Ledai - populiarus desertas, ypač mėgstamas vaikų. Tačiau ar saugu ir sveika vaikui valgyti ledus kiekvieną dieną? 15min aiškinosi, kiek kalorijų ir maistinių medžiagų yra populiariausiuose Lietuvoje parduodamuose leduose.
Ledai parduotuvėse parduodami įvairiais pavidalais, ir ledai ledams nelygu - pavyzdžiui, vaisiniuose leduose ir ledų torte maistinių medžiagų bei kalorijų skaičius skirsis. Todėl pasirinkta nagrinėti aštuonių skirtingų kategorijų ledų maistingumą.
Informaciją apie tai, kokie ledai kokioje kategorijoje yra patys populiariausi, 15min suteikė prekybos centrų tinklo „Rimi“ atstovai.
Ledų rūšių maistingumo palyginimas
Štai populiariausių ledų rūšių maistingumo palyginimas, remiantis "Rimi" duomenimis:
| Ledų rūšis | Porcijos svoris (g) | Energinė vertė (kcal) |
|---|---|---|
| Vaisiniai ledai ("Jocker Joice") | 80 | 80 |
| Ledai vafliniame puodelyje ("Rimi Basic") | 65 | 124 |
| Ledai vafliniame kūgyje ("Baltija") | 95 | 273,6 |
| Ledai ant pagaliuko ("Nykštuko" plombyras su migdolais) | 63 | 216,1 |
| Ledų sumuštinis ("Etalon") | 90 | 202,5 |
| Ledai be laktozės ("Dadu" plombyras) | 65 | 152,7 |
| Didelės kartoninės ledų pakuotės ("Karališki" karameliniai ledai, 100g porcija) | 100 | 216 |
| Ledų tortas ("Klasika" plombyras, 100g porcija) | 100 | 214 |
Dietologų teigimu, vidutinis žmogus per dieną su maistu turėtų gauti 1800-2000 kilokalorijų (kcal). Rekomenduojama maistinių medžiagų paros norma kiekvienam žmogui šiek tiek skiriasi, tačiau apie 50-60 proc. per parą gaunamų kalorijų turėtų būti gauta iš angliavandenių, apie 25-35 proc. - iš riebalų, apie 10-15 proc.
Matome, kad kalorijų leduose išties nėra ypač daug. Druskos kiekis juose taip pat nepavojingas. Tačiau riebalai, esantys leduose, gali sudaryti ir trečdalį-ketvirtadalį visų paros riebalų normos. Be to, beveik visą leduose esančių angliavandenių kiekį sudaro cukrus.
Dietologų rekomendacijos
Pasak J.Dobrovolskienės, ji siūlytų rinktis ledus taip, kad juose būtų kuo mažiau riebalų, nes šiuose daugiausia kalorijų, ir taip pat kreipti dėmesį į cukraus kiekį. Skirtumo, ar valgyti ledus iškart po valgio, ar tarp valgymų, nėra.
„Suvalgyti porciją ledų vietoje vakarienės - netinkamas pasirinkimas. Ledai nesuteiks sotumo, leduose nėra krakmolo, skaidulų. Didžioji dalis leduose esančių angliavandenių yra cukrus, kuris kaip tik pakels apetitą". Taip pat dietologė pataria, esant galimybei, rinktis ledus be glaisto.
„Prisiminkime, kad ledus dažnai mėgsta vaikai, o vaikams maisto priedai ir dažai dideliais kiekiais nėra gerai. Nuo vienos porcijos dar nieko, bet jei vaikas smaližius ir suvalgys kelias porcijas, jau gali būti neigiamas poveikis".
„Jei vaiko svoris pagal amžių ir ūgį yra adekvatus, tai vieną porciją jam be problemų galima leisti suvalgyti.
Cukraus kiekis leduose
Galbūt nuskambės kategoriškai, bet manau, kad vaikas per dieną turėtų suvalgyti ne daugiau kaip vieną ledų porciją. Kodėl? Problema ne tai, kad ledai kaloringi, ir iš kelių porcijų vaikas gaus daug kalorijų. Negauti per daug kalorijų aktualu tik tiems vaikams, kurie turi antsvorio. Pagrindinė blogybė - cukrus, esantis leduose. Jei vaikas suvalgys tris porcijas, jis greičiausiai nebenorės jokio kito maisto, bus sotus. O juk būna ledų, kurių net penktadalį svorio sudaro cukrus. Ledai yra desertas, ir vaikui visiškai pakanka vieno deserto per dieną.
Šerbetuose labai dažnai cukraus kiekis yra didesnis, negu pieniškuose. Pieno ar grietininių ledų sudėtis vertingesnė, nes ten yra ir baltymų, ir šiek tiek riebalų, dažnai būna mažiau cukraus, dažiklių ir kitų cheminių priedų.
Kaip pasirinkti sveikesnius ledus?
Kad pasirinkimai būtų sveikesni, V. Kurpienė siūlo 7 patarimus, kaip išsirinkti ledus:
- Svarbu žinoti, kad etiketėje visuomet pirmiausiai paminima didžiausia sudėtinė dalis, o paskutiniu įrašu pažymimas mažiausio kiekio ingredientas. Pavyzdžiui, jei tai grietininiai ledai, tai pirmu ingredientu negali būti minimas vanduo.
- Patartina rinktis kuo mažiau sudėtinių dalių turinčius ledus. Atminkite, kad pramoniniu būdu pagaminti ledų be priedų neįmanoma. Kai kurie jų, pavyzdžiui natūralus stabilizatorius pektinas, nėra kenksmingi, bet dar yra sintetiniai emulgatoriai, kvapikliai, dažikliai, rūgštikliai. Kai kurie net ir natūralūs maisto priedai nėra sveiki. Bet kokiu atveju, ilgas maisto priedų sąrašas rodo prastesnę kokybę. Nebūtina mokytis viso priedų sąrašo. Jei jau nusprendėte pasirinkti sveikesnius ledus, tai prie ledų šaldymo lentynos pastovėkite šiek tiek ilgiau ir palyginkite etiketes tarpusavyje. Pasirinkite geriau mažesnį kiekį ledų, bet su trumpesniu „E“ priedų sąrašu bei natūraliais ingredientais.
- Jei jau renkatės valgomuosius ledus su uogiene, tai paskaitykite kas užrašyta, vardinant sudėtines dalis. Jei išvardinta visa uogienės sudėtis - tuomet gerai, jei ne - tuomet geriau tokius ledus padėti atgal į lentyną, nes tikėtina, kad pridėtoje uogienėje yra didžiulis kiekis cukraus, mažai uogų ir pačioje uogienėje didelis kiekis dažiklių, aromatinių medžiagų ir kitų maisto priedų. Dar geriau, jei leduose įdėtos uogos, o ne jų uogienė. Na, bet tai retas atvejis.
- Jei mėgstate vaisinius ledus, taip pat būtina skaityti jų sudėtį. Juos gaminant pasitaiko, kad sudėtyje yra tik 2% sulčių ar net visai jų nera, o visa kita: vanduo, gliukozės sirupas, dažikliai, kvapikliai ir kiti maisto priedai. Taigi vėl jums pagelbės atsirinkti tik sudėtinių dalių sąrašo skaitymas. Taigi būtina, kad vienos iš pirmųjų sudedamųjų dalių būtų paminėtos sultys, o dar geriau vaisių tyrė.
- Jei užrašyta, kad ledai yra braškių ar obuolių skonių, tai visiškai nereiškia, kad juose yra braškių ar obuolių. Tiesiog yra pridėta braškių kvapo, skonio ir spalvos… Kitu atveju būtų taip ir parašyta „su braškėmis“.
- Jei renkatės ledus su glaistu, pasiskaitykite iš ko tas glaistas pagamintas. Labai retai, tai šokoladas ar kakavos sviestas. Dažniausia tai cukrūs ir augaliniai riebalai, turintys jau mano minėtųjų sočiųjų ir trans riebalinių rūgščių.
- Renkantis ledus svarbu atsižvelgti ir į tai, kokiomis ligomis serga žmogus. Jei padidėjęs cholesterolio lygis, sergama širdies ir kraujagyslių ligomis, reikėtų rinktis liesesnius, pavyzdžiui pieniškus ar sorbetą, ir su mažesniu cukraus kiekiu ledus. Jei kankina alergijos, įvairios odos ligos - būtina vengti leduose esančių dažiklių ir kitų maisto priedų, kurie veikia organizmą kaip pseudo alergenai, t.y. patys nealergizuoja, bet paaštrina visas esamas alergijas. Alergiški žmonės turėtų atidžiai skaityti net ir pačių paprasčiausių valgomųjų ledų, pavyzdžiui grietininių ledų be priedų, etiketes. Net ir tokiuose leduose gali būti riešutų ar kviečių pėdsakų.
Apibendrinant, jei norite sveikesnio pasirinkimo - būtina skaityti etiketes, ypač tai, kas parašyta mažomis raidėmis.
Taigi, ar sveika vaikui valgyti ledus kiekvieną dieną? Atsakymas priklauso nuo ledų rūšies, porcijos dydžio ir bendros vaiko mitybos. Saikingas ir sąmoningas ledų vartojimas gali būti dalis subalansuotos mitybos, tačiau svarbu atkreipti dėmesį į cukraus kiekį ir rinktis natūralesnius produktus.
Panašus:
- Nuo kada galima sodinti kūdikį: gydytojų rekomendacijos, patarimai tėvams
- Nuo Kelių Metų Galima Palikti Vaiką Vieną Namuose: Teisiniai Aspektai ir Patarimai Tėvams
- Kada galima sodinti vaiką: patarimai tėvams, kaip saugiai pradėti
- Neįtikėtini Sveikinimai Seneliams Gimus Anūkei – Sukurkite Nepamirštamą Akimirką!
- 1 Metų Vaiko Lavinimo Žaidimai: Geriausi Būdai Skatinti Vaiko Raida