Vasarai artėjant pats metas lengvinti savo kasdienį racioną. Geriausia įsivesti taisyklę ir pasiskirti vieną dieną savaitėje, kada valgote, pvz., žuvį, kitą dieną paskirti vegetariškiems patiekalams.
Žaliasis Tailando karis su žuvimi
Jei iki šiol jūs ragavote vien pirktinės žaliojo kario pastos, imkite ir pasigaminkite karį „nuo nulio” - tikrai visus reikiamus ingredientus rasite prekybos centruose. Paprastai ir greitai pagaminamas karis.
Priireiks keleto šviežių žalumynų, kokosų pieno ir žuvies. Tiks bet kokia balta jūrinės žuvies be odelės filė. Didesnėje gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite kario pastą ir kepinkite maišydami ant vidutinės kaitros apie 5-10 min., kol masė taps visiškai sausa, ims šiek tiek lipti prie keptuvės dugno, tačiau nepradės skrusti. Supilkite kokosų pieną ir viską išmaišykite. Sudėkite žuvies gabalėlius (būtinai vienu sluoksniu!) ir ant labai nedidelės kaitros kaitinkite (galite keptuvę uždengti, bet nebūtina). Stenkitės nemaišyti, tik šiek tiek pajudinkite keptuvę, kad žuvis neliptų prie dugno. Užtruksite apie 10-12 min., žuvis išsitroškins greitai, svarbu jos neperkepti.
Daržovių karis su raudonąja kario pasta
Neapsakomai skanus, sveikas, aromatingas ir sotus daržovių karis. Ištobulinusi šį troškinį labai nekantravau kuo greičiau pasidalinti receptu su Jumis, nes jis tikrai to vertas. Receptas labai lankstus ir lengvai adaptuojamas pagal skonį ar turimus produktus: saldžiąsias bulves galite keisti paprastom, vietoj kalafioro naudoti brokolį (tik virimo laikas bus trumpesnis), vietoj špinatų griebkite saują lapinių kopūstų, papildomai galite įdėti tofu sūrio ar konservuotų avinžirnių. Viso troškinio „vinis” ir žvaigždė yra padažas, todėl neribokite savęs improvizuodami.
Esminį skonio pagrindą sukuria raudonojo kario pasta, taigi, jokiu būdu jos neatsisakykite, bet kiekį galite koreguoti. Vienas šaukštas yra minimumas, kad troškinys ir daržovės įgytų skonį ir nebūtų blankios. Aš dažniausiai naudoju 1,5 šaukšto ir tai yra tas kiekis, kai juntamas lengvas aštrumas, kuris mūsų vaikams netrukdo. Įvertinkite savo galimybes, bet nepersistenkite, nes aštrumėlio papildomai įsidėti visuomet galėsite, tik, vėliau jau neišimsite.
Ingredientai:
- 1 didelio svogūno
- 2 vidutinio dydžio morkų
- 1 vidutinio dydžio raudonos paprikos
- apie 400 g. batatų (saldžiųjų bulvių)
- 1 vidutinio dydžio kalafioro galvos (apie 500 g.)
- 100 g. šviežių špinatų
- 4 smulkiai supjaustytų česnako skiltelių
- 2 šaukštų smulkiai supjaustytos šviežios imbiero šaknies
- 1 šaukšto smulkiai supjaustytų šviežios kalendros stiebų (nebūtinai)
- 1-1,5 šaukšto raudonojo kario pastos (red curry paste)
- 1 skardinės kokosų pieno (rinkitės didesnio riebumo, 400ml.)
- 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų (400 ml.)
- 250 ml. sultinio
Gaminimo eiga:
- Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir atidėkite į dubenėlį.
- Batatą nulupkite, nuplaukite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite apytiksliai 0,5 cm. storio griežinėliais.
- Morkas nulupkite, nuplaukite, perpjaukite per pusę ir įstrižai supjaustykite storesnėmis juostelėmis.
- Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, išpjaukite baltas pertvaras ir supjaustykite juostelėmis. Viską sudėkite į lėkštę.
- Kalafiorą nuplaukite ir išskirstykite nedideliais žiedynais. Nuplaukite špinatus.
- Į keptuvę aukštais kraštais įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant aukštos ugnies (ne maksimalios).
- Į įkaitintą keptuvę sudėkite svogūną ir pakankamai dažnai maišydami kepkite apie 3-4 minutes, kol šiek tiek apskrus.
- Prie svogūnų sudėkite batatus, morkas, papriką, truputį pasūdykite, viską išmaišykite ir kepkite apie 6 minutes. Daržoves retkarčiais pamaišykite.
- Į keptuvę sudėkite raudonojo kario pastą, smulkintą imbierą bei česnakus, viską išmaišykite ir kepkite apie 2 minutes. Kartkartėmis pamaišykite.
- Kokosų pieną supilkite į dubenėlį ir išplakite iki vientisos konsistencijos.
- Į keptuvę supilkite sultinį, kokosų pieną, smulkintus pomidorus, viską išmaišykite ir užvirkite. Troškiniui užvirus, ugnį sumažinkite iki vidutinės mažos, kad viskas tik švelniai kunkuliuotų ir virkite apie 3 minutes.
- Į troškinį sudėkite kalafioro žiedynus, viską išmaišykite, kad daržovės būtų beveik visiškai panirę į padažą ir lėtai virkite apie 15 minučių arba, kol kalafioras ir batatai bus minkšti.
- Į keptuvę supilkite žuvų bei sojų padažą, sezamų aliejų ir sudėkite špinatus. Viską išmaišykite ir virkite vos kelias sekundes, kol špinatai suglebs.
- Keptuvę nuimkite nuo ugnies, supilkite laimo sultis, įberkite žiupsnelį juodųjų pipirų, druskos ir viską išmaišykite.
Sojų karis
Šis sojos karis kaskart ateina į gelbėjimą! Tai mūsų mėgstamiausias sveikas, daug baltymų kario, pagamintas iš tik sandėliuko kabių. Mes visada namuose laikome dėžutę sojos gabaliukų, kad galėtume padaryti šį sojos karis! Tai paprastas, namų stiliaus receptas, kuris susidaro su minimaliu prep - jokiu dideliu šaltiniu, pjaustymu ir tt. Tai taip pat yra daug baltymų ir porų gerai su ryžiais ir su ryžiais ir su ryžiais, ir su ryžiais, ir roti/Paratha kad tai būtų tikrai sveikas valgis. Puikiai tinka toms savaitės naktims, kai esate žiupsnelis!
Norėdami pasigaminti šį karį, pirmiausia marinuojame sojos gabaliukus, o paskui juos virti svogūnų pomidorų padaže.
Ingredientų apžvalga:
- Sojos gabaliukai - Aš naudoju „Nutella“ prekės ženklą. Šiam receptui būtinai naudokite sojos gabaliukus, o ne granules.
- Žolelės ir prieskoniai - Be mūsų kuokštelinių prieskonių, šis receptas taip pat reikalauja, kad būtų pakeliamas vyriausias, kai kurie Kasuri meti ir švieži koriandro lapai, kad galėtų papuošti.
- Varškė - Marinadui.
- Šis receptas tiesiogiai reikalauja 1 puodelio pomidorų tyrės (kurią galima gaminti su maždaug 4 vidutinio dydžio pomidorais), taip pat smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką.
Sojos gabaliukų pranašumai:
Sojos gabaliukai yra tekstūruotas daržovių baltymas, pagamintas naudojant sojos miltus. Jie gerai veikia kaip mėsos pakaitalas tiek tekstūros, tiek baltymų vertės atžvilgiu.
- Sojos gabaliukai yra visiškas baltymų šaltinis! Šis receptas yra puikus pridėti prie savo savaitinių patiekalų planų, kaip pasiekti jūsų maistinių medžiagų tikslus.
- Tai taip pat yra geras augalinės geležies šaltinis. Jei laikysitės vegetariškos dietos, svarbu įtraukti įvairius tokius šaltinius, kad pasiektumėte optimalų geležies suvartojimą.
- Apskritai, sojos gabaliukuose yra mažai kalorijų ir riebalų, tačiau daug baltymų ir skaidulų. Ir kadangi mes visada juos laikome namuose, puiku padaryti šį sojų pupelių karis, kad būtų galima pridėti kitų baltymų šaltinių variacijų.
Dažnai užduodami klausimai:
Ar galiu pasigaminti šį receptą su kito tipo baltymais? Aš to nerekomenduočiau! Šis receptas geriausiai tinka sojos gabaliukams.
Kiek laiko turėčiau virti sojos gabaliukus? Aš iš tikrųjų nesirogiu sojos gabaliukų šiam receptui, bet vietoj jų virti. Virkite juos 5 minutes, o tada leiskite jiems garuoti dar 10. Tai daro juos tikrai minkštu ir padeda sugadinti visą tą skanų karis!
Ar sojos gabaliukai yra sveiki? Nors sojos gabaliukai yra puikus augalinių baltymų šaltinis, jie vis dar yra perdirbtas maisto produktas. Aš rekomenduoju tai valgyti saikingai, taip pat subalansuota kitų baltymų šaltinių dieta.
Jei ieškote lengvo, be šurmulio recepto, kurį reikia pagaminti per įtemptą savaitę, tai yra vienas! Visa šeima mėgaujasi šiuo „Soya Curry“ ir aš taip pat pastebiu, kad ji gerai, kai pakuojama ir priešpiečių dėžutei. Tai receptas, kurio tikrai norite turėti rankovę, kai jums to reikia.
Gaminimo eiga:
- Puode su ½ šaukštelio druskos paimkite 3 puodelius vandens. Kai vanduo užvirs, įpilkite sojos gabaliukų.
- Virkite 5 minutes ir išjunkite ugnį. Uždenkite dangtį ir leiskite jam 10 minučių garuoti.
- Nusausinkite soją ir išspauskite visą vandenį.
- Virtą soją perkelkite į didelį dubenį. Pridėkite visus ingredientus, paminėtus marinuoti ir gerai išmaišykite. marinuoti 30 minučių.
- Kadai ar keptuvėje įkaitinkite aliejų ir įpilkite „Hing & Charlic“. Rauginkite minutę.
- Įpilkite svogūno ir pakepinkite, kol jie taps aukso rudos spalvos.
- Laikydami liepsną ant žemos, pridėkite visus prieskonių miltelius, suteiktus „The Gravy & Saute“ minutę.
- Įpilkite pomidorų tyrės ir virkite, kol aliejus atsiskirs nuo šonų.
- Įpilkite marinuotos sojos ir gerai išmaišykite. Toliau virkite, kol aliejus atsiskirs nuo šonų.
- Įpilkite 1 puodelį vandens, uždenkite ir troškinkite 10 minučių arba tol, kol soja gerai iškeps.
- Įpilkite koriandro lapų, Kasuri Meti, gerai išmaišykite ir patiekite.
Naudodamiesi „Mini Soya Nuggets“, įsitikinkite, kad jie sugeria masalas ir puikiai skonis kario metu. Jei nepasiekiate, galite naudoti įprastus sojos grynuolius ir marinuoti juos 1 valandą, o ne 30 minučių.
Azijietiškas troškinys
Azijietiškam troškiniui pagaminti reikia:
- 1 svogūno
- 3-4 skiltelių česnako
- Imbiero šaknies gabaliuko
- 3-4 saliero lapkočių
- 1 žaliosios paprikos
- 1 aitriosios paprikos
- 1-2 žaliųjų citrinų
- ½ ananaso
- 1 pakelio SANTA MARIA Asian Spices Paneng Red Curry prieskonių
- 1 pakelio SANTA MARIA kokosų pieno
- 1 pakelio SANTA MARIA ryžių makaronų
- 400 g virtų krevečių
- Aliejaus kepimui
- Kalendros lapelių
- Aitriosios paprikos patiekti
Supjaustykite svogūną, susmulkinkite imbierą, česnaką, saliero lapkočius, žaliąją papriką, ananasą, suberkite viską į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir apkepkite. Šiek tiek apkepus, suberkite SANTA MARIA Asian Spices Paneng Red Curry prieskonius, viską apkepinkite ir supilkite SANTA MARIA kokosų pieną. Pabaigoje sudėkite krevetes ir 1 minutę dar kartu patroškinkite. SANTA MARIA ryžių makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 3 min. Į karį įspauskite žaliosios citrinos sulčių. Patiekite karį kartu su makaronais, papuoškite aitriosios paprikos gabaliukais. Skanaus!
Panašus:
- Sniego batai vaikams Demar: šilti ir patogūs žiemai
- Ilgaauliai batai vaikams: stilius ir apsauga nuo drėgmės
- Clibee batai vaikams: patogumas ir stilius už prieinamą kainą
- Šokiruojanti tiesa apie šiuolaikinę vergiją: ką privalote žinoti dabar!
- Vaikiškos Kepurės Mezgimas: Lengvas Žingsnis po Žingsnio Vadovas Pradedantiesiems