Bulviniai blynai - tai vienas iš tų patiekalų, kurie yra mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Jie lengvai paruošiami, o jų skonis toks šiltas ir naminis, kad sunku atsispirti. Lietuviškas patiekalas, kuriame paprasti ingredientai - tarkuotos bulvės, kiaušiniai, svogūnai ir šiek tiek miltų - virsta traškiais ir gardžiais blynais.
Bulviniai blynai yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek vakarienei, ir puikiai tinka tiek su įvairiais priedais, tiek kaip pagrindinis patiekalas.
Klasikinis Bulvinių Blynų Receptas
Bulviniams blynams gaminti reikėtų rinktis krakmolingas bulves, kurios išskirtų kuo mažiau skysčio. Jei tokių bulvių neturite, bulvių masę galima nusunkti ir taip išvengti per didelio drėgmės kiekio.
Ingredientai:
- 5 vidutinio dydžio bulvės
- 1 kiaušinis
- Nedidelio svogūno puselė
- 3-4 valgomieji šaukštai miltų
- Aliejaus kepimui
- Druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Nuskustas ir nuplautas bulves sutarkuojame stambia tarka, sudedame į kiaurasamtį ir perliejame šaltu vandeniu. Leidžiame vandeniui nusivarvėti, nusausiname popierine servetėle. Tarkuotos bulvės turi būti kuo sausesnės.
- Į dubenį dedame tarkuotas bulves, kiaušinį, kapotą svogūną ir miltus. Viską gerai išmaišome, pagardiname druska ir pipirais.
- Keptuvėje įkaitintame aliejuje formuojame nedidelius blynelius, apkepiname juos iš abiejų pusių, kol gražiai paskrus ir išėmus dedame ant servetėlės, kad susigertu aliejaus perteklius.
Bulviniai Blyneliai su Varškės Kremu ir Lašiša
Šie gardūs ir viliojančiai atrodantys bulviniai blyneliai su varškės kremu ir rūkyta lašiša turėtų patikti net vaikams.
Ingredientai:
- Bulviniai blynai (pagal aukščiau pateiktą receptą)
- 200 g liesos varškės
- 1 arbatinio šaukštelio grietinės
- Žiupsnelio krapų (pagal skonį)
- 200 g rūkytos lašišos
Varškės Kremo Paruošimas:
Į dubenėlį sudėkite varškę, grietinę, kapotus krapus. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite ir atidėkite į šalį.
Patiekimas:
Ant blynelių dedame šaukštelį varškės kremo ir gabalėlį lašišos.
Kūrybiški Bulvinių Blynų Variantai
Jei iki šiol kepėte tik bulvinius blynus ir juos tarkavote smulkia trintuve, pats laikas išmėginti ir kitas daržoves.
Bulviniai-Moliūginiai Blyneliai
Ingredientai:
- 400 g moliūgo
- 300 g bulvių
- 1 kiaušinio
- 1 svogūno
- 3 v. š. avižų miltų
- 1 saujos petražolių
- Lydyto sviesto kepimui
- Druskos pagal skonį
- Juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Bulves ir moliūgą sutarkuojame per burokine tarka.
- Įdedame susmulkintą svogūną ir petražoles.
- Kiaušinius išplakame su druska, pipirais ir sumaišome su moliūgo ir bulvių mase.
- Suberiame avižų miltus, viską išmaišome.
- Keptuvėje įkaitiname lydytą sviestą ir iš gautos masės kepame blynus, kol jie gražiai apskrunda.
Salotos prie Blynų:
Ingredientai:
- 150 g burokėlių šviežių
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. obuolių acto
- Druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimo Eiga:
- Burokėlius sutarkuojame smulkia trintuve šiaudeliais.
- Apšlakstome obuoliu actu ir aliejumi.
- Pagardiname druska, pipirais ir išmaišome.
Patarimai ir Gudrybės
- Pasiruoškite bulves: nuskuskite bulves ir tarkuokite jas smulkia tarka arba naudokite maisto smulkintuvą, kad susidarytų smulkūs tarkiai.
- Nuvarvinkite skysčius: tarkuotas bulves suberkite į sietelį arba sudėkite į audinio rankšluostį ir šiek tiek paspauskite, kad išsiskirtų perteklinis skystis.
- Sumaišykite ingredientus: į bulvių tarkius įmuškite kiaušinį, suberkite miltus ir kepimo miltelius, jeigu norite, kad blynai būtų purūs. Jei naudojate svogūną, jį smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie masės. Įdėkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį.
- Paruoškite tešlą: viską gerai išmaišykite, kad masė būtų vienalytė.
- Blynai kepami iki auksinės, traškios plutelės, o viduje išlieka minkšti ir sultingi.
Bulviniai Blynai su Triušiena ant Grilio
Kaip šaltibarščiai be kefyro, taip Alfas be bulvinių blynų recepto - tiesiog neįmanoma. Šį kartą juos greitai iškepsite ant grilio.
Ingredientai:
- 6 bulvių
- 2 svogūnų
- 2 šakelių čiobrelių
- 1 kiaušinio
- 200 g LAPINO PUOTA šviežios smulkintos triušienos
- 2 skiltelių česnako
- Žiupsnelio KOTANYI šafrano
- 2 šaukštų DOBILO ekologiškos natūralios grietinės 30 % rieb.
- 200 g DOBILO ekologiškos varškės 9 % rieb.
- Žiupsnelio tarkuotos citrinos žievelės
- 2 šaukštų sviesto
- 2 šaukštų WOWMAMA majonezo padažo „Garlic“
- Žiupsnelio KOTANYI druskos
- Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
Gaminimo Eiga:
- Bulves ir 1 svogūną sutarkuokite. Sudėkite į dubenį, berkite KOTANYI druskos, pipirų, šviežių čiobrelių lapelių ir įmuškite kiaušinį.
- LAPINO PUOTA triušieną sumaišykite su smulkintu česnaku, 1 smulkintu svogūnu, berkite druskos, pipirų ir KOTANYI šafrano.
- DOBILO ekologišką varškę sumaišykite su DOBILO ekologiška natūralia grietine, įtarkuokite citrinos žievelės, berkite druskos ir viską išmaišykite.
- ZYLE KAMADO grilyje ant įkaitintos ZYLE ketaus keptuvės su aliejumi ir sviestu dėkite bulvių tarkį ir formuokite blynus, ant viršaus dėkite ploną sluoksnį triušienos ir vėl tarkio.
- Patiekite blynus su varškės padažu ir WOWMAMA majonezo padažu „Garlic“, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir užberkite šviežiai grūstų pipirų.
Panašus:
- Cirviniai blynai vaikams: paprastas ir skanus receptas
- Skanūs blynai vaikams: receptai, patarimai ir idėjos, kaip paįvairinti blynų gaminimą
- Bananų blynai vaikams: greitas, sveikas ir skanus receptas
- Ar Reikia Mokėti Gydytojams Už Gimdymą Lietuvoje? Sužinokite Tikrąsias Išlaidas ir Teises!
- Šiaulių Centro Poliklinikos Registracija: Greita, Paprasta ir Patikima Procedūra!