Linai yra unikalūs augalai, kuriuose gausu augalinių baltymų, vitaminų, mikroelementų ir ląstelienos. Jau mūsų močiutės žinojo apie stebuklingas linų savybes, sugalvodavo receptus nuo ligų, kuriuos perduodavo iš lūpų į lūpas. Rekomenduojama į savo meniu įtraukti vertingų linų sėmenų produktų!
Linų Sėmenų Nauda
Linų sėmenys yra tikras Omega-3 ir kitų vertingų medžiagų koncentratas. Linų sėmenyse gausu vitaminų ir mineralų: vitamino B6, folatų, magnio, mangano, fosforo, kalcio, geležies, cinko, vario bei seleno. Įrodyta, kad linų sėmenyse esančios Omega-3 ALR teigiamai veikia širdies ir kraujotakos sistemą. Reguliarus sėklų vartojimas gali padėti sumažinti per didelį kraujospūdį, bendrą cholesterolio lygį, „blogąjį“ cholesterolį, insulto bei infarkto riziką. Omega-3 riebiosios rūgštys yra būtinos mūsų kiekvienos ląstelės membranai, nervinei sistemai. Taip pat gali padėti mažinti uždegiminius procesus mūsų kūne, kas dabar ypač svarbu.
Linų sėmenys žarnynui - tikra atgaiva, nes skatins gerųjų bakterijų gamybą. Esant vidurių užkietėjimui linų sėmenys irgi pagelbės. Gali padėti mažinti cholesterolio lygį, bet tik reguliariai vartojant. Linų sėmenys nuo refliukso (rėmens) irgi gali pagelbėti, nes turimos medžiagos, kai gaminamas ir reguliariai vartojamas kisielius prieš maistą padeda atsigauti skrandžio gleivinei. Geram regėjimui palaikyti linų sėmenys turi daug liuteino ir zeaksantino, ypatingai vertingų akių sveikatai palaikyti, taip pat ir kitų reikalingų antioksidantų, tokių kaip fenolio junginių ir flavonoidų.
Linų sėmenys turi daug liuteino ir zeaksantino, ypatingai vertingų akių sveikatai palaikyti, taip pat ir kitų reikalingų antioksidantų, tokių kaip fenolio junginių ir flavonoidų. Linų sėmenyse nuo keliasdešimt iki šimtų kartų yra daugiau polifenolių lignanų nei įprastai jų būna vaisiuose! Lignanai yra junginiai, randami augaliniame maiste, pavyzdžiui, grūduose, riešutuose, sėklose ir daržovėse. Taip pat ir gėrimuose: arbatoje, kavoje ir vyne. Viena didžiausių maistinių lignanų (angl. secoisolariciresinol diglucoside) koncentracija randama linų sėmenyse. Teigiama, kad jie veikia kaip galingi antioksidantai ir fitoestrogenai.
Linų sėmenys geriausiai iš visų augalinių priemonių padeda nuo parazitų. Linų sėmenų nuoviras naikina visų rūšių helmintus, išskyrus askarides. Archeologiniai tyrinėjimai patvirtina faktą, kad mūsų protėviai žinojo linus, ir plačiai juos naudojo audimui ir kaip svarbų maistinių medžiagų šaltinį, kai trūkdavo mėsos.
Linų Sėmenų Sudėtis
Linų sėmenys turi labai daug maistinių medžiagų. Juose yra:
- 26 proc. baltymų
- 40 proc. riebalų
- 22 proc. angliavandenių
- 8 proc. ląstelienos
- 4 proc. pelenų
Maistui tinka ir termiškai neapdoroti linų sėmenys. Taip baltymai bus aktyvesni ir organizmas lengviau juos įsisavins. Linų sėmenyse, lyginant su ankštiniais, yra 2 kartus daugiau aliejų, ir 30 proc. Angliavandenių linų sėmenyse 1,7 karto daugiau nei sojose.
Kaip Vartoti Linų Sėmenis
70 kg sveriančiam žmogui per dieną reikia suvalgyti 24 g linų sėmenų. Dažniausiai linų sėmenys maistui vartojami sumalti. Susmulkinti sėmenys turi didesnį kontakto su skrandžio sultimis paviršių, todėl organizmas lengviau įsisavina juose esančias naudingąsias medžiagas. Susmulkintus sėmenis sandariame inde galima laikyti iki pusės metų - jie nepraranda savo maistinių savybių. Linų sėmenys padidina patiekalo maistines savybes ir pagerina jo skonį.
TRAIŠKYTI arba MALTI linų sėmenys. Kai kas beria linų sėmenis į maistą netraiškytus. Tai didelė klaida, nes mažai tikėtina, kad tokiu atveju jie pasisavins. Ką įdėjote, tas ir iškris! Bus gerai tik tuo, kad suaktyvins peristaltiką, maisto judėjimą žemyn. Bet vertingų medžiagų negausite. Taigi linų sėmenis reikia trinti arba traiškyti. Galite traiškyti patys arba įsigyti jau susmulkintus.
Naudoti galite visur, kur jums skanu: į jogurtą, salotų padažą, kaip pabarstuką ant salotų, į sriubą, ant bulvių ir pan. Nors linų sėmenis vartoti sveika, tačiau kaip ir viskam - reikia saiko. Mitybai praturtinti pakanka 1-2 arbatinių šaukštelių per dieną. Malti linų sėmenys pasisavina geriau, tad tokius ir rinkitės. Tokius galime įsigyti arba susitrinti patys su kavamale. ATSARGIAI linų sėmenų kiekis per dieną ribojamas. Suaugusiems iki 2 valgomų šaukštų. Svarbu, kad linų sėmenys būtų EKOLOGIŠKI arba biodinaminiai. Tokiu atveju linų sėmenų kaina bus didesnė, tačiau mes jų naudojame šaukštais, o ne kilogramais, tad esminio skirtumo per dieną ar net mėnesį kišenei nebus, o sveikatai - bus.
Linų Sėmenų Aliejus
Iš linų sėmenų spaudžiamas specifinio kvapo aliejus. Tačiau nors aliejus ir labai naudingas mūsų organizmui, jis pasižymi silpnesnėmis priešparazitinėmis savybėmis, nei nuovirai. Linų sėmenų aliejus neturi daugumos išvardintų mineralų bei skaidulų, tačiau Omega-3 ALR riebalų rūgščių turi net 4 kartus daugiau nei sėklos. Jei vienas šaukštelis sėklų turi 1,6 g, tai aliejaus toks pat kiekis net 7 g Omega-3.
Linų sėmenų aliejumi praturtinkite salotas, grūdinius, silkės ar raugintų kopūstų patiekalus. Aliejus, išspaustas iš kokybiškų geriausių aliejinių linų sėmenų rūšių, pasižymi gydomosiomis ir profilaktinėmis savybėmis. Jis padeda nuo riebalų apykaitos sutrikimų, aterosklerozės, onkologinių ligų. Linų sėmenų aliejus užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Jis taip pat normalizuoja kepenų, skydliaukės, žarnyno, skrandžio funkciją, didina potenciją, pasižymi jauninančiu poveikiu, padeda gydyti žaizdas.
Linų Aliejaus Laikymo Sąlygos
Linų aliejų rekomenduojama laikyti tamsioje, vėsioje, nuo saulės spindulių apsaugotoje vietoje.
Linų Aliejaus Galiojimo Terminas
Mūsų spaustą aliejų rekomenduojama sunaudoti per 5 sav. nuo išspaudimo dienos. Ilgiau laikant aliejus pradeda kartėti, bei išskirti nuodingąsias medžiagas.
Linų Aliejaus Vartojimas
Jeigu vartojate gryną linų aliejų, rekomenduojama tai daryti rytais tuščiu skrandžiu, 15 min prieš pusryčius. Jį užgerti stikline drungno (apyvėsio) vandens.
Rekomenduojamos paros normos:
- 1-3 metų vaikams - 0.5 arbatinio šaukštelio;
- 3-6 metų vaikams - 1 arbatinis šaukštelis;
- 6-12 metų vaikams - 1.5 arbatinio šaukštelio;
- Suaugusiems - 2 arbatiniai šaukšteliai.
DĖMESIO! Nėštumo metu linų sėmenų aliejų rekomenduojam naodoti pirmus 3 mėn., nes sudėtyje esančios rūgštys padeda tinkamai vystytis mažylio galvos smegenims. Esant nėštumo pabaigai, linų aliejaus nebenaudoti, nes skystiną kraują.
Linų Sėmenų Nuoviro Receptai
Norint pasigaminti nuovirą, reikia 2 valgomųjų šaukštų linų sėmenų 1 litrui vandens. Juos reikia kaitinti garų vonelėje 30 min. ir palaikyti, kol atauš. Gaminant linų sėmenų kisielių, jį galima paskaninti uogomis ar citrinų sultimis. Linų sėmenys ir jų nuovirai naikina visų rūšių grybelius, helmintus ir įvairius patogeninius mikroorganizmus. Kisieliaus ar nuoviro nepatartina saldinti cukrumi, nes tai sumažina jų veiksmingumą valant organizmą nuo parazitų.
Galima vartoti ir nesmulkintus linų sėmenis. Pradiniame parazitų varymo etape galima 8-10 dienų vartoti po 2 valgomuosius šaukštus linų sėmenų ryte ir vakare. 4 arbatinius šaukštelius linų sėmenų reikia užpilti 1 l vandens. Virinkite 10-15 minučių, tada prikaistuvį uždenkite ir padėkite į šiltą vietą. Palikite 1 valandą, kad prisitrauktų. Galima neperkošti. Paskaninti galima citrinų sultimis. Gerkite po pusę stiklinės kas 2 valandas, 6-8 kartus per dieną. Rezultatą pajusite po 2-3 savaičių.
2 arbatinius šaukštelius linų sėmenų 15 minučių virinkite 1,5 stiklinės vandens, palikite 10 minučių prisitraukti, 5 minutes plakite butelyje, tada perkoškite per marlę. Suvartotos gleivės ilgai išlieka ant gleivinių, apsaugodamos jas nuo suerzinimo kenksmingomis medžiagomis, nes ant jų nebepatenka skrandžio ir žarnyno sultys. 3 gramus sėmenų užpilkite puse stiklinės verdančio vandens, plakite 15 minučių ir perkoškite. Kadangi sėmenų nuoviras yra kisieliaus konsistencijos, jis turi ir kitų savybių.
Norint pasigaminti tokią „arbatą“, prireiks 4 arbatinių šaukštelių sėmenų, užpilkite juos 1 litru vandens ir virkite 10-15 minučių, tada uždenkite puodą ir vienai valandai padėkite į šiltą vietą. Gauto nuoviro galima neperkošti. Paskaninti galima citrinų sultimis. Šis nuoviras padeda, kai dėl širdies ir inkstų ligų ištinsta veidas.
Kiti Receptai su Linų Sėmenimis
- Laisvinantis poveikis: 1 valgomąjį šaukštą nemaltų linų sėmenų reikia užpilti 1 stikline verdančio vandens, palikti 15 minučių prisitraukti, suplakant, po to perkošti.
- Atsikosėjimui lengvinti: 2-3 valgomuosius šaukštus linų sėmenų užpilkite 1,5 stiklinės karšto vandens ir plakite 10 minučių, po to perkoškite. Į gautą skystį įberkite 5 arbatinius šaukštelius saldymedžio, 1,5 arbatinio šaukštelio anyžių, 400 gramų medaus (geriausia liepų) ir kruopščiai išmaišykite. Mišinį virkite 5 minutes, palikite ataušti, perkoškite.
- Esant skrandžio problemoms: Jei turite skrandžio opą, skrandžio gleivinės išplonėjimą, GERL problemą (rėmuo) ar esate brandaus amžiaus pasigaminkite linų sėmenų kisieliaus. Sutraiškytų 1-2 arbatinių šaukštelių linų sėmenų užpilkite ~100-150 ml karšto vandens ir palaikykite apie pusvalandį. Kitas variantas - užpilkite sėklas šaltu vandeniu ir palaikykite kelias valandas - taip pat susidaro kisielius. Vartoti apie 30 minučių iki pirmo valgio mažiausiai kelias savaites, o galima ir dar ilgiau.
Kaip Įtraukti Linų Sėmenis į Mitybą
- Barstykite traiškytus linų sėmenis ant salotų, virtų bulvių, įberkite į grūdų košes, vaisių desertus.
- Dėkite į natūralius pieno produktus: jogurtą, kefyrą ar pasukas.
- Galima linų sėmenis dėti į kepinius bei duoną.
Svarbi Informacija
Perdozavus linų sėmenų gali atsirasti nemalonių pojūčių kepenų srityje, nes sėmenyse daug riebalų.
| Komponentas | Kiekis 100g |
|---|---|
| Baltymai | 26 g |
| Riebalai | 40 g |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Ląsteliena | 8 g |
| Omega-3 ALR | Apie 22.8 g |
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Kaip pastatyti vaikišką namelį: žingsnis po žingsnio instrukcija ir idėjos
- Kaip užmigdyti kūdikį be ašarų: patarimai tėvams
- Kaip pripratinti vaiką prie darželio: patarimai tėvams
- Kaip papuošti vaikišką tortą: idėjos ir patarimai
- Ar dirbtinis apvaisinimas iš tikrųjų didina priešlaikinio gimdymo riziką? Sužinok viską čia!
- Virškinimo fermentai vaikams: kaip pasirinkti ir kada naudoti efektyviai?