Apie brokolio maistinę naudą sklando legendos. Ši žalia spalva tiesiog trykštanti daržovė ne tik aprūpina mūsų organizmą naudingomis medžiagomis, bet ir paryškina kiekvieną nuobodesnį patiekalą. Jūsų dėmesiui - pasaulyje pripažinti, medikų palaiminti kūdikių receptukai. Tad jei atsibodo krimsti citrinas ir apelsinus, išmėginkite brokolį.
Brokolių Nauda Kūdikiams
Brokolį galima pavadinti ir dietine, ir hipoalergine daržove. Apie brokolius žinome vis dar nedaug, nors šias daržovės jau mielai auginame ir lietuviškuose daržuose. Kuo gi ypatingas brokolis?
- Brokolyje yra gausu vitamino C, todėl jam pelnytai priskiriama savybė yra ta, kad jo valgant nuolat stiprėja imunitetas.
- Brokoliuose yra vitamino C dienos norma.
- Brokolio sudėtyje yra kalcio, magnio, geležies, kalio, fosforo, B grupės vitaminų, beta karoteno (provitamino A).
- Brokoliuose taip pat yra A ir B6 vitaminų. Be vitaminų, juose ir daugybė mikroelementų, gyvybiškai svarbių mūsų organizmui: selenas, geležis, kalcis, varis, cinkas, natris, fosforas ir magnis.
- Brokoliai turi teigiamos įtakos imuninei sistemai.
- Brokoliuose esantys baltymai savo verte beveik prilygsta baltymams, kurie yra jautienoje ir kiaušiniuose.
- Ši daržovė gali papildyti mūsų vitamino D atsargas, kai jo reikia.
- Seniai žinoma, kad žmonės, valgantys daug daržovių ir vaisių, dažniau išvengia onkologinių ligų. O brokolis šioje piramidėje turėtų būti pirmoje vietoje. Ir čia padeda sulfarafanas - pagrindinis kovotojas prieš vėžį.
- Brokoliai pasižymi ir cholesterolį mažinančiomis savybėmis.
Mitybos specialistai rekomenduoja pirmą kartą brokolio duoti ragauti ne anksčiau kaip 8-10 mėnesių kūdikiui. Suvalgius brokolių labai didelį kiekį, vaikas gali suviduriuoti. Skatindami mažylio savarankiškumą ir norą patyrinėti naujus dalykus, galite išvirto brokolio šakeles leisti vaikui valgyti rankutėmis. Tai skatins jo rankučių ir akučių koordinaciją.
Vienos iš svarbiausių primaitinimo taisyklių - neskubėti ir naujo produkto duoti po vieną. Jeigu jūsų mažylis jau valgo bulvę, moliūgą ar morką, ir jūs nepastebėjote jokios neigiamos reakcijos, galite pabandyti duoti ir brokolio. Vaikai - dideli konservatoriai, ir kol pamėgsta naują skonį tenka jiems jo siūlyti keliolika kartų. Galite vesti primaitinimo dienoraštį, kuriame rašytumėte, kokio produkto ir kada davėte mažyliui.
Kaip Paruošti Brokolius Kūdikiui?
Labai svarbu brokolius paruošti taip, kad nedingtų naudingos medžiagos. Virti juos reikia ne ilgiau kaip 3 min. Geriausiai tai daryti garuose, taip būtų galima išsaugoti daugiausiai vitaminų. Jei norite organizmui perduoti visą įmanomą brokolio naudą - valgykite juos neapdorotus. Tiesiog gerai nuplaukite po šiltu tekančiu vandeniu ir įpjaustykite stiebelius į salotas. Pasirinkite lengvą užpilą iš šaltai spausto alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių.
Brokolis, kaip ir kitos daržovės, nėra vaikų labai mėgstamos. Dažnai būna nustumtos į lėkštės pakraštį ir ten lieka taip ir nepaliestos. Vaikai labai mėgsta truputį apskrudintus orkaitėje brokolius su užtarkuotu sūriu. Taip pat mėgstamos brokolių spurgytės, kai brokolio stiebukas panardinamas į jūsų mėgstamą tešlą ir kepamas alyvuogių aliejuje. Vaikai neatsisako ir smulkiai supjaustyto brokolio, jei jis patiektas ant picos, kaip bandelių įdaras ar kaip trintos daržovių sriubos ingredientas. Jei norite pripratinti vaiką valgyti brokolius, patiekite juos su kuo įvairesniais jo mėgstamais patiekalais.
Brokolių Receptai Kūdikiams
Brokolių ir Obuolių Tyrė
Ši brokolių ir obuolių tyrė yra puikus būdas įtraukti žalias daržoves į jūsų kūdikio mitybą. Skani tyrelė gausi svarbių vitaminų ir sveikų riebalų augančiam kūdikiui.
Ingredientai:
- Brokoliai
- Obuoliai
- Alyvuogių aliejus (nebūtina)
Paruošimas:
- Į garintuvą sudedame brokolius ir obuolius, uždengiame dangčiu.
- Gariname 8-10 minučių, kol brokoliai ir obuoliai taps minkšti.
- Į maisto smulkintuvą sudedame ingredientus, įpilame aliejaus ir triname, kol masė taps glotni.
Alternatyvūs paruošimo būdai:
- Kepimas orkaitėje: Sudėkite brokolius ir obuolius į kepimo skardą ir kepti 200 lapsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minučių arba koldaržovės taps minkštos.
- Virimas: Puode užvirkite vandenį sudėkite brokolius ir obuolius ir virkite apie 3 minutes, kol ingredientai suminkštės.
Prieskoniai: Recepte prieskoniai nėra naudojami, tačiau čia puikiai tiks mėtos lapeliai, šviežios citrinos sultys.
Kiti Receptai
Štai dar keli receptai, kuriuose naudojami brokoliai:
- Užvirti vandenį ir sudėti susmulkintą brokolį. Pavirti 10 minučių. Pridėti 250 ml pieno, daržovių sultinio ir viską sutrinti.
- Užvirus vandeniui sudedame brokolius ir paverdame tris minutes.
Brokolių Ruošimas Suaugusiems Ir Kūdikiams: Vienas Receptas
Pasidalinsiu ne receptu, o trumpu lifehack, kuris, tikiuosi, pravers tėvams, neseniai pradėjusiems primaitinimo kelionę. Dažnai galvojama, kad pažintį su maistu pradėjusiems vaikams viską reikia gaminti atskirai, tai reikalauja papildomo laiko ir pastangų. Čia jums tikrai paprieštarautų BLW (angl. baby led weaning, liet. vaiko vedamas primaitinimas) metodą taikantys tėvai. Bet net jei ir pasirinkote kitą primaitinimo kelią, t.y. pradėti nuo trinto maisto, taip pat galite sėkmingai suderinti visos šeimos ir vaiko poreikius.
Aš labai mėgstu brokolius. Keptus orkaitėje, virtus, garintus, sriubose, salotose, užkandžiuose, etc. Nepriekaištingai paruošti, nepervirę ir dar šiek tiek traškūs brokoliai yra viena skaniausių daržovių. Prieš kurį laiką atradau man iki tol negirdėtą ir nematytą būdą virti brokolius sūdytame vandenyje su alyvuogių aliejumi. Tai padeda brokoliams išlaikyti skaisčiai žalią spalvą ir neparuduoti (ko gero žinot, apie kokią brokolio spalvą kalbu - tą, kuri tikrai nekelia apetito ir nevilioja paragauti). Viena iš mėgstamiausių Leono tyrelių buvo brokoliai, trinti su alyvuogių aliejumi ar tiesiog brokoliai, apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
Taigi, kaip nušauti du zuikius vienu šūviu, paruošiant puikų garnyrą suaugusiems ir tyrelę mažiesiems valgytojams? Jums reikės: puodo vandens, apie 500 g brokolio, kokybiško alyvuogių aliejaus, druskos (suaugusiems). Jei brokolius ruošiate tik sau arba jau vyresniems vaikams, brokolius virkite sūdytame vandenyje (maždaug 1 šaukštas druskos 5 l vandens), jei valgys ir patys mažiausi, suaugusiųjų porciją tiesiog pasūdykite atskirai.
Ingredientai:
- puodas vandens
- brokolis (apie 500 g)
- 2-3 šaukštai kokybiško alyvuogių aliejaus
Paruošimas:
- Brokolius išskaidykite žiedynais.
- Puodą su vandeniu užvirkite.
- Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite brokolius.
- Virkite 2-3 minutes, kol brokoliai šiek tiek suminkštės, bet dar bus traškūs.
- Dalį brokolių, skirtų suaugusiems, išgriebkite (juos galite naudoti garnyrui, salotoms, užkandžiams), o likusius pavirkite dar 2 minutes.
- Išgriebkite, sudėkite į virtuvės kombainą, įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir sutrinkite.
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Kaip pastatyti vaikišką namelį: žingsnis po žingsnio instrukcija ir idėjos
- Kaip užmigdyti kūdikį be ašarų: patarimai tėvams
- Kaip pripratinti vaiką prie darželio: patarimai tėvams
- Berniuko varpos priežiūra: svarbiausi patarimai tėvams, kurių negalite praleisti!
- Vaikų Kiemelis: Svarbiausi Reikalavimai ir Veiklos Idėjos Jūsų Mažyliams