės ugnies. Išvirus daržovių sultinį atskirai nupilti (Bet neišpilti). Išvirusias daržoves kartu su virta mėsyte galima sutrinti el. trintuvu. Supilti atgal į puodą, pagal tai kokio tirštumo sriubos norite įpilti sultinio. Patiekiant galima pagardinti 1 arbatiniu šaukšteliu natūralaus jogurto arba grietinės.
P.S. Sriubai burokėlius naudojau mažyčius, tuos vadinamus mini burokėlius, jei naudosite įprastus, reikėtų atsižvelgti į tai, kad juos gali virti ilgėliau, t.y.
Kiti sriubų variantai
- Žaliųjų žirnelių - elfų sriuba.
- Moliūgų-lęšių sriuba. Išverdame kubeliais pjaustytus moliūgus kartu su lęšiais. Sutriname juos smulkintuvu. Gardiname druska. Patiekiame su lengvai kepintomis sėklomis.
Burokėlių salotos
Šios burokėlių salotos yra ne tik greitai paruošiamos, bet ir labai skanios bei maistingos! Šios salotos puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras prie pagrindinio patiekalo!
Ingredientai:
- 200g virtų burokėlių
- 2 valg. šaukštai aliejaus
- 2 valg. šaukštai citrinos sulčių
- 1 arbat. šaukštelis medaus
- 1 arbat. šaukštelis garstyčių
Burokėlių salotos puikiai tiks šv. Kūčioms, Naujiems metams ar tiesiog kaip užkandis, jeigu norite pasigaminti patiekalą, primenantį šventinį Jūsų močiutės stalą.
Kada galima duoti burokėlius kūdikiui?
Nuo 8 mėn tai tikrai galima. Mūsų gydytoja patarė burokėlius duoti nuo 7 mėn. Iš pradžių reikia stebėti ar nealergizuoja. Tik saikingai nes burokėliai turi laisvinantį poveikį.
Patarimai
- Geriausia burokėlius virti nepjaustytus, bet jeigu turite didesnių perpjaukite per pusę. Virkite kol suminkštės. Užtruksite nuo 20 iki 40 minučių.
- Išvirkite burokėlius ir morkas, nulupkite. Smulkiai supjaustykite svogūną. Patiekite su silke žalumynais. Pabarstykite graikinių riešutų. Skanaus.
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Kaip pastatyti vaikišką namelį: žingsnis po žingsnio instrukcija ir idėjos
- Kaip užmigdyti kūdikį be ašarų: patarimai tėvams
- Kaip pripratinti vaiką prie darželio: patarimai tėvams
- Nepraleiskite! Nuostabūs Sveikinimai Kūdikio Besilaukiant – Šilčiausi Žodžiai Būsimiems Tėveliams
- Kaip vystyti kūdikį: žingsnis po žingsnio instrukcija ir patarimai