Manų kruopų košė daugeliui kelia dvejopus jausmus - dietologai sutartinai tvirtina, kad ji nemaistinga, tačiau bent jau daugeliui tai yra vienas ryškiausių vaikystės skonių ir nors šio gardumyno tikrai nebūtina valgyti kas dieną, bet retkarčiais juk taip gera iš nostalgijos ir išsivirti minkštutės, burnoje tirpstančios manų košės.
Manų kruopų košė kadaise buvo tradicinis vaikų valgis. Ši košė lengvai paruošiama ir švelni vaiko skrandžiui, todėl net ir dabar tėvai ją dažnai renkasi kasdienybėje. Kuo manų kruopos naudingos vaiko mityboje? Ar galima duoti alergiškiems vaikams?
Manų kruopų nauda ir savybės
- Kas yra manų kruopos? Kruopas sudaro paprasti angliavandeniai ir baltymai (glitimas).
- Košėje galime rasti daug B grupės vitaminų, atsakingų už tinkamą nervų sistemos veiklą.
- Švelnios konsistencijos manų kruopos palengvina virškinimą, o tai svarbu jautraus skrandžio kūdikiams.
- Jų skonis yra neutralus, todėl į jį dažnai dedama cukraus, o tai gali būti prieštaringa, nes šis ingredientas nerekomenduojamas vaiko mityboje. Verčiau rinkitės uogienę ar kūdikišką tyrelę.
Esant alergijai maistui, prieš įtraukdami manų kruopas į vaiko racioną, turėtume pasitarti su pediatru.
Manų kruopas galima duoti sulaukus 6 mėnesių, kai dauguma vaikų yra pasiruošę valgyti kietą maistą. Manų kruopas verta patiekti reguliariai, nustatytu paros metu, pavyzdžiui, pusryčiams ar vakarienei. Turėtume atidžiai stebėti vaiko reakciją į naujo produkto pristatymą.
Kruopų košės - tai daug energijos teikiantis patiekalas. Lietuvoje pirmoji košė rekomenduojama daržovių, tačiau tai ne taisyklė - galite pradėti papildomą maitinimą ir nuo kruopų košės. Geriausia atsižvelgti į sezoną.
Košę pradėkite duoti nuo 1 valgomojo šaukšto, kas antrą trečią dieną didinant porcijos kiekį po 1 valgomąjį šaukštą, iki 150-160 ml. Kaip ir kiekvieną naują maistą, kūdikis košę gali ne iš karto pripažinti. Kartais tenka tą pačią košę siūlyti 15-20 kartų. Taigi jei iš karto mažasis nevalgo košės, dar nereiškia, kad ji jam nepatinka - paprasčiausiai jam priprasti prie naujo skonio reikia laiko. Kūdikio skonis gali keistis vos ne kasdien.
Kaip išvirti manų košę kūdikiui?
Tradicinis receptas:
- Į storadugnį puodą pilti pieną, vandenį ir užkaitinti beveik iki virimo (maždaug iki kol pradės į viršų kilti pirmieji burbuliukai).
- Į puodą su pienu po truputį, nuolat maišant suberti kruopas ir maišant ant nedidelės kaitros pavirti iki košė šiek tiek sutirštės.
- Puodą uždengti dangčiu, nuimti nuo kaitros ir palaikyti apie 10-15 min., kad kruopos pilnai išbrinktų.
- Viskas, manų košė paruošta!
Kiti variantai:
- Su mamos pienu: 25 g avižų košės (5 valg. š.) įmaišykite į 130 ml šilto mamos pieno.
- Be pieno: 200 ml vandens užvirkite ir atvėsinkite iki 50°C temperatūros. Supilkite skystį į dubenėlį ir įmaišykite 25 g košės (5 valg. š.) bei 1 arb. š. „Holle“ aliejaus kūdikiams.
- Košė be pieno, su daržovėmis arba vaisiais: 20 g košės (4 valg. š.) sumaišykite su 100 g vaisių tyrelės (iš stiklainiuko arba šviežiai sutrintos) ir 1 arb. š. „Holle“ aliejaus kūdikiams. Įmaišykite pagal poreikį vandens (virinto ir atvėsinto iki 50°C temperatūros). Jeigu ruošite daržovių košę, įmaišykite 160 g trintų daržovių ir 2 arb. š.
Patarimai ruošiant košę:
- Ruošiant košę laikykitės paruošimo instrukcijos - tai užtikrins tinkamą maistinę vertę Jūsų kūdikiui.
- Netinkamas paruošimas gali sukelti sveikatos problemų.
- Visuomet ruoškite šviežią košę ir neduokite iš anksčiau likusių maisto likučių.
- Nešildykite kūdikiui skirto maisto mikrobangų krosnelėje (dėl perkaitimo rizikos).
Kaip paįvairinti manų košės skonį?
- Pagardai: Manų košė tradiciškai gardinama druska, cukrumi, patiekiama su sviestu ir uogiene. Cukrus ir druska beriami į įkaitintą, jau beveik verdantį pieną, o sviesto įdedama į jau pavirtą ir brinkti paliktą košę.
- Brinkti paliktą ar jau paruoštą manų košę taip pat labai tinka pagardinti džiovintais vaisiais, riešutais, žiupsneliu cinamono ar kakavos, šokolado ar kokoso drožlėmis.
- Paruoštą manų košę su obuoliais patiekite apibarstę trupučiu cinamono.
- Bananai manų košei suteikia dar švelnesnę konsistenciją bei subtilų saldumą ir aromatą, o šokoladas puikiai pabrėžia košės skonį.
- Švelnaus skonio ir ryškios spalvos manų košė puikiai tiks vaikučiams, tačiau patiks ir lengvos vakarienės ar pusryčių norintiems suaugusiems.
Manų košė su morkomis:
- Pieną sumaišykite su vandeniu, supilkite į vandeniu perlietą puodą, sudėkite sutarkuotas morkas.
- Virkite iki kol morkos suminkštės.
- Plona srovele iš puodelio berkite manų kruopas ir nuolat maišykite. Košė bus skysta, tačiau nesiliaukite jos virę ir maišę apie 2 min.
- Tuomet įdėkite gabaliuką sviesto, išmaišykite.
Latviška manų košė - putėsiai debesmanna
Latviška manų košė - putėsiai debesmanna yra populiari daugelyje Šiaurės Europos šalių. Ji ruošiama su skirtingomis uogomis, tačiau labiau tiktų truputį rūgštesnės, pavyzdžiui, serbentai, bruknės, spanguolės, jų mišiniai. Žinoma, jeigu mėgstate saldžiai, naudokite braškes ar avietes. Ją galima valgyti iškart vieną ar tradiciškai, įdėjus putėsių į šaltą ar vos šiltą pieną.
- Uogas užpilkite vandeniu ir patrindami virkite 8-10 min., tuomet pertrinkite per sietelį.
- Į gautą gėrimą suberkite cukrų, žiupsnelį cinamono ar prieskonių meduoliams.
- Sumažinkite ugnį.
- Plona srovele iš puodelio berkite manų kruopas ir nuolat maišykite. Košė bus skysta, tačiau nesiliaukite jos virę ir maišę apie 5 min.
- Puodą įstatykite į kitą didesnį puodą ar kriauklę su šaltu vandeniu.
Ką daryti su likusia manų koše?
Iš manų (ar bet kurios kitos) košės likučių galima išsikepti puikiausių blynelių.
- Visus ingredientus sumaišykite.
- Masė turi būti gan tvirta. Jeigu ji gaunasi per kieta, įpilkite šlakelį pieno ar vandens, jeigu per skysta, įberkite miltų.
Neišmeskite likusios manų košės. Kitą dieną galėsite paskanauti orkaitėje keptų itališkų manų košės blynelių su sūriu ir šalavijais.
- Gautą lipnią masę sudėkite ant sviestinio popieriaus, susukite apvalią „dešrą“ ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
- Jeigu nenorite laukti, tai blynelius galite formuoti paprasčiau, tiesiog šaukštu imti masės ir dėti į sviestu pateptą kepimo indą.
- Likusį sviestą išlydykite su keliais šalavijų lapeliais, minutėlę pašildykite, šalavijus išimkite. Šiuo sviestu aptepkite blynelius.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 10 min., tuomet įjunkite griliaus funkciją ir kepkite dar 5 min.
Svarbu! Jei kūdikiui pirmiausia pasiūloma manų ar miežių košė, dėl juose esančio baltymo gliadino gali atsirasti liga, vadinama celiakija. Šios ligos požymiai - ima kristi kūdikio svoris, kūdikis tampa neramus, irzlus, jo pilvukas pasidaro išpūstas, prasideda nemalonaus kvapo viduriavimas pilkomis išmatomis, vaikas gali net vemti.
žymės: #Kudikiui #Kudiki #Kudikiu
Panašus:
- Kaip pastatyti vaikišką namelį: žingsnis po žingsnio instrukcija ir idėjos
- Kaip užmigdyti kūdikį be ašarų: patarimai tėvams
- Kaip pripratinti vaiką prie darželio: patarimai tėvams
- Neįtikėtinos Vaikiškų Tortų Dekoravimo Idėjos, Kurios Sužavės Kiekvieną Šventę!
- Skrydis lėktuvu su naujagimiu: svarbiausi amžiaus apribojimai, ekspertų rekomendacijos ir nepakeičiami patarimai