Naujas derlius atneša ir papildomų iššūkių mažiems pilvukams. Tikime, ir ne be reikalo, kad ką tik prinokusios uogos, pirmosios morkos, žalumynai - tai tobulos vitaminų ir mikroelementų kombinacijos, kur kas sveikesnės, nei maisto papildų tabletė.
Pirmas pavojus: Kruopštus plovimas
Patarimas vaisus, daržoves ir uogas kruopščiai plauti skamba kaip savaime suprantamas, tačiau nepatikėtumėte sužinoję, kiek vaikų užsikrečia kirmėlėmis dėl nekruopščiai nuplautų vaisių, uogų ir daržovių. Kirmėlėmis galima užsikrėsti nuo tų sodo ir daržo gėrybių, kurios turi sąlytį su dirvožemiu, pavyzdžiui, braškių. Galima užsikrėsti ir per vaisius krituolius.
Tad taisyklė paprasta - jeigu obuolį, serbentą ar vyšnią nuskynėte nuo šakos, galima valgyti perliejus vandeniu, didelio atidumo plaunant nereikia. Kai kada galima uogų ir vaisių visai neplauti, tačiau sąlygų ne tiek ir mažai: uogos ir vaisiai turi būti švariomis rankomis skinti nuo krūmų, kurie didesni už naminius šunis ir kates, neauga ten, kur yra musių, vapsvų, širšių. Pavienių apvaliųjų kirmėlių, pvz., askaridžių, plaukagalvių kirmėlių invazijos dažniausiai yra besimptomės.
Antras pavojus: Pesticidai ir nitratai
Vaisiai ir daržovės gali būti užteršti pesticidais, nitratais, kitomis medžiagomis. Pagal reglamentus, parduotuvėje perkami vaisiai ir daržovės turėtų atitikti saugumo normas. Tačiau normos yra bendro pobūdžio, neskirstomos į tinkamas suaugusiajam ir vaikui.
Perkant vaikui, reikėtų vengti egzotinių, dirbtinai nokintų vaisių (ar bent žinoti, kur dabar yra jų sezonas), o verčiau pirkti vietinės kilmės, jei įmanoma, ekologiškai grunte, o ne šiltnamyje užaugintus vaisius ir daržoves. Gausus daržovių plovimas švariu vandeniu padeda sumažinti nitratų kiekį, nes jie gerai tirpsta vandenyje. Žiedinių kopūstų žiedynuose ir brokoliuose nitratų yra 70 proc.
Ruošiant patiekalus, dera atsisakyti tų augalo dalių, kuriose yra daugiausiai nitratų. Sudarytas sąrašas vaisių ir daržovių, ant kurių dažniausiai randama pesticidų liekanų: braškės, špinatai, garbanotieji kopūstai, nektarinai, obuoliai, vynuogės, persikai, vyšnios, kriaušės, pomidorai, salierai ir bulvės.
Trečias pavojus: Bakterijos
Jei žieminius viduriavimus sukelia virusai (rota-, nora- ir kiti), tai vasarinius - bakterijos, kurias vaikai pasigauna nuo pagedusio maisto, nešvariomis rankomis valgomų ar blogai nuplautų vaisių ir daržovių. Dažniausiai viduriuoja tik vaikai, o tėvai, nors valgė tą patį maistą, lieka sveiki.
Taip yra todėl, kad mažų vaikų virškinamojo trakto barjerinės funkcijos dar nepakankamos: mažas skrandžio rūgštingumas, nestabili žarnyno mikrobiota, ypač jei vaikutis alergiškas, dažnai sergantis, jam buvo skirta antibiotikų.
Ketvirtas pavojus: Neįprastas maistas
Vėmimus ir viduriavimus gali sukelti ne tik bakterijos, bet ir fizinė organizmo gynyba nuo jam neįprasto maisto. Vaikai gali prisiskinti ir privalgyti neišnokusių uogų ar vaisių, juos nepakankamai sukramtyti, suvalgyti per daug. Vėmimas ir viduriavimas yra natūralios organizmo apsigynimo reakcijos.
Reikėtų vengti vaisius nuplauti ir palikti, nes taip sukuriama drėgna terpė, puikiai tinkama daugintis bakterijoms.
Patarimai, kaip saugiai paruošti vaisius vaikams:
- Kruopščiai plaukite vaisius ir daržoves prieš patiekdami.
- Venkite egzotinių ir dirbtinai nokintų vaisių.
- Rinkitės vietinės kilmės ir ekologiškai užaugintus produktus.
- Pašalinkite augalo dalis, kuriose gali būti daugiausiai nitratų.
- Pjaustykite vaisius mažesniais gabalėliais, kad būtų lengviau kramtyti.
Panašus:
- Atostogos gimus vaikui: kaip gauti ir kiek trunka?
- Uodo įkandimas vaikui: Kaip sumažinti niežulį ir patinimą?
- Vaikui temperatūra be priežasties: ką daryti ir kada kreiptis į gydytoją?
- Auklės Darbas Naujojoje Vilnioje: Išsamūs Įvertinimai ir Naudingi Patarimai
- Padvarių Socialinės Globos Namai – Viskas, Ką Reikia Žinoti Apie Šią Įstaigą!